西紅柿和牛肉怎么做

主料：牛腩500g、小番茄100g

輔料：陳皮6g、生姜片20g、草果一個、料酒20g、生抽20g、老抽10g、蠔油20g、蔥花適量、鹽2g

1、牛腩泡清血水后洗凈。

2、準備小番茄，把牛肉切塊。

3、準備蔥花，生姜片，草果和陳皮。

4、牛腩冷水下鍋焯水后撈起洗凈。

5、把牛腩倒入不粘鍋一直煸炒出香味加入料酒。

6、倒入調(diào)料。

7、加入番茄煸炒均勻后加入生抽，老抽和蠔油。

8、把食材全部倒入砂鍋加入開水蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至牛肉酥爛。

9、打開嘗試一下味道，不夠味再加鹽調(diào)味。

10、盛入碗中撒上蔥花上桌。

牛肉燉柿子的做法主料：牛肉、西紅柿 佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜 做法：

1、往鍋中放入涼水，然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中，接著切些蔥段（長一些）和姜片也放入鍋內(nèi)，再放兩塊大料（調(diào)料依牛肉及水多少而定），在這之后蓋上蓋用大火把水燒開。

2、在水開好后用小勺把沫撇干凈后蓋上蓋用小火燉。

3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒干噢。

4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以后它們都已經(jīng)煮碎，形狀不好看。

5、等水再次燒開后切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。GO ON 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！）

6、20分鐘后西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的酸軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯里，非常好喝！

7、出鍋，往湯里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍。

吃柿子能吃牛肉。

柿子和牛肉不存在食物相克。

一、柿子食物相克

柿子+牛奶

柿子中含有較多的鞣酸、單寧酸等物質(zhì)，很容易與牛奶中含有的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分發(fā)生作用，易凝結咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，影響身體健康。不僅影響到營養(yǎng)的吸收還可能會影響到身體的正常消化吸收。

柿子+紅薯

紅薯富含淀粉，吃完之后會分泌出大量胃酸，柿子中含有非常多的果膠，果膠與胃酸相遇，凝結成硬塊，不好消化。

柿子+土豆

把這兩樣放在一起食用，不容易消化。食用完土豆后，人們的胃會產(chǎn)生鹽酸，柿子就會在胃酸的作用下沉淀，這樣既不容易消化，也不容易排泄。

柿子+海帶

海帶和柿子一起食用，會使得海帶中的鈣離子與柿子中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

柿子+章魚

柿子不能與章魚同食：二者同食，損害腸胃易致腹瀉。章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。

柿子+啤酒

吃柿子不能喝啤酒，很多人喝了啤酒之后都喜歡吃柿子，但是如果兩個東西一起吃的話，容易得胃結石，因此柿子和啤酒兩種食物是千萬不能放在一起吃的。

柿子+酒

柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。

柿子+鵝肉

鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，影響身體健康。

柿子+螃蟹

柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

二、牛肉食物相克

牛肉+九菜

牛肉有補脾胃和強筋壯骨的作用,九菜同樣有這方面的作用。通常人們都會忽略，認為二者搭配食用效果較好，但牛肉與九菜同時食用會導致身體不適。

牛肉+橄欖

牛肉與橄欖同食也會導致腹脹。

牛肉+白酒

白酒與牛肉同食容易上火,導致牙齒疼痛,要盡量避免。

牛肉+土豆

當土豆和牛肉兩種一起食用時是不容易消化的，如果多吃，會導致胃部不適癥狀，要少吃。

牛肉+栗子：

引起嘔吐

牛肉+紅糖：

會導致腹脹。

牛肉+鯰魚：

會導致身體不適。

牛肉+田螺

牛肉和田螺也不能一起吃。不易消化,吃多了會導致腹脹。

牛肉+熱性食物

牛肉與羊肉、生姜、香菜、海鮮、白酒等其他熱性食物共同食用，有可能導致病情進一步加重。

牛肉+高蛋白食物

牛肉含有的蛋白質(zhì)非常豐富，吃了是不容易消化的，如果吃牛肉時還吃了一些其它不易消化的高蛋白食物，如甜品、牛奶、堅果等，可能會增加胃腸道負擔，造成消化不良。?