紅糖糯米藕的功效

是做法嗎？先把糯米泡好，一般泡4小時(shí)以上，蓮藕去掉皮，切掉2頭，把泡好的糯米灌入蓮藕的洞里，盡量填滿，然后上火蒸熟，把蒸熟的藕切片，澆上蜂蜜或桂花糖，超市有賣，炒年糕的那種。

紅糖糯米藕

食材：七孔蓮藕、紅棗、紅曲米、糯米

調(diào)味：紅糖、冰糖

1、準(zhǔn)備三節(jié)七孔藕，將藕洗凈，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。

2、將洗凈的藕刮去外皮，選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用于填充糯米，切掉的頭不要扔，一會(huì)還有用。

3、準(zhǔn)備半碗糯米，提前浸泡2小時(shí)，有助于吸收水分，然后裝入泡好的糯米。

4、可以用筷子竹簽之類的輔助工具，可以將糯米填實(shí)，中間不會(huì)有縫隙。

5、將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙簽固定嚴(yán)實(shí)，成功復(fù)位。

6、放入鍋中，加3勺紅糖，水要一次性添足，因?yàn)橐獰踔?個(gè)小時(shí)，水最起碼要沒(méi)過(guò)藕。

7、兩勺冰糖，喜歡甜的可以多加點(diǎn)。

8、這個(gè)紅紅的是紅曲米粉，一種調(diào)色的東西，常見(jiàn)于鹵肉當(dāng)中，不喜歡的可以不放，主要是為了增加艷紅的顏色，紅糖同樣可以潤(rùn)色，只不過(guò)淺一些。

9、十幾顆大紅棗，增加風(fēng)味，如果是普通鍋，大火燒開(kāi)后，小火再煮2個(gè)小時(shí)，七孔藕可以縮短燉煮的時(shí)間，如果是高壓鍋，只需50分鐘就夠了。

10、煮好之后的糯米藕，湯汁會(huì)消失很多，出鍋晾涼切片裝盤(pán)，吃之前淋點(diǎn)鍋里的湯汁，非常入味。

技巧總結(jié)

1、做蒸煮之類的菜肴，盡量選擇七孔藕，這種藕吃著軟糯。

2、米粒盡量塞得緊實(shí)些，這樣藕片切制出來(lái)孔眼里的糯米才顯得飽滿，用筷子捅一捅。

3、生糯米提前浸泡（3～6小時(shí)），否則會(huì)出現(xiàn)藕已煮透米未軟糯的現(xiàn)象。 　　

4、高壓鍋需要壓50分鐘，普通鍋需要小火燉煮2個(gè)小時(shí)。

糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。逢年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過(guò)多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過(guò)多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

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有兩種方法：
一是等糖冷卻后，用木鏟鏟下（千萬(wàn)不要用金屬鏟，否則會(huì)劃傷鍋）。若糖較多，可收放于瓶?jī)?nèi)備以后再用，避免浪費(fèi)。
其次是加較多的溫水燒開(kāi)，可除粘鍋之糖。但此方法費(fèi)時(shí)費(fèi)物

你好朋友
糯米的功效與作用
　　現(xiàn)在的米的種類很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各種米的功效也各不相同，粳米最滋補(bǔ)，糙米助消化，不過(guò)說(shuō)到排毒養(yǎng)顏，最佳的還糯米。
　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
　　另外，糯米可起到補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。

糯米功效:
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
另外，糯米可起到補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
但糯米不易消化，因此應(yīng)控制進(jìn)食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

糯米【性味】甘；溫
功效1.有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
　　2.有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

藕：適量;

糯米: 適量;

白糖：適量; 蜂蜜：適量;

糯米蓮藕的做法

• 糯米預(yù)先泡數(shù)小時(shí)，（個(gè)人感覺(jué)，三小時(shí)足矣。）根據(jù)個(gè)人口味拌入白糖
• 蓮藕洗凈，對(duì)切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來(lái)的才夠豐滿）
• 上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁

糯米性溫，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有溫胃、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)腸胃等功能，那么孕婦能吃糯米嗎？孕婦能吃糯米，但是糯米不容易消化，因此，一次不宜食用過(guò)多。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，將糯米煮成粥食用時(shí)，可以對(duì)脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥都有緩解作用。糯米里面含有豐富的鈣、鎂、磷的微量元素，對(duì)孕婦和胎兒都有利。而且糯米屬于溫性的食物，有健脾止瀉、益氣心的功效，尤其適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無(wú)力、睡眠不好的女性朋友食用。
需注意的是，如果孕媽媽此時(shí)正在發(fā)熱、咳嗽，痰黃黏稠，而且是由肺熱所引起的，建議不要食用。糯米不易消化，孕婦如果有消化不良的癥狀，也不建議食用。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
孕婦吃糯米有什么好處
糯米是白米的一種，經(jīng)常用來(lái)包成粽子或者是熬成粥，有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么，孕婦吃糯米有什么好處？孕婦吃糯米可以起到補(bǔ)鈣、緩解腸胃虛寒和腹瀉的作用。
1、孕婦吃糯米，可以起到補(bǔ)鈣的作用。
孕婦如果長(zhǎng)期缺鈣或缺鈣程度嚴(yán)重，不僅使母體血鈣濃度降低，容易引起小腿抽筋或手足抽搐，還可導(dǎo)致孕婦骨質(zhì)疏松，進(jìn)而影響胎兒發(fā)育，引起先天性佝僂病。糯米每百克中含有26毫克的鈣質(zhì)，所以，多吃糯米可以很好的幫助孕婦補(bǔ)鈣，緩解孕婦骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。
2、孕婦吃糯米，可以緩解腸胃虛寒。
糯米里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是糯米屬于溫性的食物，可以起到緩解腸胃虛寒的作用，同時(shí)也可以預(yù)防乏力。孕婦到了孕中期，由于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和其他因素，經(jīng)常會(huì)感到身體疲倦無(wú)力，因此，孕婦平時(shí)可以多吃些糯米。
3、孕婦吃糯米，可以緩解腹瀉。
糯米的功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的孕婦吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解因氣虛所氣虛而引起的妊娠腹墜和氣短乏力等癥狀。