初夏的意思

初夏，夏季的第一個月。又稱孟夏。農(nóng)歷四月，進入夏季，氣溫回暖， 四月有孟夏、陰月、梅月顫高的別稱。農(nóng)歷夏季的三個月即四、五、六月，分別對應稱御橋為"孟夏""仲夏""季夏"。

節(jié)氣介紹

立夏剛過，最近的天氣是一陣大雨，一陣日曬，暑熱既盛，雨水亦多，可謂天暑下迫，濕氣亦重，上蒸下濕，濕氣與熱邪相結(jié)合，廣東地處南方亞熱帶地區(qū)尤為突出。故暑溫挾濕，使人感胸悶、身重、苔膩、口干、口苦之感。所以初夏的湯品宜清淡，又能富有營養(yǎng)、易消化，有時可以苦寒。同時中醫(yī)學理論告訴我們，四時益五臟養(yǎng)生，夏日是養(yǎng)心的季節(jié)，亦宜進飲一些補心的湯品。

夏季要以清補為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯，就適得其反了，而應選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫(yī)的角度來講，進補應遵循“四季五補”之道，即春季茄拆尺補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎。對于反季節(jié)食品，要學會冷熱平衡，如果夏季要吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫熱之性。