有沒有什么調料可以代替鹽和味精之類的

簡單的湯面 準備胡椒粉 味精 雞精 鹽 圓蔥 姜 醋香油等這些東西用不了幾個錢而且可以用很久 如果條件允許再買點紫菜 海米 用這些東西簡單調味加入開水沖調 煮好的面放進去就是一碗不錯的湯面 我在家經(jīng)常這樣吃的 千萬別指望用現(xiàn)成的調料包 那個都是有防腐成分在內的

雞精可以代替味精，味精的作用是提鮮，雞精的作用也是提鮮。

雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。

可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調味品。味精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。