滕州名吃

滕州的名吃很多。

滕州羊肉湯 說到滕州美食，最具特色的就是分布于城區(qū)和鄉(xiāng)村的羊肉湯。滕州的羊肉湯，湯濃肉香。湯，白的像牛奶一般;肉，是大塊大塊的，十分符合滕州人“大碗喝酒，大塊吃肉”的性格。從營養(yǎng)學(xué)上講，羊肉湯極富營養(yǎng)，利于吸收，羊肉在中醫(yī)學(xué)上屬溫性，適于一年四季進(jìn)補。

滕州羊肉湯歷史久遠(yuǎn)，城區(qū)內(nèi)的魯寨羊肉湯久負(fù)盛名，南沙河倉溝、鮑溝辛集、羊莊、山亭、級索等地的羊肉湯后來居上，遍布城鄉(xiāng)各處的羊肉湯館也大都各有的妙處，生意都好得很。位于西環(huán)路上的五里香羊肉湯是多年的地方風(fēng)味名吃，尤其該店的調(diào)羊雜更是一絕。他們做出來的羊雜，配上芫荽、辣椒末等調(diào)料，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，叫人吃了還想吃。



菜煎餅 山東大煎餅隨著解放戰(zhàn)爭的一些趣聞軼事名聲大噪，而滕州菜煎餅更是一絕。在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時令青菜，加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔凈的紙一包，捧在手里，香氣撲鼻，讓人胃口大開。菜煎餅營養(yǎng)豐富，吃起來方便快捷，既可當(dāng)早點，也可作正餐，真可謂滕州漢堡包。



早 點

滕州的早點品種很多，并且包容性極強，南北風(fēng)味俱全。白粥就油條、柴記手搟面、小籠包子、麻火燒、肉夾饃、豆腐腦、餛飩、湯圓，其中很具地方特色的是辣湯泡馓子。辣湯用面筋作主料，加入香菜、海帶、胡椒、花椒等等，黏稠如粥，酸辣可口，泡上剛剛出鍋的馓子，那個香啊，



張汪板鴨

“煮熟的鴨子飛起來”這句話在滕州就是特指張汪板鴨。張汪板鴨用本地麻鴨作原料，采用與南方板鴨不盡相同的制作工藝和配料，口味極符合本地消費者的習(xí)慣，同時也非常適合天南地北各色人等的口味。加工出來的板鴨，咸度適中，肥而不膩，的確是用餐、下酒之佳肴?，F(xiàn)在張汪板鴨已經(jīng)有了真空包裝，打入了全國各地的市場，深受廣大食客青睞。

滕州市的美食佳肴實在太多，像微山湖鯉魚、西崗辣烏魚、炒甲魚、大塢鹵香鵝、羊莊牛肉、孫記燒烤等等，不一而足，掛一漏萬，拘于版面所限，不能一一道來。位于善國中路的名吃居，集中了張汪板鴨、大塢狗肉、王開豬頭肉等滕州名吃，