怎樣做圣蟲(chóng)

前言圣蟲(chóng)是一條盤(pán)起來(lái)的小蛇，傳說(shuō)中有龍，但人間沒(méi)有龍，人們可能認(rèn)為蛇有龍的影子，所以把蛇也當(dāng)成圣物。圣蟲(chóng)對(duì)我們膠東來(lái)說(shuō)非常重要，過(guò)年上供是必需要的，面缸米盆里面也要放，據(jù)說(shuō)把圣蟲(chóng)放里面會(huì)有永遠(yuǎn)吃不完的糧食，越吃越多，圣蟲(chóng)要留到二月二才能呢，因?yàn)槎露旋執(zhí)ь^之說(shuō)，二月二吃圣蟲(chóng)一年都能抬起頭來(lái)。
圣蟲(chóng)，過(guò)年必備哦。材料主料：面粉1000g；
輔料：酵母適量、溫水適量圣蟲(chóng)

• 1面粉加酵母加溫水揉成面團(tuán)后于溫暖處發(fā)酵母。
• 2面發(fā)好了里面的蜂窩孔特別豐富。
• 3發(fā)好的面要用力的揉
• 4揉至光滑細(xì)膩。
• 5分成小塊。
• 6拿一塊 搓成一頭粗一頭細(xì)的長(zhǎng)條。
• 7 開(kāi)始盤(pán)，先把頭抬起來(lái)。
• 8 再把尾部盤(pán)在身上。
• 9 圣蟲(chóng)分公母，公的身上要用剪刀剪上刺，再一塊剪上嘴
• 10 再拿一塊面揉好了搟成面餅。
• 11 用刀或翦刀壓上條紋，隔幾個(gè)條紋切開(kāi)口子，再捏起來(lái)就成花盤(pán)。
• 12把圣蟲(chóng)放在花盤(pán)上，嘴里放一個(gè)硬幣，用紅小豆做眼睛，公的圣蟲(chóng)就完成了。
• 13母圣蟲(chóng)做法一樣，只是身上不剪刺，而是用吸管扎上小圓圈。
• 14 并且盤(pán)的方向相反，一左一右，所以做圣蟲(chóng)必須是兩個(gè)。
• 15 兩個(gè)都做好了進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)好了上鍋蒸熟即可，和蒸饅頭一樣。

小貼士注意：1、發(fā)的面一定要硬，否則蒸好了就會(huì)蹋，不成形。
2、要用力揉，面越揉越好吃，越揉越白。