羅漢果梨煮水

1，首先煮羅漢果的材料：檸檬、桂皮、羅漢果、冰糖，如下圖所示。

2，然后把檸檬放入碗中加鹽放水泡一下，再洗凈備用，如下圖。

3，然后再把羅漢果洗凈，用手把羅漢果搞碎放入燉盅中，桂皮也放燉盅中，如下圖。

4，檸檬洗凈切厚片，再切成丁，把檸檬放入燉盅中，如下圖。

5，最后我們再把冰糖也放入，裝滿整個燉盅，如下圖所示的樣子。

6，加蓋放入鍋中間水燉12小時，下圖就是燉了12小時后的樣子。

7，然后過濾一下，裝瓶子保存就可以了，喝時拿一勺沖入溫水拌勻就可以喝了。

漢代秣陵地方有一個叫哀仲的人，家里種的梨，個兒特大，味道極美，又脆又甜，入口而化，當(dāng)時人稱“哀家梨”，名氣很大。

所謂“哀梨蒸食”這句成語，是譏諷蠢人不識好歹，糟蹋好東西；好比得了著名的“哀家梨”，不懂得享用，卻把它蒸來吃。

這句成語出自《世說新語 · 輕詆》, 原文是這樣的：“桓南郡每見人不快，輒嗔云：‘君得哀家梨，當(dāng)復(fù)不蒸食否！’”

原文下還有注：“言愚人不別味，得好梨蒸食之也?！?/p>

桓南郡，取名于晉朝的桓溫，他曾任“大司馬”、“ 大將軍”等官職, 晉明帝時受封為 “南郡公”，所以稱為“桓南郡”。他遇到什么人惹他生了氣，往往發(fā)怒道：“ 你得了哀家梨, 總該不再蒸來吃了吧！”

整個的羅漢果是很難煮出味道，掰碎才能煮出味道，煮的容器最好是瓦罐之類的，煮時最好放入幾片生姜，這樣可以充分發(fā)揮羅漢果的效果，開始可以用猛火煮，煮開之后再用文火，煮成棕褐色透明液體后即可食用，也可把羅漢果、粉碎后裝入清潔小布袋直接沖開水，果（指干果）、水比一般是1：15，也可根據(jù)自己的需要使用不同的比例

　　梨和棗能一起煮，以“紅棗紅梨糖水”為例。做法如下：

　　主料：紅梨400g

　　輔料：紅棗20顆，片糖1塊

　　步驟：

　　1.紅梨洗凈。

　　2.紅棗稍微沖洗一下。

　　3.高壓鍋內(nèi)膽加水，兩個梨削薄片。

　　4.另外兩個梨整個兒地放進(jìn)去。

　　5.加紅棗。

　　6.內(nèi)膽放入鍋里。

　　7.接電源，按煮湯鍵。

　　8.煮好后開蓋，加片糖。

　　9.攪拌至糖溶化。

泡發(fā)銀耳，清水中加鹽把梨洗凈去皮切塊，擇下銀耳，鍋中加水倒入銀耳、梨塊、三顆話梅、適量枸杞，煮一小時，加入冰糖即可。