炸雞

叫了個雞，是源自于寶山綠地大廈餐飲公司
而商標(biāo)存在爭議，后其他公司爭相模仿。延伸到了叫了個炸雞 和 叫了只炸雞

一般都是三黃雞。

用料

主料



雞腿2個



輔料

天婦羅

50克

調(diào)料

食鹽

2克

黑胡椒粉

1克

姜粉

1克

水

80毫升

黑啤酒

1聽

植物油

適量

炸雞的做法

1.建議選擇雞腿肉，口感更好

2.雞腿去骨，怕肥的話，可以去掉雞皮



3.雞肉切塊放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分鐘

4.天婦羅粉50克+清水80毫升混合成糊



5.鍋內(nèi)倒油，燒熱約170度左右

6.把雞塊裹上面糊，放入油鍋內(nèi)炸制顏色金黃即可

僅供參考：
先把雞洗干凈。用蔥，姜，料酒。鹽。味精，胡椒粉{個人喜好?？梢圆环舽把雞淹漬一下，大約5分鐘。然后加少量水，可以的話放點豬油，上籠蒸15~20分鐘（以實際的火力大小來判斷）然后出籠。把雞釣起晾干，這時可以根據(jù)個人喜好給雞刷上蜂蜜，醬油?；蛘呱辰哿?。干了以后就可以下油鍋了，油溫在7~8成（200~230度）一次炸成，因為雞已經(jīng)是熟的不用擔(dān)心炸不熟，也不會出現(xiàn)因控制不好油溫而炸到脫水的現(xiàn)象。

農(nóng)業(yè)重金屬
詞曲：阿寶 演唱 ：阿寶&山花樂隊
你愛吃炸雞，我愛烤紅薯
你聽你R&B，我愛重金屬
你愛刷微博，我愛斗地主，
你有你的朋友圈，我有重金屬
農(nóng)業(yè)重金屬， 誰能比我土
這樣的節(jié)奏才 就讓我舒服
農(nóng)業(yè)重金屬， 誰能比我土
占領(lǐng)大街和小巷，城鄉(xiāng)結(jié)合部
農(nóng)業(yè)重金屬，誰能比我土
這樣的節(jié)奏 就讓我舒服
農(nóng)業(yè)重金屬，誰能比我土
占領(lǐng)大街和小巷，大媽的廣場舞！

炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。

炸雞起源于美國南部。當(dāng)時有不少黑人奴隸在當(dāng)?shù)靥K格蘭移民者的農(nóng)場內(nèi)工作，而炸雞則是他們常吃的食品之一。蘇格蘭移民者在烹飪雞類料理時，只選取肉質(zhì)較多的部分，將翅膀、雞爪、雞脖子扔掉。黑人奴隸便會撿食它們，并用油烹炸，這就是炸雞的雛形。黑人奴隸大多從事體力勞動，能量消耗較大，而炸雞為他們補(bǔ)充了營養(yǎng)。隨著這種料理方法的普及，炸雞逐漸被端上了白人農(nóng)場主的餐桌。

此后，在美國南部肯塔基州出售炸雞的桑德斯上校于1952年搬到猶他州，開設(shè)了肯德基連鎖店，炸雞從此成為風(fēng)靡全球的食品。

炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。

麥當(dāng)勞和肯德基的做法都有些雷同
首先要腌翅，鹽，辣椒面，少量胡椒，少量香料，味精 腌制一天
用生面加面包粉 把腌制好的翅上粉，上均勻之后要輕輕按壓
2分鐘后把上了面粉的雞翅過水 然后再裹一遍粉，裹好后炸制

前言喜歡吃炸雞的人可以經(jīng)常做炸雞吃。材料主料：雞肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、炸雞粉20g炸雞

• 1把雞肉煮熟。
• 2準(zhǔn)備炸雞粉。
• 3拌入炸雞粉。
• 4鍋里倒入油。
• 5加入炸雞。
• 6炸好了以后就可以吃了。

小貼士喜歡辣的可以加辣椒。

1. 雞腿用刀或者剪刀剔骨，切塊
2. 姜蒜都切成末，越細(xì)越好
3. 雞塊用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，鹽，淀粉攪拌均勻腌制20分鐘
4. 鍋里倒油，油量要淹沒雞塊，燒至150度改微火，倒入腌好的雞塊炸至雞肉熟透。撈出瀝油
5. 油溫加到200度大火，復(fù)炸。大概10秒立即撈出。復(fù)炸好的雞塊表殼酥脆，一口咬下雞肉Q彈有韌性，并且還保有雞汁，非常出味。真可堪稱雞肉的誘惑
這是我從豆果上找的一個炸雞的做法，分享給您~ 希望能對您有幫助。這個菜的作者是豆果推薦到東方衛(wèi)視參加節(jié)目的，因此方子很靠譜，您可以照著試試