重生辣妻席少請節(jié)制

<總裁的小甜妻>

下個快看影視就有

辣條是我童年的記憶，可是近年來辣條的食品安全問題也是頻頻報道，我都不敢隨便買辣條吃了呢。那么自制辣條怎么做？辣條的制作過程是什么呢？

辣條的制作過程

1.腐竹泡發(fā)； 2.泡好的腐竹切絲； 3.鍋內(nèi)加油，大火燒熱(這是之前炸腐竹用的油 沒濾干凈)； 4.油燒熱后，加入腐竹絲調(diào)入中火； 5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘；

6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油； 7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲； 8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉(愛吃辣就多放點)拌勻后加入一碗水，調(diào)致小火； 9.成品準備開動。 腐竹的營養(yǎng)價值和功效

腐竹又叫豆皮、豆腐皮，是傳統(tǒng)的漢族小吃。腐竹起源于唐朝，已經(jīng)有1000多年的食用歷史。 豆?jié){煮沸后會出現(xiàn)一層油皮，將這層油皮挑出，然后烘干就制成腐竹了。 優(yōu)質(zhì)的腐竹水分少、蛋白質(zhì)含量高、易于保存、泡水后有韌性、豆香濃郁。腐竹是豆制品中營養(yǎng)比較高的食品之一。 腐竹的功效與作用

預(yù)防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。

促進生長發(fā)育

防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

(：)

主料腐竹170 輔料干辣椒一把辣椒粉適量花椒半把孜然或孜然粉適量白芝麻適量食用油大量姜，蒜少許鹽2.5小勺糖1小勺料酒1/4瓶蓋
步驟
自制辣條的做法步驟11.腐竹泡發(fā)
自制辣條的做法步驟22.泡好的腐竹切絲
自制辣條的做法步驟33.鍋內(nèi)加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒濾干凈）
自制辣條的做法步驟44.油燒熱后 加入腐竹絲 調(diào)入中火
自制辣條的做法步驟55.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘
自制辣條的做法步驟66.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油
自制辣條的做法步驟77.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲
自制辣條的做法步驟88.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻后加入一碗水 調(diào)致小火
自制辣條的做法步驟99.成品準備開動

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覺得都差不多的！

制作教程
【腌辣椒】

特點：咸鮮味美、口感清脆、制作簡單、下飯必備

需要食材

主料：青紅辣椒500克

配料：大蒜50克、生姜50克、醬油300克、食鹽20克、白糖20克、白酒20克、食用油10克

～～～～～開始制作～～～～～

步驟1、青紅椒清洗干凈，去蒂，用剪刀一個一個從中間剖開一半備用。大蒜去皮切片。生姜去皮切片備用。

步驟2、鍋中倒入適量清水，大火燒開后，將青紅辣椒放入鍋中焯水10秒撈出自然冷卻。

步驟3、將醬油、白糖、食鹽放入鍋中燒開，然后倒入小盆中自然冷卻。將食用油倒入鍋中加熱至7成熱后關(guān)火放涼。

步驟4、把冷卻的辣椒碼入密封罐中，一層辣椒一層大蒜和姜片放好。然后把放涼的醬油、白酒和食用油倒入罐中，蓋好蓋搖晃均勻，腌制兩天即可食用。

“腌辣椒”制作技巧
1、選擇皮薄肉厚、辣度適中的新鮮青紅辣椒制作，這樣制作出來的腌辣椒口感脆嫩，非常開胃。

2、將辣椒焯水的目的可以消毒殺菌，在腌制過程中不易變質(zhì)。

3、醬油和食用油燒開和加熱也有此效果。

4、里面加入大蒜和生姜有提味增香、豐富口感的作用。

結(jié)語
腌制辣椒因各地制作方法和選用配料不同，所以制作出來后口味也就不一樣，有些朋友腌制時會加入大料、香葉等調(diào)味料，制作出來味道雖然會豐富些，但我覺得有點麻煩，所以在這里為朋友們分享了這道比較簡單的腌制方法，希望朋友們能夠喜歡。

Tonight (Extended Mix) [fea...
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歌手：Bodybangers
語言：英語
所屬專輯：Berlin Fashion Week 2013

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