3月3吃雞蛋是怎么回事

每年的三月三，我們都要吃煮雞蛋，而為什么吃雞蛋相信大家都只是一個(gè)籠統(tǒng)的說(shuō)法，追本溯源一下，發(fā)現(xiàn)吃雞蛋竟與三個(gè)故事有關(guān)： 第一個(gè)故事是每年農(nóng)歷三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，并希望沾點(diǎn)靈氣。 第二個(gè)故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習(xí)俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小伙子碰。蛋碰裂后兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。 還有人說(shuō)三月三，是個(gè)古老的節(jié)日，是從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“上已節(jié)”演變而來(lái)的。那時(shí)這個(gè)節(jié)沒有固定的日子，一般在三月上旬?！耙选笔堑刂е械母晌?。過(guò)去紀(jì)年紀(jì)月紀(jì)日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字與地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字輪番搭配，以數(shù)學(xué)組合方式組成六十個(gè)組合形式來(lái)記日記年?！吧霞骸本褪侨轮械谝粋€(gè)出現(xiàn)“己”的日子，因此叫“上己”，漢代定為節(jié)日?！笆窃律纤龋倜窠越e(潔)于東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜”(《后漢書·禮儀志上》)。后又增加了臨水宴賓、踏青的內(nèi)容。魏晉以后，上巳節(jié)改為三月三，后代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外游春的節(jié)日。該日民間有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精飯以及歌會(huì)等活動(dòng)。“流卵”是官方及文人高雅的玩法，就是將雞蛋放在河的上游順?biāo)拢瑘D個(gè)雅致好玩，老百姓沒那么多閑情雅致，于是把流卵改成吃煮雞蛋，把雞蛋順食道而下到肚腹里去比較實(shí)在，當(dāng)然也有其他樸實(shí)的理由。 “三月三，薺菜（地菜）煮雞蛋?！痹诤虾钡鹊?，每逢農(nóng)歷三月初三，都有薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，說(shuō)吃了薺菜煮的雞蛋，一年當(dāng)中腰腿不疼、頭不疼。 薺菜，別名地菜、護(hù)生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥?！对?shī)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”。十字花科，一年生草本，性喜溫和，耐寒力強(qiáng)。野生于田野。全草含薺菜酸、生物堿、氨基酸、黃酮類等成份。嫩株可作蔬菜，帶花果的全草入藥。性涼，味甘淡，功能涼血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等癥。近用治腎炎，乳糜尿等癥。 有營(yíng)養(yǎng)專家稱，雖然“三月三吃地菜花煮雞蛋”是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，古時(shí)候主要預(yù)防春疫，其科學(xué)性還有待考證。不過(guò)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，地菜雖然是野菜，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，里面含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營(yíng)養(yǎng)食物放在一起，自然對(duì)身體有好處。 湘南地區(qū)，“百里不同風(fēng)，十里不同俗”，關(guān)于三月三吃煮雞蛋的說(shuō)法更是五花八門，大家不妨拿出自己的看法討論一下。