公雞生蛋兒歌幼兒園

1.雞蛋打散，火腿腸切丁。2.將火腿腸丁加入雞蛋液中。然后加入適量的面粉，鹽攪拌。3.然后加入適量的溫開水，水要一點(diǎn)點(diǎn)的加，攪拌成面糊，面糊的稀稠程度用筷子來量一下，面糊在筷子上成溜狀最好。4.電餅鐺預(yù)熱后。涂上一層油，倒入面糊，蓋上蓋，加熱一分鐘后，翻面。

雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素，卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)。

1～2歲的寶寶，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1～1.5個(gè)雞蛋就足夠了。嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時(shí)也只能將少量蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至1/2～1個(gè)。如果食入太多，寶寶的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會(huì)導(dǎo)致消化吸收功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。

雞蛋還具有發(fā)酵特性，寶寶的皮膚如有生瘡化膿，吃了雞蛋會(huì)使病情加劇。

有的家長(zhǎng)喜歡用開水沖雞蛋加糖給寶寶吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋中有“鼠傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，寶寶會(huì)因此而患腸炎；如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現(xiàn)為食物中毒。此外，民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法，事實(shí)上，這樣做不僅治不了便秘，還會(huì)發(fā)生“弓形蟲”感染。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均會(huì)受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、腦炎、腦膜炎等，甚至導(dǎo)致死亡。

小兒體內(nèi)各種臟器都很嬌嫩、脆弱，尤其是消化器官，其粘膜尚處于發(fā)育過程中，經(jīng)不起強(qiáng)烈的刺激。對(duì)小兒而言，雞蛋是一種難以消化的食物，不要認(rèn)為吃得越多越好。給寶寶吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開水沖雞蛋，更不能給寶寶吃生雞蛋。

保護(hù)雞蛋的方法有以下幾種：

1. 放進(jìn)冰箱。注意放進(jìn)冰箱之前不要用水沖洗雞蛋，因?yàn)殡u蛋殼表面有一層薄薄的膜，它可以保護(hù)雞蛋，不讓空氣進(jìn)入，沖洗雞蛋時(shí)有可能破壞了這層膜，這樣空氣就會(huì)進(jìn)入，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)氧化雞蛋里的脂肪酸，產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的過氧化物。

2. 用泡沫紙把雞蛋包起來。泡沫紙可對(duì)雞蛋起到防護(hù)作用，減少雞蛋被摔壞的風(fēng)險(xiǎn)。

3. 用蛋托把雞蛋托住。用塑料和紙做的蛋托，對(duì)雞蛋能起到很好的作用，夾牢綁好，放入合適大小的蛋托中剛剛合中。

擴(kuò)展資料：

此外，也可用化學(xué)方法來保護(hù)雞蛋：

1. 在鮮蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂，貯藏其可達(dá)30多天。此法適合于氣溫在25度到30度采用。

2. 將無損傷的鮮蛋放入清潔池或虹內(nèi)，倒入3%的石灰水，水面高出蛋面20厘米到25厘米，可保鮮3到4個(gè)月。在夏季，池子或虹不要受太陽照曬，保證陰涼通風(fēng)，還可將蛋放進(jìn)5%左右的石灰水中浸泡半小時(shí)，撈出晾干，也可保鮮2到3個(gè)月。?

3. 把1千克水玻璃(硅酸鈉的水溶液)溶于9千克熱水中，冷卻后倒入盛有雞蛋的缸里，液面高出蛋面5厘米以上，用牛皮紙緊封缸口。置陰涼通風(fēng)處，夏季可保鮮2到3個(gè)月。

保護(hù)雞蛋的方法之一：把雞蛋放在固定的網(wǎng)格里。方法之二：放在籃子里，在籃子上下鋪上米糠。 方法之三：放在陰涼地不動(dòng)它。