牛肉怎么腌才嫩？不放料酒不放雞蛋，還可以滑嫩可口？

首先把牛肉放到枯棗握鍋里焯巖猜一下水，然后再撈出來，沒慶加一點(diǎn)食鹽，生抽，老抽。生粉。五香粉腌制一下。這樣腌制過的牛肉特別的嫩滑。

在不放蛋清的情況下，我們也可以放圓茄入適量的淀粉抓判老拌均勻以后再進(jìn)行制作，這樣做出來的牛肉橘?zèng)_察也會(huì)特別的滑嫩，也更容易入味。

不放料酒，不放雞蛋也是可以滑嫩可口的，牛肉切好御物以后用清水清洗兩邊，加入一點(diǎn)清水，鹽，生抽，淀粉，一點(diǎn)食用油，高族攪拌均勻腌制二十分鐘戚拆弊就可以了，這樣腌制的牛肉特別嫩，特別滑嫩可口

準(zhǔn)備一塊生姜，一根小蔥，清洗干凈后加入適量的溫水，讓蔥姜變成蔥姜水，靜置10分鐘左右?；蜃逶侔呀馑谷肱Ｈ庵?，只要水，不要蔥姜。接著加半勺鹽衫差弊、半勺慶雀蠔油、半勺生抽、半勺白糖、少量胡椒粉，攪動(dòng)均勻。再加入用清水化開的的淀粉，腌制15分鐘之后下鍋炒，嫩滑可口。