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小麥怎么制作麥芽糖？

2024-01-05 06:45

1個回答

2024-01-05 10:32

先把小麥麥種放在麻袋里澆上水催芽，一般二天出芽、三天開根、四五天發(fā)葉，將發(fā)葉的麥子粉碎加上80攝氏度的開水、與炊熟的米飯混合密封在容器中發(fā)酵6個小時（一般100斤大米七八斤麥芽）。發(fā)酵6個小時后過濾，把濾過的淀粉液體用大鍋熬六七個小時即成。這樣熬制的麥芽糖糖分純粹是淀粉發(fā)酵而來，清甜滑潤，不膩口。

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麥芽糖麥芽糖

1個回答2023-12-28 13:32

　　麥芽糖又稱糯米糖，　　它由小麥和糯米制成，香甜可口，營養(yǎng)豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。　　麥芽糖的制作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡后讓其發(fā)芽到三四厘米長，取其芽切碎待用。...

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麥芽糖麥芽糖

1個回答2024-03-04 16:53

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麥芽糖與麥芽糖漿是一種嗎？謝謝?。?！

1個回答2023-01-23 10:11

好像不是的吧

麥芽糖怎么制作

1個回答2023-09-30 16:15

麥芽糖怎么制作如下：用料：大麥，糯米絕罩。麥芽糖的做法：把大麥清洗干凈，放在水中浸泡24小時左右，撈出控水，放在白色的布上裹好，放置陰涼處，用物品隔住光線。每一天淋兩到三次水，這個過程大約4-6...

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自制麥芽糖怎么做

1個回答2022-12-16 14:42

小麥一份，大米和糯米共10份。小麥遮光發(fā)芽。 3到4厘米后切碎，這個是獲取淀粉酶。大米糯米比例我也不知道。這個泡水3到4小時。然后蒸熟。攤開散熱到50度，混合麥芽，裝在容器里發(fā)酵。。。 ...

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麥芽糖和麥芽糖漿有什么區(qū)別？

2個回答2023-01-09 12:00

麥芽糖一般是固體的，而麥芽糖漿是液體的。而且麥芽糖本身是可以做一些小甜點用的

制作麥芽糖的六步驟麥芽糖怎么做

1個回答2023-09-30 16:15

1、培養(yǎng)麥芽麥芽糖的主要成分是麥芽和糯米，而麥芽只能依靠自己培養(yǎng)。首先是要找到小麥，之后培養(yǎng)小麥長出麥芽，這個過程比價漫長，但是值得等待。 2、蒸熟糯米備用在糯米的選擇上最好選擇...

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麥芽糖是怎么做的

1個回答2024-02-02 05:56

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麥芽糖能做什么

1個回答2024-02-08 05:10

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