土豆絲卷餅的做法

主料：

土豆兩個(gè)、青椒一個(gè)、蔥適量、面粉適量、水適量、姜適量、蒜適量。

輔料：鹽適備汪念量、油適量、五香粉適量、醬油適量、油辣椒適量、醋適量。

土豆絲卷餅的做法步驟：

1、取適量面粉加入水調(diào)成糊狀，稠度能上筷子如圖，醒三十分鐘。

2、蔥姜蒜青椒備用。

3、土豆切絲沖去多余淀粉，浸泡備用。

4、蔥姜蒜切碎備用。

5、醒好的面糊無(wú)顆粒狀。仿困

6、平底鍋抹油盛入一勺面糊，均勻攤開(kāi)，可轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋。

7、煎至兩面上色即可。

8、陵絕依次烙熟備用。

9、平底鍋入油燒熱倒入蔥姜蒜爆香，放入土豆絲翻炒。

10、加入青椒，油辣椒，五香粉，醬油，醋翻炒入味。

11、出鍋加鹽調(diào)味即可。

12、煎餅上放入土豆絲卷起。

13、中間切開(kāi)擺盤(pán)。

烹飪小貼士

1、土豆絲一定要切的最細(xì)，如果刀工可以的話，最好用刀切，這樣土豆絲口感更好。

2、里面的調(diào)料可以根據(jù)自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等調(diào)味。

3、這里用的土豆絲不要用水浸泡，要不然做出的土豆絲餅松散，不成型。

4、選擇土豆一定要選擇新鮮的，表皮光滑，而且沒(méi)有發(fā)芽，沒(méi)有青頭的。

5、土豆需要放到陰涼干燥處保存，不可暴曬也不能冷凍。