臨沂炒雞怎么做如何做好吃

臨沂炒雞的做法步驟
臨沂炒雞的做法圖解11. 第一步，雞肉剁成小塊，冷水下鍋焯水，逼出血水和臟物后洗凈。
臨沂炒雞的做法圖解22. 味達美，紅燒醬油，甜面醬，耗油適量加入適量涼開水兌成料汁。備用
臨沂炒雞的做法圖解33. 大蔥，姜，蒜，辣椒，切成滾刀塊備用
臨沂炒雞的做法圖解44. 鍋中下油，冰糖炒糖色。糖色這一步可有可無，不喜歡可以省略。本人是為了炒出來顏色好看，參考了新疆大盤雞的做法。
臨沂炒雞的做法圖解55. 翻炒上色。
臨沂炒雞的做法圖解66. 加入適量花椒，八角，桂皮香葉根據(jù)個人口味添加
臨沂炒雞的做法圖解77. 然后加入兌好的醬汁翻炒均勻，加入適量開水，莫過雞肉即可，燉煮時間根據(jù)雞肉種類，家養(yǎng)老公雞燉30分鐘，肉食雞，小公雞，三黃雞燉15分鐘左右。
臨沂炒雞的做法圖解88. 大火收汁到鍋內(nèi)啪啪響
臨沂炒雞的做法圖解99. 加入蔥姜蒜辣椒翻炒至斷生，聽到辣椒籽開始啪啪炸鍋了，就可以出鍋了。
臨沂炒雞的做法圖解1010. 臨沂家常炒雞出鍋