兒童英語歌食物推薦夏天

安全，這說的我第一反應(yīng)驚恐，但我一想估計家里是小孩子吧。
多吃瓜類蔬菜 ，喝水并非越多越好。飲食的話要低于大人一半左右。

夏天最好能多吃一些帶水分多的食物和水果，每天早上和一杯熱騰騰的豆?jié){；因為大豆里含有豐富的蛋白質(zhì)，可以美白皮膚，還可以除皺哦。還有應(yīng)該每天都喝2-3杯水，可以促進新陳代謝，對你的健康很有好處

你問的與花朵問題不清楚。能說清點嗎！

因為夏天天氣非常的悶熱，所以很多孩子都會出現(xiàn)厭食的狀況，所以在做菜的時候可以適量的添加一些醋類的佐料，這樣可以有助于改善孩子厭食的狀況，而且在夏天的時候不要讓孩子多吃冷飲，這樣會影響孩子的身體對食物中營養(yǎng)成分的吸收，也不能夠過量的飲水，如果飲水過量就會很容易發(fā)生水中毒。最好根據(jù)孩子的實際情況制定一個營養(yǎng)又健康的食譜。

夏季，人體出汗過多，小孩們大多沒精打采。出汗使體內(nèi)水分、無機鹽、維生素等大量丟失，造成口渴，使飲水中樞興奮，也會抑制攝食中樞。

■推薦菜譜

早餐：牛奶1杯、煮雞蛋2個、西瓜2塊

中餐：蘋果片、涼拌黃瓜、青椒炒苦瓜、青筍肉片

晚餐：酸奶1杯、大米綠豆粥1碗，涼拌西紅柿

特別推薦：綠豆粥。綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、明目降壓、安精神、潤皮膚等功效。綠豆可以與大米、百合等放在一起熬制，加糖；在大汗淋漓之后食用，讓人熱暑頓消。

菜譜說明：早上是一天中最涼快的時候，上午是最主要的活動時間，所以早餐可以適當(dāng)多吃。喝牛奶也能增強身體抵抗力。中餐時，飯前先喝湯或者吃一些酸味水果如蘋果、楊梅等，可刺激胃液分泌，提高食欲。

小貼士 注意夏天不要讓小孩喝過多的含糖飲料，尤其是冷飲。6個月內(nèi)的嬰幼兒禁止冷飲。

寶寶夏天長高營養(yǎng)食譜
蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調(diào)味品等。
制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎；小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎；將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水；加少許調(diào)味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。
營養(yǎng)：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應(yīng)該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質(zhì)的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。
汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。
制法：雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌；南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。
營養(yǎng)：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
夏天寶寶開胃 食譜
花豆腐
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制法：將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?。將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。
營養(yǎng)：這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

因為夏天天氣非常的悶熱，所以很多孩子都會出現(xiàn)厭食的狀況，所以在做菜的時候可以適量的添加一些醋類的佐料，這樣可以有助于改善孩子厭食的狀況，而且在夏天的時候不要讓孩子多吃冷飲，這樣會影響孩子的身體對食物中營養(yǎng)成分的吸收，也不能夠過量的飲水，如果飲水過量就會很容易發(fā)生水中毒。最好根據(jù)孩子的實際情況制定一個營養(yǎng)又健康的食譜。

提供些適合夏天吃的簡單小菜，夏天小點心，希望你喜歡~



皮蛋豆腐

原料:

嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜



做法:

(1)用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中

(2)將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

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香菜拌圓白菜



材料:圓白菜、香菜、辣椒



調(diào)味醬料: 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)醬料的份量可依圓白菜的量增加!



做法:



1.香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用



2.圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起



3.最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可

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醋拌海帶絲



材料:海帶、紅辣椒、蔥白



調(diào)味醬料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙



醬料的份量可依海帶的量增加!



做法:



1.將海帶洗凈后切小段，并放入鍋中煮至微軟，撈起備用2.紅辣椒切絲，蔥白切絲，加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好后放冰箱冷藏約半天，味道會更好吃)

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材料:卷心菜一個，鹽少許，油少許，花椒適量



做法:

第一步 油燒熱，放入花椒，看到花椒變了顏色，關(guān)火，把花椒用鏟子扒拉出來，當(dāng)然也可以不管它，但是我覺得影響待會兒大塊朵頤。



第二步 卷心菜切絲，撒上鹽。



第三步 將油均勻倒在切好的卷心菜上，然后攪拌。

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1、香醋雙耳

黑白木耳適量，用涼水泡開，香蔥切碎。把兩種木耳放到開水里泡兩分鐘撈出，放入香蔥末、鹽、香油、醋拌勻。



2、糖醋三色絲

馬鈴薯、胡蘿卜、青椒各一個(選小的)全部擦成絲。把水燒開，把他們倒入水中，一分鐘后撈出。放入一點醬油，再放糖、醋、雞精拌勻。



3、火腿沙拉

圓火腿和馬鈴薯切丁，把馬鈴薯丁放到開水中煮熟。用沙拉醬(口味是咸的那種)把兩種原料拌勻。



4、泡腌黃瓜

把兩根黃瓜切條，用鹽腌半小時，把黃瓜中的水?dāng)D出。再鍋中放點水，放入糖、鹽、醬油、花椒、大料煮開，倒入盛黃瓜的大瓶子中，腌一天，黃瓜就可以吃了。



5、蒜泥茄子

茄子去皮切成條，上鍋開國后蒸十分鐘。放入蒜泥、醋、鹽。



6、鹽水蝦

把買來的蝦放入開水中煮，加入鹽和姜片，變色后撈出晾涼。



7、涼拌雞絲

把買來的生雞胸肉和青筍切絲，雞絲放入開水中煮變色馬上撈出。青筍也燙熟。加入一點辣椒油和蒜末，醬油、鹽。



8、芝麻蛋絲

打一個雞蛋，加點鹽，在平底鍋里攤成薄薄的餅。切絲裝盤，撒上炒熟的芝麻(超市有賣)。



9、五香豆腐

把豆腐切大厚片，用油把兩面煎一下。在開水中放入姜蔥蒜、鹽、花椒、大料再煮開。把豆腐腌進去，一天后切成小薄片，裝盤



10、麻醬豆腐

買一盒裝豆腐，放入盤子中搗碎，麻醬中放鹽攪好(稠一些，因為豆腐里出水)再放一點香蔥末攪勻。



11、黃瓜粉絲

把粉絲放入開水鍋中燙熟，黃瓜擦絲，用蒜末、醋、鹽，香油拌在一起



12、芝麻苦瓜

苦瓜切成小薄片，放到熱水鍋里煮一下。撈出后放入少許糖(可以去苦味)，鹽、香油和炒熟的芝麻。



13、冷切肉

把瘦豬肉切成厚片，放入鹽、蔥姜蒜、少許糖、雞精、醬油、料酒腌一個小時。一小時后放一點淀粉把佐料湯調(diào)成糊狀?？颈P上加膜，高火烤五分鐘，翻面后不加膜再烤兩分鐘。晾涼后，切成片狀盤。(烤肉上還有一點濃濃的汁，很好吃。)



14。金銀蛋

松花蛋，咸鴨蛋各一個，切成塊，放入姜末，蒜末，鹽，香油，胡椒粉拌勻



15.肉絲銀芽

綠豆芽掐頭去尾，瘦豬肉切絲，開水鍋中煮一下?lián)瞥?。加入辣椒油，蒜末，醬油、攪好的麻醬。



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夏天小點心:



一、巧克力球

融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50℃，否則巧克力會變質(zhì)而結(jié)塊。



材料:



玉米片 1盒

苦甜巧克力 300克

鋁箔杯(小) 30克



做法:

1、將巧克力切成細(xì)碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。

2、隨后將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。

3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入準(zhǔn)備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。



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二、楊桃小果凍



果凍粉遇水將會凝結(jié)成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解于水中。



材料:



1、小麥果汁 400毫升

葡萄汁 400毫升

柳橙汁 400毫升



2、楊桃果凍粉 45 克

細(xì)砂糖 45 克



做法:

1、將果凍粉與細(xì)砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結(jié)塊，所以必須將每份果凍粉與細(xì)砂糖先攪拌均勻。



2、拌勻后即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置于爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。



3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時凝結(jié)后，脫?？鄢黾纯?。



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三、松餅



全蛋必須以打至泡沫細(xì)致，以打蛋器撈取會滴垂的程度。



材料:

1、蛋 4個

2、細(xì)砂糖 150克

3、中筋面粉 200克

4、色拉油 2大匙

5、牛奶 2大匙



做法:



1、將材料1置入大碗內(nèi)，以打蛋器拌打至泡沫細(xì)致興滑狀。



2、將中筋面粉過篩后加入拌勻。



3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鐘。

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四、紅圓仔面包



面團在包入餡料時，利用虎口處來捏合面團即可收緊。



材料:

1、中筋面粉 300克

細(xì)砂糖 30克

泡打粉 1克

干酵母 5克

水 150克

2、色拉油 10克



餡料:

烏豆沙 150克

蓮蓉 150克



裝飾:

食用紅色色素 1包

水 適量



做法:

1、取材料1中的水少許先與干酵母拌勻溶解備用。



2、所有材料1與酵母水拌揉成團，再加入色拉油揉勻至面團光滑，靜置松馳10分鐘。



3、將2種餡料分別分成5等份備用。



4、將面團分成10等份，每塊面團先取下一小塊揉成圓形，再將剩余面團包入餡料，收口處包緊后，再黏上剛才揉好的小圓面團。



5、最后將色素與水調(diào)勻，即可刷在面團表面，靜置做最后發(fā)酵40分鐘，以中火蒸約10-12分鐘即可。



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五、鼠鞠糕



新鮮鼠鞠草曬干后，才用來制作鼠鞠稞;干燥鼠鞠草則可到中草藥店購得。



材料:

1、糯米粉 500克

細(xì)砂糖 200克

水 400克

2、鼠鞠草(干) 180克



餡料:

1、高麗菜(干) 300克

豬絞肉 300克

紅蔥頭 3顆

蝦米 50克

2、咸綠豆餡 300克



做法:



1、將材料1拌勻成團，再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鐘，再撈起與剩下的材料揉成光滑的團備用。



2、鼠鞠草洗凈，放入鍋中并加水(淹過表面)加熱煮軟，再撈出擠干水份，用刀子切碎備用。



3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團備用。



4、咸綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料并炒熟，待冷卻即為餡料。



5、將面團分為20等份，分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料，最后以中火蒸約15分鐘即可。

立夏的特色美食

　　立夏的特色美食，每個節(jié)氣都有自己的習(xí)俗風(fēng)俗，立夏將至，立夏是夏季的開始，從立夏開始天氣就會慢慢變得炎熱。立夏日各地的美食也是多種多樣，那么，以下分享立夏的特色美食

　　立夏的特色美食1

　　 立夏飯

　　提到立夏，首先想到的就是立夏飯，立夏飯一般有兩種：烏米飯和豌豆米飯，先把除大米以外的各種食材炒一下，然后在加上米放到鍋里蒸熟，吃起來口感咸香可口，營養(yǎng)又美味。吃立夏飯除了祈求五谷豐登，也有祝愿一家老少身體健康的美好寓意。

　　 立夏蛋

　　立夏吃蛋是多個地方的習(xí)俗，尤其是江南一帶，可謂是立夏時節(jié)經(jīng)典的傳統(tǒng)食物之一，立夏吃立夏蛋可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能強身健體。人們會把雞蛋用茶葉煮成立夏蛋，煮好的立夏蛋用五顏六色的繩子編織好，掛在孩子們的胸前，寓意吉祥，傳說這樣能保佑孩子夏天不得病。

　　 立夏粥

　　立夏粥是湖南一些地區(qū)立夏時節(jié)的傳統(tǒng)小吃 ，立夏這天，家家戶戶都會煮立夏粥，用大米、精肉等食材經(jīng)過一段時間的熬煮，煮成濃稠的立夏粥，目的是圖個吉利祛病災(zāi)，鄰里之間還會相互贈予立夏粥，以此增進人們之間的感情，同時化解鄰里之間的矛盾。據(jù)老人說，凡在立夏這一天吃立夏粥，可保一年平平安安、無病無災(zāi)，這雖是傳說，但也成為老百姓的心理寄托。

　　 立夏果

　　立夏果又叫立夏粿，每年立夏廣豐人們必吃的一類美食。因為在立夏那一天才做所以叫立夏果也可以叫飯團。非常有特色的一道風(fēng)味小吃，軟糯可口，口感非常Q彈。立夏的前一天用蒸熟的米搓成小團子，立夏當(dāng)天再搭配以豬肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹，吃立夏果送春迎夏，其中的食材越多就代表農(nóng)作物越豐收。

　　 立夏茶

　　在我國江西一帶，有立夏喝茶的習(xí)俗，如果立夏不飲茶夏天很難熬的說法，什么叫七家茶？據(jù)說七家茶的來源是在立夏這天婦女去七家采不同的茶葉，將采回來的茶葉帶回家后煮茶，這樣的一碗立夏茶喝下可以保夏天的時候平平安安。

　　 立夏饃

　　立夏要吃立夏饃，是河南的一種傳統(tǒng)，過年時，家家都要留幾個蒸饃晾曬風(fēng)干。等立夏來臨，把晾曬風(fēng)干了數(shù)月的饅頭切成塊，用水泡透后擠出水，加面粉，雞蛋，韭菜葉，攪拌成糊糊狀，攤成圓圓的'煎餅，當(dāng)?shù)厝私小懊嫱袃骸保礊榱⑾酿x。據(jù)說立夏饃可防熱抗暑，消夏除災(zāi)，也有強身健體的意思。

　　立夏的特色美食2

　　 廣東立夏吃什么

　　 1、立夏蛋

　　立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”，而全國各地的吃法不同。相傳從立夏開始，天氣漸漸變暖，許多人會有復(fù)身體疲勞、四肢無力、食欲減退的感覺，傳說，立夏這天吃了雞蛋或鴨蛋，可以避免這些癥狀。

　　 2、苦瓜

　　進入夏天后，苦瓜已經(jīng)逐步上市，并且因為苦瓜的營養(yǎng)價值極高，所以成為了立夏食用的普遍食物。

　　 3、立夏羹

　　立夏羹是中華傳統(tǒng)節(jié)日“立夏”這一天的節(jié)日食品。

　　 4、蝦面

　　蝦面的起源可以追溯到清朝初年，廈門、臺灣、廣東斗門、順德盛產(chǎn)蝦，漁人將蝦子捕到后，用新鮮的蝦子拌面吃，這就有了蝦子面的雛形。

　　 5、立夏飯

　　立夏飯，每逢立夏前一天，孩子們會向鄰居家討要一碗米，稱之為“兜夏夏米”。

　　 北方立夏飲食習(xí)俗

　　 1、面條

　　立夏時節(jié)，正是小麥登場的時節(jié)，老北京講究吃面，意在慶祝小麥豐收。據(jù)說，立夏吃面這個習(xí)俗源于晉代。那時，吃面是為紀(jì)念北方麥?zhǔn)蘸蟮南矐c嘗新，又寓意來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。有句話說得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可強健體魄，為人們帶來好運。

　　老北京喜歡吃炸醬面。炸醬面含有豐富的維生素B12和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發(fā)胖，容易造成油脂攝入超標(biāo)。建議在食炸醬面時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿卜絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。

　　除了炸醬面，北京人最愛吃的還有打鹵面。做打鹵面要先把黃花、木耳、口蘑用熱水發(fā)開，洗凈后，不要倒掉發(fā)蘑菇的水，濾出后打鹵用。

　　取湯鍋加蔥姜和煮熟的五花肉切薄片，與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋里加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水，加入鹽、醬油調(diào)味后勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了。在起鍋之前，用鐵勺炸點花椒油，趁熱往鹵上一澆，嘶啦一響，椒香四溢，就算大功告成了。

　　 2、夏餅

　　立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等，現(xiàn)代多以海蠣餅代替。而夏餅經(jīng)常用于母親送給已出嫁的女兒。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏之說。

　　制作夏餅并不復(fù)雜，有甜、咸兩種，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的，則更為豐盛，伴以鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿卜、雞蛋等。

　　夏餅是將和好的面壓成薄餅，里面包上肉絲、韭菜等，放入鍋中煎炸制成。一家人圍坐在一起，品面餅，話豐收，其樂融融。

　　 3、春卷

　　春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙面薄餅，講究圓、薄、滑。搟好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在里面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口味一流。

　　春卷里卷的蔬菜一般都是隨您喜歡來選擇，大多數(shù)家庭中會選擇簡單的豆芽菜、韭菜等。有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。

　　春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。春盤始于晉代，初名五辛盤。據(jù)說宋時福州有個書生，為了溫書應(yīng)試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。

　　他的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個辦法：把米磨制成薄餅，以萊肉為餡，包成卷筒形，既當(dāng)飯，又當(dāng)萊。這種小吃后來定名為春卷，并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。

　　立夏的特色美食3

　　 立夏節(jié)氣習(xí)俗

　　 1、迎夏儀式

　　“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。古代,人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服,配朱色玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰,賜文武大臣”。

　　冰是上年冬天貯藏的,由皇帝賜給百官。江浙一帶,人們因大好的.春光明媚過去了,未免有惜春的傷感,故備酒食為歡,好像送人遠去,名為餞春。崔骃在賦里說:“迎夏之首,末春之垂。”吳藕汀《立夏》詩也說:“無可奈何春去也,且將櫻筍餞春歸。”在民間,立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日,江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。

　　 2、嘗新活動

　　在后世,立夏還有嘗新等節(jié)日活動。如蘇州有“立夏見三新”之諺,三新為櫻桃、青梅、麥子,用以祭祖。在常熟,嘗新的食物更為豐盛,有“九葷十三素”之說,九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;

　　一種烹調(diào)方法,用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通,則吃煮雞、鴨蛋。

　　 3、斗蛋游戲

　　那日中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去,破者認(rèn)輸,最后分出高低。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;

　　蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。諺稱:“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。中飯是糯米飯,飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙,筍成對,豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。

　　因為蛋形如心,人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天,為了不使身體在炎夏中虧損消瘦,立夏應(yīng)該進補。嵊諺有旺生,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠路,寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們?yōu)榱讼奂?以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災(zāi)。

1 牛奶粥

適合年齡：5—10月

制作過程：牛奶100克、大米50克、水400克。將大米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時。先把水燒開，再下入泡好的大米，用小火煮30分鐘，加入牛奶再煮片刻即成。此粥味美可口，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。

2 水果藕粉

適合年齡：5—10月

制作過程：藕粉50克、應(yīng)時新鮮水果(桃、蘋果、香蕉等均可)75克，清水250克。將藕粉加適量水調(diào)勻，水果去皮，切成細(xì)小的碎丁。水燒開后倒入調(diào)好的藕粉，用微火慢慢熬，同時不斷攪動，直至透明。最后加入切碎的水果，稍煮即可。此羹味道香甜，營養(yǎng)極高，易于消化，非常適合嬰兒期的寶寶。

3 葡萄汁

適合年齡：4—6月

制作過程：搗碎果肉：將葡萄洗凈以后，去皮，去籽，放入研磨碗中，用研磨棒搗碎果肉。倒出碗中的葡萄汁水，用紗布濾去渣滓即可。

4 胡蘿卜雞肉泥

適合年齡：10-12月

制作過程：煮熟：將解凍后的雞肉放入水中煮熟煮透;把胡蘿卜放在另一只鍋中蒸爛。

攪拌成泥狀：把雞肉和胡蘿卜攪拌成泥狀，可以視寶寶口味而定加少許鹽或不加均可。

　　明日立夏。京城未見節(jié)慶氣氛，殊不知立夏在一些地區(qū)稱為立夏節(jié)，古代帝王在立夏當(dāng)日有隆重的慶典，正如《后漢書.禮儀志》所言“迎夏于南郊，祭赤帝祝融，車旗服飾皆赤。”而民間百姓所過的立夏節(jié)，盡享豐盈美食，其中以魚米之鄉(xiāng)的蘇滬地區(qū)最具特色。

　　在江蘇，立夏日人們不但要以櫻桃、青梅、青麥供神祭祖，而且也要設(shè)家宴并相互款待鄰里。待客之物也較為講究，主人要準(zhǔn)備自釀的糯米甜酒和燒酒，準(zhǔn)備海螺、面筋、咸鴨蛋、白筍、芥菜等，并于這天品嘗新蠶豆。蘇南和南京則有立夏嘗三新的民諺。三新指櫻桃、鰣魚和青梅。每逢立夏，櫻桃應(yīng)時上市酸甜可口，令人回味無窮。清康熙帝南巡時，滬寧織造曹寅曾連夜進貢玄武湖櫻洲所產(chǎn)櫻桃。鰣魚肉質(zhì)細(xì)膩，味美鮮嫩也是進貢皇室的佳品，曹寅曾親自監(jiān)督押運鰣魚供往紫禁城。青梅是沒熟的青色梅子，可以制成蜜餞。這三新均美味可口，以今天的食療角度觀之，可謂富含蛋白質(zhì)，和維生素C，且低脂肪。曹寅寫有《鰣魚》詩描繪和概括了江南的立夏三新——“手?jǐn)埱Ыz一笑空，夜潮曾識上魚風(fēng)。涔涔江雨熟梅子，黯黯春山啼郭公。三月齏鹽無次第，五湖蝦菜例雷同。尋常家食隨時節(jié)，多半含桃注頰紅。”

　　在上海，立夏不但要吃蛋類食品，而且還要吃正清嫩的金花菜和進米粉再用油煎成的“草頭攤粞”。安徽徽州地區(qū)生長一種果實香甜的烏飯樹，當(dāng)?shù)孛癖妱t有在立夏日用烏飯樹葉煮糯米飯吃的習(xí)俗。而烏飯葉和果實具有清熱解毒之功效，立夏吃烏飯有利于夏日祛除感染性疾病。在盛產(chǎn)水稻的江西農(nóng)村，由于立夏日前后正值農(nóng)忙時節(jié)，農(nóng)民勞作非常辛苦，體力消耗大，所以要及時補充營養(yǎng)。立夏日當(dāng)天家家戶戶出了要吃雞蛋“夏子”，還要在晚飯時吃米粉肉。