腌制牛肉致嫩的配方有嗎？

1:鍋起涼油，放上花椒大料炸香后閉火，等油涼的澆在肉上，一定要等油涼的，不然肉該熟了。 2：放糖，鹽，醬油（生抽），花椒粉，胡椒粉，有條件講究的放點咖喱粉和梨汁。 3：最最最最最最重要的，肉里放...

準(zhǔn)備材料 牛肉一塊，純牛奶、黑胡椒、奶油、芝士、紅酒、黃油、鹽、配菜（配菜可以用自己喜歡吃的，我這里用的是秋葵、胡蘿卜、香菇、蘆筍）、芝士、檸檬 做法 1、先將牛肉用純牛奶泡一下去腥，也會有更濃...

火鍋孜然牛肉腌制牛肉的方法步驟：下入食粉30克，這是關(guān)鍵，如果做出的牛肉不嫩說明這個加少了，加多了也不行，口感不好，還會在鍋里起很多泡沫。每個地方的牛肉不一樣，多做幾次，就可以把量調(diào)出來，抓捏均勻后放...

腌制牛肉方法： 材料：牛肉，食鹽，雞蛋，淀粉 具體做法： 1、把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水里旁喚浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋枯汪白泡掉，失去營養(yǎng)。 2、在切好的牛肉盆里...

因為糖能增加牛肉中蛋白質(zhì)的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。 牛肉喜甜厭咸，做炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、烤牛肉干等都要有一定的甜味才行。具體做法是：將牛肉切好，放入笑前1勺白糖，腌上20分鐘，讓糖分子...

準(zhǔn)備一塊生姜，一根小蔥，清洗干凈后加入適量的溫水，讓蔥姜變成蔥姜水，靜置10分鐘左右?；蜃逶侔呀馑谷肱Ｈ庵?，只要水，不要蔥姜。接著加半勺鹽衫差弊、半勺慶雀蠔油、半勺生抽、半勺白糖、少量胡椒粉，攪動...

你是自己吃還是做買賣？我的方法是用來自己吃的，要是出售會虧本的！

做鹵味的泡菜嗎？應(yīng)該是很難的，肉湯很難在自然狀態(tài)下長時間保存，連帶泡菜也會腐爛變質(zhì)的...........

一、廣味腌肉的制作：鹽少，味清淡，微甜。 1、選好的五花肉10斤，肉不用水洗，吃的時候要泡發(fā)。 2、生抽一斤，紅糖少許，鹽適量，五香粉適量，鮮辣粉適量，料酒適量。 3、把備好的材料放入盆內(nèi)調(diào)拌好...

1、準(zhǔn)備一塊五花肉，用水清洗干凈。 2、肉切成薄片，放到干凈的玻璃盆里，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。 3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和...