西紅柿蛋湯怎么做？誰把步驟寫出來！急！謝謝

番茄蛋湯分番茄蛋花湯和番茄煎蛋湯
番茄蛋花湯
做法，500克番茄，三個雞蛋，十個人吃都夠了。
我的經(jīng)驗是不需要油，有油影響鮮味。番茄去皮后不用切片，直接手斯成小塊；雞蛋碗內(nèi)打散；水燒開后將番茄小塊放入，再次燒開后，將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)，邊到邊用筷子攪拌，雞蛋倒完后還可用筷子夾起幾塊番茄把碗里沾在碗壁上的蛋汁全部趕到鍋里，看到雞蛋汁全部翻在水面變色后（熟了）關(guān)火，撒入適當鹽、味精或者雞精，攪拌均勻，可邊放邊嘗試一下味道，合適就行。然后撒入小蔥切的蔥花，就可以上桌了。喜歡姜的可以在燒水的時候就加入姜絲或者姜片一起煮。這就是四川人的做法，不需要勾芡的，在北方吃過勾芡的，不好吃。
番茄煎蛋湯
與上面的蛋花湯做法的不同之處就是雞蛋先下鍋煎熟，雞蛋還是要先打散再煎，煎成圓形的雞蛋餅。后面的差不多，水燒開放番茄小塊，再次開后關(guān)火調(diào)味，裝碗后把雞蛋餅放在湯上，撒上蔥花即可。
我的經(jīng)驗，三兩左右番茄配一個雞蛋，可做三人份的湯，視家里人數(shù)決定水量。