速凍餃子的煮法

煮破的原因是凍了又化，化了又凍造成的，如果減少此類事情發(fā)生就應(yīng)該在買餃子時(shí)盡量減小路上的解凍時(shí)間 煮餃子時(shí)要適量的加點(diǎn)鹽 不要讓餃子湯品到咸味就可以了 能有效的防止煮制過(guò)程中的破皮現(xiàn)象



你不要等水沸騰了才放，在沒(méi)滾的時(shí)候但是水快開的時(shí)候放。凍餃子不要從冰箱里一拿出來(lái)就煮這樣很容易粘的，最好還是要放一下沒(méi)那么冰了再煮，尤其是自己家里包好凍的。等它可以完全分離的時(shí)候就可以了一個(gè)一個(gè)的放，不要把粘在一起的丟進(jìn)去煮，可是也不要等到外面都有水可再煮啊，呵呵！其實(shí)放不放鹽我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是對(duì)于凍餃子沒(méi)什么區(qū)別，還有就是凍餃子放進(jìn)鍋里以后就轉(zhuǎn)大火讓水大開，不要用東西去攪它這樣很容易破的。水滾了自然就開了，水不要放的太少，少了也容易粘的。也不用加很多次涼水，加一次就可以了讓它在開水里中火煮就可以了。凍餃子最不容易熟的皮子折的地方，那里熟了基本上就都熟了。



煮餃子是有技巧的：

第一，要保證餃子買來(lái)時(shí)沒(méi)有裂口；

第二，煮餃子時(shí)放點(diǎn)油和鹽，餃子不會(huì)浮皮；

第三，水開了，放餃子之后，水再開了，要小火煮，輕輕的用勺子攪下鍋內(nèi)，過(guò)一會(huì)攪一下。如果水太開，可以倒一點(diǎn)點(diǎn)冷水，不要讓水太沸了。

試試看，看還破不？hehe......