西蘭花有什么營養(yǎng)？

西蘭花之中的營養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C以及胡蘿卜素等，西蘭花的質(zhì)地也相對比較的細嫩，味甘鮮美，食用之后非常容易消化和吸收，而其嫩莖纖維，烹炒之后柔嫩可口，比較適合廣大人群進行食用。. 雖然西蘭花之中的某些營養(yǎng)素相對其他的蔬菜可能會高一點，但是達到臨床劑量還真的相差很遠，因此不可以通過攝入西蘭花來達到營養(yǎng)素的某種功效。. 西蘭花的相關簡介：. 西蘭花屬于十字花科蕓苔屬甘藍種的一種青花菜，也是甘藍的又一變種。. 目前我國的南北方均有所栽培，也已經(jīng)成為了日常主要的蔬菜之一。. 除了綠色的西蘭花，還有紫色西蘭花和黃綠色的塔菜，主要區(qū)別是紫色西蘭花的花青素相對比較的高。

西蘭花屬于十字花科，是甘藍的又一變種，西蘭花中含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿卜素，促進機體的生長發(fā)育，提高機體免疫力，能抑制癌細胞的生長，阻止癌前病變細胞的形成，預防癌癥，而且熱量比較低，有減肥瘦身的功效。西蘭花中含有二硫酚硫酮，可阻止皮膚色斑形成，能防斑淡斑，含有的維生素k能維護血管的韌性，防止血管破裂。

西蘭花富含維生素C、葉酸及胡蘿卜素，其中維生素C可以促進人體內(nèi)抗體及膠原形成，還參與酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)的形成。