養(yǎng)生家常菜菜譜大全

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按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。按照"五谷搭配.粗細(xì)搭配.葷素搭配.多樣搭配"的基本原則，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。
營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)有粥面類(lèi).面點(diǎn)類(lèi).冷菜類(lèi)等三部分組成寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。適合學(xué)生的三餐的營(yíng)養(yǎng)食譜是什么呢?
早餐食譜
(一)皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。
雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。
(二)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。
豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油。
芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。
(三)黑棗粥，鮮肉小籠兒童營(yíng)養(yǎng)食譜，苣筍豆干。
黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。
鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。
苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。
(四)皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。
雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。
(五)菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。
(六)牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)夏季營(yíng)養(yǎng)食譜，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶.蘋(píng)果.桔子.葡萄干。
鮮肉青團(tuán)：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡蘿卜.圓椒。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜設(shè)計(jì)的基本要求
學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，應(yīng)占全天供給量的35--40%。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算夏季營(yíng)養(yǎng)食譜，應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi).大豆及其制品類(lèi).魚(yú)肉禽蛋類(lèi)等三類(lèi)食物，并所占比重分別為65%.10%.25%左右較為適宜。
重視菜譜色.香.味.形.質(zhì)的合理搭配。
要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品.豬肝.海帶.肥肉.胡蘿卜等食物。
(一、)燕麥粥寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，菜肉包營(yíng)養(yǎng)菜譜，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。
菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。
午餐菜譜
(二、)雞蛋肉塊--生菜
主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。 副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。
一)茭白肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.茭白.圓椒。
副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳。
(二)海帶肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。
副菜：西芹菜.西蘭花.油面筋.水發(fā)肉皮。
(主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜。
副菜：木耳菜.花生.蝦皮。
(三、肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。
副菜：小白菜.香菇
(四、)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹 。
副菜：油菜.豆腐干絲.香菇。
(五、)雞蛋肉塊--生菜
主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。 副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。
(六、)蘋(píng)果什錦--金針菇
主菜：蘋(píng)果.瘦肉.雞肝.圓椒。 副菜：金針菇.海蜇絲.香菜末。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐菜譜設(shè)計(jì)的基本要求
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%營(yíng)養(yǎng)菜譜，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi).大豆及其制品類(lèi).魚(yú)禽蛋奶類(lèi)等三大類(lèi)食物，所占比重分別為60%.10%.30%左右較為適宜。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類(lèi)，應(yīng)在6-10 種甚至更多的種類(lèi)(不包括湯菜料.蔥姜蒜調(diào)味料)。
要重視菜譜色.香.味.形.質(zhì)的合理搭配。
(七)韭芽豬肝絲--素什錦
主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。
副菜：茭白.油面筋.蘆筍.黑木耳。
(八、)萵筍肉丁--木耳菜
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐菜譜
(九))洋蔥炒蛋--白菜黃豆芽
主菜：洋蔥.雞蛋.肉絲.海帶 副菜：白菜.黃豆芽.枸杞子
(一)雞肝--魚(yú)丸菠菜底
主菜：雞肝.雞肫.冬筍.榨菜 副菜：青魚(yú).菠菜
(二)胡蘿卜燒牛肉--黃豆芽
主菜：胡蘿卜.牛肉.青蒜
副菜：黃豆芽.雪菜.蝦皮
(三、肉末豆腐--麻醬拌菜心
主菜：豬肉.豆腐.咸魚(yú)干.青椒 副菜：白菜心.胡蘿卜.粉條.芝麻醬
(四)炒五絲--白菜黑木耳
主菜：魷魚(yú).紅蘿卜.洋蔥.甜椒.豆腐干
副菜：白菜.黑木耳.蝦皮
(五)獅子頭--豌豆苗
主菜：豬肉.雞蛋.海米.蔥
副菜：豌豆苗.胡蘿卜絲.香菇
(六))洋蔥炒蛋--白菜黃豆芽
主菜：洋蔥.雞蛋.肉絲.海帶 副菜：白菜.黃豆芽.枸杞子
(七、)蘿卜氽丸子--拌三樣
主菜：紅蘿卜.瘦豬肉.蝦皮末.紫菜
副菜：綠豆芽.豆腐干絲.金針菇
(八、)冬瓜肉片--蒜末大耳菜
主菜：冬瓜.咸肉.干貝.黑木耳 副菜：木耳菜.蒜末

最好做她喜歡吃的，比如炒土豆絲：
主料
土豆
2個(gè)
青椒
2個(gè)
輔料
油
適量
鹽
適量
白醋
適量

步驟

1.鍋中少油

2.倒入切好的土豆絲

3.加入白醋

4.加入適量水

5.加入青椒

6.炒勻了

7.蓋上蓋子，燜個(gè)5分鐘左右

8.加入鹽

9.炒勻就可以裝盤(pán)了

還有燉蘑菇湯：
因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的，所以無(wú)需太多作料，步驟如下：
　　1、蘑菇洗凈、切片
　　2、雞蛋打散，略加鹽
　　3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
　　4、水開(kāi)后，放入雞蛋，再開(kāi)后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：）
編輯本段奶油番茄培根蘑菇湯
　　主料：西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇
　　輔料：面粉、牛奶、紫菜
　　調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
　　做法：
　　1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開(kāi)水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片；
　　2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度；
　　3、做好的湯倒入盤(pán)中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
　　特點(diǎn)：西式餐湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃美觀，也可做早餐配烤面包。
編輯本段排骨蘑菇湯
　　原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
　　做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
編輯本段鵝血蘑菇湯
　　主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
　　做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
　　藥用價(jià)值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見(jiàn)黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
編輯本段豆苗蘑菇湯
　　主料：
　　豆苗、口蘑、金針菇。
　　配料：
　　車(chē)?yán)遄?、青豆、玉米粒、西蘭花適量
　　調(diào)味料：
　　1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
　　2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
　　做法：
　　1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
　　2、水開(kāi)后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
　　3、水再開(kāi)后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)
　　要點(diǎn)：
　　1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。
　　2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。
編輯本段奶油蘑菇湯
　　材料：
　　*蘑菇
　　*新鮮奶油
　　*牛奶
　　*黃油
　　*胡蘿卜、番茄
　　*洋蔥
　　制作：
　　1、取一個(gè)鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開(kāi)始用文火煮。
　　2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
　　3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺(jué)得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。
　　4、還是用黃油翻炒過(guò)蘑菇后，再放到湯里。
　　5、用旺火把湯煮開(kāi)，然后可以勾一個(gè)薄芡，就可以了。
　　6、裝盤(pán)后可以適量加一些芝士條。
編輯本段紅蘿卜蘑菇湯
　　功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
　　原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
　　調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
　　制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
編輯本段雞皮蘑菇湯
　　〔主料輔料〕
　　熟黃雞皮………200克 白醬油…………15克
　　四川干蘑菇……50克 味精……………5克
　　紹酒……………50克 熟雞油…………25克
　　姜片……………1克 上湯…………500克
　　〔烹制方法〕
　　1.將熟雞皮切成4厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出，揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。
　　2.將干蘑菇水發(fā)，去沙、蒂，洗凈后切片，放入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。
　　3.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調(diào)勻，燒沸時(shí)起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。
　　〔工藝關(guān)鍵〕
　　此為湯菜，關(guān)鍵在吊好上湯，不可著芡，湯清見(jiàn)底，方為上品。
　　〔風(fēng)味特點(diǎn)〕
　　雞皮，是整雞中最為細(xì)膩、潤(rùn)滑的部分，尤以黃雞色調(diào)雅致，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤(rùn)爽口，淡爽宜人。
編輯本段雞翅蘑菇湯
　　材料（4人份） 中藥：百合根1個(gè) 主料：雞翅8個(gè) 配料：蘑菇8個(gè)、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、雞翅洗凈，去水加酒、鹽、胡椒腌漬調(diào)味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長(zhǎng)的段，百合根剝?nèi)ネ鈱雍笙磧簟?4、把切成薄片的蘑菇和百合根 、芹菜加入2中，用香油調(diào)味即可。
早晨最好是牛奶雞蛋，饅頭之類(lèi)的

不可以吃！不管是小孩還是大人或者老人都不能吃！因?yàn)椴げ死锩娴摹安菟帷背煞趾投垢锏摹扳}”會(huì)形成碳酸鈣這個(gè)成分會(huì)導(dǎo)致我們身體里面有結(jié)石比如膽結(jié)石千萬(wàn)不可大意不能吃哦呵呵

準(zhǔn)備材料：豆腐(北)1塊、小白菜150克、蝦皮少許、香油1/2湯匙、鹽2克、家樂(lè)濃湯寶（老母雞湯）15克、蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

1、食材備齊，如下圖所示：

2、豆腐切小塊，小白菜洗凈切段，如下圖所示：

3、鍋加水，下入蔥段，姜片，蝦皮，燒開(kāi)，如下圖所示：

4、下入豆腐，如下圖所示：

5、加入家樂(lè)濃湯寶，煮2-3分鐘，如下圖所示：

6、下入小白菜，燒開(kāi)關(guān)火，淋香油，撒上胡椒粉，鹽，調(diào)味，下圖所示：

7、最后出鍋即可食用了，如下圖所示：

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
,晾肉,香腸,什錦蘇盤(pán),
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚(yú),
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚(yú),鍋燒鲇魚(yú),烀皮甲魚(yú),鍋燒鯉魚(yú),抓炒鯉魚(yú),
軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
熘鮮蘑,熘魚(yú)脯兒,熘魚(yú)片兒,熘魚(yú)肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
燴三鮮,炒銀魚(yú),燴鰻魚(yú),清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚(yú),
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋(píng)果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
什錦葛仙米,石魚(yú),帶魚(yú),黃花魚(yú),油潑肉,醬潑肉,
紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚(yú),精熘魚(yú)片兒,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚(yú)翅,栗子雞,尖氽活鯉魚(yú),板鴨,筒子雞

1 1 2432 5 5 5634 2 2 2432 11(高八橘指度音)7654****
1 1 2432 5 5 5634 2 2 2432 15231

對(duì)的鄭肆,就這兩句,重復(fù)喊伍轎吧!

西蘭花黑椒?！?br/>原料： 牛眼肉 西蘭花 黑椒汁

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 牛肉粒中加入適量的鹽、淀粉、生抽、料酒等調(diào)味料腌制一下； 3. 燒鍋開(kāi)水， 加入點(diǎn)鹽和油； 4. 將西蘭花放入里面去焯一下， 變色后撈出擺放在盤(pán)中； 5. 熱鍋涼油， 將腌制好的牛肉粒放入鍋中爆炒； 6. 微微變色后加入黑椒汁； 7. 翻炒兩下，讓牛肉均勻的裹上黑椒汁； 8. 將炒好的黑椒牛肉粒擺放在西蘭花上即可。

【韭黃炒豆芽】

原料： 綠豆芽 韭黃 枸杞

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入豆芽菜進(jìn)去翻炒； 3. 翻炒兩下后加入韭黃進(jìn)去翻炒； 4. 翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味； 5. 加入泡好的枸杞； 6. 翻炒均勻即可。

早餐要吃點(diǎn)肉制品，如牛肉面等，星期天燒好，周一可以吃，晚餐一定要有湯，一周吃?xún)纱稳潨缗殴菧?，魚(yú)湯，梅條肉燒湯，去火的清淡的蘑菇鴨舌湯等，炒菜可以葷素搭配，多給孩子吃點(diǎn)胡蘿卜，西紅柿，豆制品，海產(chǎn)品搭配著吃，每日一樣及其他蔬菜。