餃子的來歷是怎么樣的？

一、吃餃子為了紀念神醫(yī)扁鵲。
相傳，出生于戰(zhàn)國初年的扁鵲，一生立志懸壺濟世，游歷四方，治病救人。
有一年的冬天，扁鵲來到北方的農(nóng)村，注意到了許多人的耳朵都被凍壞了。
于是，他在山中采集草藥，熬成湯汁讓人們服用，以御寒生熱，并以面片包食藥渣。
這個方法很有效果，扁鵲的良方，很快便治好了嚴寒中，人們被凍壞的耳朵。
此后，人們便會在寒冬到來之際，用面粉制成耳朵形的食物吃，并為它取了個好聽的名字：”餃子“。
”吃了餃子湯，勝似開藥方“。人們效仿扁鵲醫(yī)病時的良方，吃完餃子后，還不忘再喝一喝餃子湯。
二、吃餃子為了紀念張仲景。
也有說法稱，民間吃餃子，與另一位神醫(yī)張仲景也有關(guān)。東漢時期，張仲景醫(yī)術(shù)高明，被譽為”妙手回春“的神醫(yī)。
張仲景晚年在湖南長沙做官告老還鄉(xiāng)，途中經(jīng)過南陽白河岸邊，看到當(dāng)?shù)氐睦习傩彰纥S肌瘦，耳朵都被凍壞了。
張仲景醫(yī)者仁心，可憐這些受苦的窮人 ，在冬至節(jié)安排弟子架起了一口大鍋，給窮人舍藥熬藥，治療凍傷。這個藥的名字叫”祛寒嬌耳湯“，里面放有羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材，藥熬好后，張仲景還讓人用面皮包成耳朵形狀的”嬌耳“下鍋，煮熟后分給凍傷的鄉(xiāng)親們吃。
吃過嬌耳，喝了祛寒湯，這些老百姓們頓時覺得全身發(fā)暖，兩耳發(fā)熱，凍傷漸漸都痊愈了。后來，人們?yōu)榱思o念張仲景，就根據(jù)嬌耳的形狀和諧音，改名成餃子，在冬至這天吃餃子御寒。

————來歷

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。
餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。東漢末年，醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)后，在家鄉(xiāng)白河岸邊見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關(guān)附近搭棚派藥，用羊肉、驅(qū)寒草藥煮熬成“祛寒嬌耳湯”，加入用饀皮包成耳朵狀的“嬌耳”，據(jù)說吃后身體會發(fā)熱，兩耳很快就痊愈了。張仲景派藥持續(xù)到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，并在初一早上吃，稱之為“餃耳”、“餃子”。