如何營養(yǎng)搭配

7-12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學后期進入生長突增期，對營養(yǎng)要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學前腦力勞動加大，而



游戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應注意以下幾點:



(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節(jié)及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的



供應充足

(2)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優(yōu)，既要吃



飽也應吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，小學生常在第二節(jié)課后出現饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食(50-100克)，如1個雞蛋、1



瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動。午餐也應充分重視，學校或家庭如能為



孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養(yǎng)學觀點看，晚餐不宜油膩過重



、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食。



(3)培養(yǎng)良好的飲食習慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應洗手，瓜果應用洗滌靈、清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。



周一，牛奶，饅頭，豆乳，蒸雞蛋，拌萵苣

周二，豆?jié){，燒餅，煮花生米，醬牛肉，米粥

周三，牛奶，面包，炒豆腐絲，胡蘿卜絲，煮雞蛋

周四，豆?jié){，卷子，拌海帶白菜絲，咸鴨蛋，米粥，

周五，牛奶，小籠包，拌黃瓜，豆乳

周六，豆?jié){，蛋糕，拌豆芽粉絲

周日，牛奶，雞蛋煎餅，涼拌海白菜，大米粥



當然了，以上幾種是做法簡單常見的家常吃飯，你也可以試試下面的



(1)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

(2)燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜(大白菜，榨菜，小黃瓜，辣椒等)

(3)黑棗粥，鮮肉小籠包，苣筍豆干

(4)皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

(5)菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋

(6)牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁



希望對你有所幫助。O(∩_∩)O~

營養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據食品中各種營養(yǎng)物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。



熱能是生命活動的熱源，缺少熱能，人體中血糖下降，就會感覺疲乏無力，進而影響工作、學習的效率，但熱能貯存過多，會使人體發(fā)胖，也會引起多種疾病。



蛋白質是人體最需要的營養(yǎng)物質之一，人體的一切器官、細胞都是由蛋白質所構成，人體蛋白質平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質不僅是兒童、青少年身體成長的需要，也是成年人的需要。

均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產熱營養(yǎng)素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％。



均衡膳食還包括各種維生素和礦物質的攝取量。只有營養(yǎng)結構合理，身體才能健康。要進行營養(yǎng)配餐，首先要了解各種食物的營養(yǎng)成分及其含量，然后根據人體對熱能、蛋白質、礦物質、維生素的需要，選擇搭配食物，進行合理烹調。其次，每天三餐總食量的分配，按3：4：3的比例較為合理，即早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％

　　7-12歲的兒童正處于迅速改數發(fā)育階段，特別是小學后期進入生長突增期，對營養(yǎng)要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學前腦力勞動加大，而

　　游戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應注意以下幾點：

　?。?）膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節(jié)及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的

　　供應充足
　　(2）適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優(yōu)，既要吃

　　飽也應吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，小學生常在第二節(jié)課后出現饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食（50-100克），如1個雞蛋、1

　　瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動。午餐也應充分重視，學校或家庭如能為

　　孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養(yǎng)學觀點看，晚餐不宜油膩過重

　　、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食。

　?。?）培養(yǎng)良好的飲食習慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應洗手核轎首，瓜果應用洗滌靈、清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零帆渣食的好習慣。

　　周一，牛奶，饅頭，豆乳，蒸雞蛋，拌萵苣
　　周二，豆?jié){，燒餅，煮花生米，醬牛肉，米粥
　　周三，牛奶，面包，炒豆腐絲，胡蘿卜絲，煮雞蛋
　　周四，豆?jié){，卷子，拌海帶白菜絲，咸鴨蛋，米粥，
　　周五，牛奶，小籠包，拌黃瓜，豆乳
　　周六，豆?jié){，蛋糕，拌豆芽粉絲
　　周日，牛奶，雞蛋煎餅，涼拌海白菜，大米粥

　　當然了，以上幾種是做法簡單常見的家常吃飯，你也可以試試下面的

　　(1)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
　　（2）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜（大白菜，榨菜，小黃瓜，辣椒等）
　?。?）黑棗粥，鮮肉小籠包，苣筍豆干
　?。?）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末
　　（5）菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋
　?。?）牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁

　　希望對你有所幫助。O(∩_∩)O~

要均衡飲食：包括谷類食物，蔬菜瓜果及適量的肉類，魚類，奶類和豆類食物。零食要，未經烘制的果仁及瓜子仁，以天然果汁取代汽水。

　　兒童正處于生長發(fā)育的階段，自然對飲食的要求比較高。那么兒童飲食如何搭配才能達到營養(yǎng)均衡呢，以下是有關介紹，一起來看看吧。

　　兒童飲食營養(yǎng)搭配

　　營養(yǎng)均衡的基本要求

　　1、品種多樣：兒童的膳食品種應當多樣化。

　　2、比例適當：機體對各種營養(yǎng)素的需求量應當有一定的比例。

　　3、飲食定量：各種膳食營養(yǎng)素的攝入量應選定在合理范圍內。

　　4、調配得當：膳食搭配合理。

　　兒童膳食的最佳搭配

　　1、動物性食物與植物性食物搭配。

　　2、葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)

　　3、粗糧與細糧搭配(每天有細糧也有粗糧)

　　4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)

　　5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)

　　兒童的飲食歷來是家長們的重點，家長不僅要考慮孩子飲食的營養(yǎng)攝取，更要考慮孩子的飲食健康，那么家長們要怎么合理安排兒童的飲食呢？怎么才能做到營養(yǎng)、安全雙收呢？下面就為您帶來兒童營養(yǎng)美食食譜推薦，一起來了解下吧。

　　兒童營養(yǎng)美食食譜

　　兒童營養(yǎng)食譜之早餐篇

　　1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長發(fā)育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

　　2、全麥面包。兒童應該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。

　　兒童營養(yǎng)食譜之午餐篇

　　1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環(huán)，預防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養(yǎng)，是不錯的午餐食譜。

　　2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

　　兒童營養(yǎng)食譜之晚餐篇

　　1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養(yǎng)身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

　　2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養(yǎng)睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養(yǎng)菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

　　兒童一周的營養(yǎng)餐搭配食譜

　　第一天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、熘豬肝黃瓜、冬瓜丸子、拌三絲、西瓜。

　　晚餐：米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、蝦皮香菇炒油菜、小蔥拌豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：雞湯雞絲餛飩1.5兩或牛奶1杯＋點心。

　　第二天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、橘子1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、豆豉燒鯧魚、肉末香菇燴豌豆、煸炒紅綠柿椒、西瓜。

　　晚餐：米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、清燉排骨海帶、肉絲炒芹菜、椿芽拌豆腐、獼猴桃1個。

　　夜餐：菜肉餛飩1.5兩或牛奶1杯＋點心。

　　第三天

　　早餐：花樣饅頭2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、梨1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、黃燜雞塊、肉片炒大白菜油面筋、醋熘綠豆芽、西瓜。

　　晚餐：米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、胡蘿卜燉牛肉、肉絲炒芫荽、西紅柿燉豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：健腦粥1.5兩或牛奶1杯＋點心。

　　健腦粥適用于備考期間因氣候炎熱、用腦過度、精神緊張造成的失眠、胸悶、心悸、氣短、頭暈、虛弱等癥狀，可用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝麻10克、大棗10枚、蓮子10克、桂圓10克，加水適量煮粥，后6種食品可調換增減，可以起到很好的養(yǎng)心安神和養(yǎng)血益智保健作用。

　　第四天

　　早餐：麻醬花卷2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、紅燒瓦塊魚、油菜燒丸子、番茄菜花、西瓜。

　　晚餐：米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、干煸牛肉絲、肉絲菠菜、白菜燉豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：紫菜餛飩1.5兩或牛奶1杯＋點心。

　　第五天

　　早餐：豆包2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、橘子1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、小雞燉蘑菇、燴三鮮、燒香菜絲瓜、西瓜。

　　晚餐：米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、熘肝尖黃瓜胡蘿卜、番茄雙色圓白菜、獼猴桃1個。

　　夜餐：骨湯薺菜餛飩1.5兩或牛奶1杯＋點心。

　　第六天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、梨1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、腐竹紅燒肉、肉丁面筋燒青豆、土豆片燒紅綠柿椒、西瓜。

　　晚餐：米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅棗燜羊肉、冬瓜丸子、鍋塌豆腐、蘋果1個。

　　夜餐：雞湯雞絲餛飩1.5兩或牛奶1杯＋點心

　　第七天

　　早餐：花樣面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、蘋果1個。

　　午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、芫荽爆里脊絲、火腿木耳、雙色菜花、海米燒扁豆、西瓜。

　　晚餐：米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、沙鍋丸子小白菜、魚香肉絲、芹菜香干、香蕉1個。

　　夜餐：三鮮餛飩1.5兩或牛奶1杯＋點心。

1、一杯牛奶＋一個面包

2、一杯牛奶＋一個雞蛋

3、一杯豆?jié){＋一個面包

4、一杯豆?jié){＋一個雞蛋

5、一杯牛奶＋一個饅頭

6、一杯豆?jié){＋一個饅頭



牛奶最好是純牛奶，雞蛋必須是土雞蛋，別因為貪食多吃雞蛋，一天如果吃兩個土雞蛋，會造成營養(yǎng)過剩。饅頭不要蘸白糖，白糖只能泡熱開水才衛(wèi)生。

1、一杯牛奶+一個面包

2、一杯牛奶+一個雞蛋

3、一杯豆?jié){+一個面包

4、一杯豆?jié){+一個雞蛋

5、一杯牛奶+一個饅頭

6、一杯豆?jié){+一個饅頭



牛奶最好是純牛奶，雞蛋必須是土雞蛋，別因為貪食多吃雞蛋，一天如果吃兩個土雞蛋，會造成營養(yǎng)過剩。饅頭不要蘸白糖，白糖只能泡熱開水才衛(wèi)生。

病情分析：小孩子正在長身體的時候，可以多吃高蛋白尤其是植物蛋白的食物，可以吃魚，肉，蛋，奶。
指導意見：最好多吃豆腐，豆?jié){等豆制品。零食不要吃。蔬菜和水果要占食物的三分之一。另外最好讓孩子每天堅持鍛煉一到兩個小時。