排骨山藥湯的功效

排骨湯大家不會(huì)陌生，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的食物，首先排骨湯吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且排骨湯對(duì)我們健康也是非常有幫助的，所以說(shuō)排骨湯成為了我們會(huì)經(jīng)常吃的一種肉類食物了，那么既然排骨湯很不錯(cuò)，具體吃排骨湯有哪些好處，一起跟著蘋(píng)果綠養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

排骨湯的功效與作用
排骨湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，首先排骨湯是能夠有補(bǔ)中益氣功效的，在中醫(yī)認(rèn)為，排骨湯是可以起到補(bǔ)中益氣功效的，是我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)的好選擇。
吃排骨湯是可以發(fā)揮出滋養(yǎng)脾胃功效的，因?yàn)槲覀兂耘殴菧强梢杂行ё甜B(yǎng)脾胃的，通過(guò)合理的食用排骨湯，這樣就可以很好的保健我們脾胃功能，是大家促進(jìn)腸胃健康的好選擇。
通過(guò)吃排骨湯的方法還可以很好的改善貧血問(wèn)題，在平時(shí)很多人都會(huì)有這類不適情況，這時(shí)候吃排骨湯就很不錯(cuò)，因?yàn)槌耘殴菧强梢詭椭覀內(nèi)梭w提供所需要的血紅素，還有大量能夠促進(jìn)鐵元素吸收的半胱氨酸，這樣對(duì)于改善缺鐵性貧血的情況是有意義的。
吃排骨湯的時(shí)候還可以有延緩衰老的功效，因?yàn)榕殴菧悄軌蛴醒a(bǔ)鈣功效的食物，同時(shí)排骨湯還可以很好的幫助大家減緩毛發(fā)老化的問(wèn)題，對(duì)于延緩人體衰老的作用也是非常出色的，因此我們吃排骨湯是很適合的。因?yàn)樵谖覀內(nèi)梭w中，實(shí)際上最重要的一個(gè)物質(zhì)就是骨髓了。我們?nèi)梭w中的紅細(xì)胞、白細(xì)胞等都是在骨髓中而形成的，但是年紀(jì)增大之后，骨髓的功能也就越來(lái)越差了，這時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)衰老的情況，特別是要小心頭發(fā)脫落、身上和臉上出現(xiàn)老人斑的問(wèn)題，還會(huì)經(jīng)常的產(chǎn)生傷風(fēng)咳嗽等問(wèn)題，這都是說(shuō)明我們體內(nèi)的骨髓產(chǎn)生了衰退的問(wèn)題導(dǎo)致的。而且吃排骨湯可以幫助我們補(bǔ)充大量的鈣元素，同時(shí)其中的類粘脫和骨膠原也特別的豐富，這些物質(zhì)對(duì)骨骼健康有好處，還可以延緩衰老的問(wèn)題。

排骨湯能預(yù)防我們的骨質(zhì)疏松，而且還能改善貧血，可以補(bǔ)鈣，滋陰健脾，補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨還可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，鐵，鋅等微量元素。

蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。

功效：本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用

蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯，主要以蓮藕和排骨為主，煮好的蓮藕，綿軟適口，一口咬下，能拖出長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)絲，排骨軟爛但不走形，燉的久的話，骨頭部分也都酥了，聞起來(lái)芳香撲鼻，吃起來(lái)回味無(wú)窮。

目錄

●蓮藕排骨湯的做法

●蓮藕排骨湯怎么做

●蓮藕排骨湯的功效

展開(kāi)

蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯

deal_h3('需要的食材')

豬小排1斤，藕半斤，蓮子20克，棗8個(gè)，食鹽5克，蔥1段，姜1塊，八角2粒，花椒10粒，水適量。

deal_h3('方法步驟')

1、將買來(lái)的新鮮排骨剁好洗干凈，用清水泡30分鐘，去除血水，燒開(kāi)水，把排骨放入焯一下，等排骨變色后撈出，用清水沖洗干凈。

2、蓮藕切片也可切塊狀，蓮子處理干凈。

3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包，大火燒開(kāi)改小火慢慢燉，8分熟的時(shí)候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時(shí)以上，排骨軟爛即可。

deal_h3('愛(ài)心小貼士')

1、藕眼里如果有太多泥沙事很難清洗干凈，燉到湯里面就非常麻煩了，所以在購(gòu)買蓮藕時(shí)就要注意，要選擇選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。

2、買新鮮豬脊骨（腔骨）燉蓮藕也是一味好湯。

3、注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過(guò)咸。

蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯

deal_h3('食材的準(zhǔn)備')

排骨350克，蓮藕一節(jié)，姜一塊，食鹽少許，蔥一根。

deal_h3('方法步驟')

1、將材料準(zhǔn)備好，姜切片，蔥切段，蓮藕切成滾刀小塊。

2、鍋中加水，放入姜片和蔥白。

3、水開(kāi)以后放入洗凈的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗凈，控水。

4、 砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，蓋上蓋子燒至水開(kāi)以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。

5、 半小時(shí)以后，把蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，繼續(xù)再燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前放入調(diào)味鹽即可。

deal_h3('簡(jiǎn)單小竅門(mén)')

1、排骨綽過(guò)水，燉出來(lái)的湯更清甜。

2、水要一次加好，中途最好不要再加水。

3、砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。

4、在關(guān)火錢(qián)10分鐘加入少許枸杞，味道更香。

5、熬湯的蓮藕要夠粉才好吃，在選擇蓮藕的時(shí)候是有小訣竅的，一種顏色偏紅則粉，偏白就脆，還有一種就是在熬湯前先將藕切成塊后放少量的鹽淹一會(huì)，在倒入湯里熬時(shí)再?zèng)_洗一下，有了這兩個(gè)簡(jiǎn)單的小竅門(mén)，保證煲的蓮藕又粉又好吃。

蓮藕排骨湯的功效

蓮藕排骨湯

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，能后補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用，蓮藕排骨湯可以清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，貧血、心慌著都是可以使用的，若是體質(zhì)虛寒的女士，還以加點(diǎn)紅豆或者花生，再加上幾粒去核紅棗，更有補(bǔ)益養(yǎng)顏的效果。

蓮藕排骨湯的功效
營(yíng)養(yǎng)功效
1、本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。
3、強(qiáng)健胃粘膜，預(yù)防貧血，改善腸胃，止血。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
蓮藕排骨湯的做法
做法一
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

可以補(bǔ)鈣，可以改善貧血，可以促進(jìn)鐵的吸收，可以滋陰健脾，可以補(bǔ)中益氣。

前言山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，山藥還對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。排骨肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩者結(jié)合就更加營(yíng)養(yǎng)喝美味了，特別適合老人和小孩吃喲。材料主料：山藥500g、排骨300g；
輔料：鹽適量、味精適量、料酒1勺、白醋1勺山藥排骨湯

• 1山藥去皮洗凈，切成滾刀塊備用
• 2排骨洗凈，控干水，滴2～3白醋腌制10分鐘
• 3砂鍋放水和排骨，加點(diǎn)料酒去腥
• 4將切好的山藥放下
• 5大火煮開(kāi)
• 6撇清血沫
• 7改小火慢燉2 小時(shí)
• 8非常美味又營(yíng)養(yǎng)的湯就ok 了

小貼士熬山藥排骨湯時(shí)，可再加點(diǎn)白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味更鮮美。

山藥排骨湯家常的做法如下：

1.將豬排骨切割成5公分的條，放進(jìn)開(kāi)水中氽約5分鐘，清洗，瀝干;

2.萵筍清洗切條;

3.將山藥去皮切割成塊后放進(jìn)開(kāi)水中氽一下，撈出;

4.待排骨燉至半個(gè)小時(shí)，放進(jìn)萵筍和山藥燉20分鐘，待豬排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、萵筍，放進(jìn)鹽、雞精、白胡椒粉就可以。

主要材料:豬大骨(大排)500克

輔材:淮山藥250克,萵筍25克

調(diào)味品:雞精2克,麻椒2克,白胡椒粉2克,鹽10克,小蔥15克,米酒20克,姜15克

山藥排骨湯的做法秘訣是：

1.熬骨頭湯可加2或3滴白米醋，以促進(jìn)骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)釋放，并融入料汁中，使湯味美味;

2. 山藥去皮切片后非常容易變黑，可抹少量鹽來(lái)避免。

前言山藥從中藥角度上講具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效，而從西藥角度上講含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品,而且物美價(jià)廉是我們餐桌上不可缺少的食材.
排骨卻有除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白質(zhì)等。
二者合一，山藥更加香脆，排骨肥而不膩。材料主料：排骨300g、山藥1截；
輔料：姜片適量、鹽適量、蔥花少許山藥排骨湯

• 11.洗干凈帶土的山藥。
• 22.山藥去皮，去頭尾使其平整。
• 33.山藥去皮后切成長(zhǎng)約5厘米長(zhǎng)方形小條。
• 44.排骨沸水中氽約5分鐘。
• 55.洗凈，瀝干水分作備用。
• 66.準(zhǔn)備好所有材料。
• 77.山藥排骨放沙鍋中加水，料酒，糖，生姜片。（各少許以各人的口味為主，但這道菜還是清淡為宜，大火燒開(kāi)5分鐘，以關(guān)小火煲30分。
• 88.然后加入食鹽少許，起鍋，裝盤(pán)，灑上蔥花提香。
• 99.美食.美味大愛(ài)。

小貼士切山藥時(shí)，山藥脆易斷，易變色，切好長(zhǎng)時(shí)間不煮者，應(yīng)放在冷水中。這道菜主要以清淡作亮點(diǎn)，排骨是山藥的二分之一，目的是讓湯沒(méi)有一點(diǎn)油膩的感覺(jué)，清香爽口，老少皆宜。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

山藥：200克; 豬大排：適量;

姜：適量; 食鹽：適量; 花椒：適量;

山藥排骨湯的做法

• 排骨洗凈，山藥去皮切塊備用
• 鍋中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮開(kāi)，撇去浮沫轉(zhuǎn)小火
• 蓋上蓋子小火煮1小時(shí)左右
• 揭開(kāi)鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點(diǎn)鹽即可