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醬酒中的曲是什么東西？

2022-09-20 09:53

3個(gè)回答

2022-09-20 14:51

所指的醬酒的曲就好像我們發(fā)面用的面肥頭道理是一樣的

2022-09-20 10:44

酒曲就是讓酒發(fā)酵的東西唄！
酒粬，一般寫(xiě)作酒曲。在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會(huì)茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。曲霉產(chǎn)生的淀粉酶會(huì)糖化米里面的淀粉，因此，自古以來(lái)就有把它和麥芽同時(shí)作為原料糖，用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類(lèi)代替米者稱(chēng)麥曲。
中文名
酒粬
分類(lèi)
麥粬，小粬，紅粬，大粬，麩粬
主要原料
白米
酒曲分類(lèi)
生料酒曲熟料酒曲

2022-09-20 10:22

醬酒中用的曲是什么東西？這個(gè)東西叫紅曲是發(fā)酵來(lái)用的

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醬酒的由來(lái)

4個(gè)回答2023-11-13 00:58

醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝時(shí)期，《史記》記載：建元六年,大行王恢擊東越,東越殺王郢以報(bào).恢因兵威使番陽(yáng)令唐蒙風(fēng)指曉南越.南越食蒙蜀枸醬,蒙問(wèn)所從來(lái),曰“道西北牂柯,牂柯江廣數(shù)里,出番禺城下”.蒙歸...

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醬酒為什么叫醬酒呢？有什么歷史故事嗎？

4個(gè)回答2023-11-13 00:58

醬酒的起源可以追溯到漢武帝時(shí)期，據(jù)《史記》記載：建元六年,大行王恢擊東越,東越殺王郢以報(bào).恢因兵威使番陽(yáng)令唐蒙風(fēng)指曉南越.南越食蒙蜀枸醬,蒙問(wèn)所從來(lái),曰“道西北牂柯,牂柯江廣數(shù)里,出番禺城下”.蒙歸...

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醬香酒都有哪些？

1個(gè)回答2023-04-16 08:35

喝過(guò)一個(gè) 蜀相老酒。確實(shí)和喝其他醬酒感覺(jué)不一樣。喝著平、柔不辣口?

醬香型酒的醬是什么意思？咸的嗎。

2個(gè)回答2022-10-29 14:40

醬，最長(zhǎng)見(jiàn)的就是醬油，醬菜等。醬香型酒就是取于這類(lèi)具有醬香味的醇厚綿長(zhǎng)而又味道濃厚所有的特點(diǎn)所釀造的一種酒

醬香河酒業(yè)的醬酒怎么樣，算是什么檔次的酒？

1個(gè)回答2023-10-21 05:30

醬香河酒業(yè)的酒還是很不錯(cuò)的，在醬酒里算是中高檔次吧，品質(zhì)和口感都很好。

什么是醬香型白酒，舊人醬香酒怎么樣？

2個(gè)回答2023-01-04 16:53

醬香型白酒是糧食釀造的，用的糧食越好，酒體就越醇香，舊人酒的原料采用赤水河流域紅纓子糯米高粱、小麥、赤水河水，你可以嘗嘗。

貴州醬酒有哪些好喝的醬香型白酒？

1個(gè)回答2022-12-05 22:19

慢醺醬酒——公司釀造基地位于“7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)”茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村，擁有老窖池500多口，年產(chǎn)純糧坤沙酒4000噸，儲(chǔ)藏年份醬香大曲酒近2萬(wàn)余噸。四條全自動(dòng)化灌裝線和兩條半自動(dòng)化灌裝線；正在新建...

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2021醬酒排名十大醬香型白酒？

1個(gè)回答2022-07-30 15:16

茅臺(tái)醇系列-金樽以及紅銘都不錯(cuò)

醬香酒這么火，你了解醬香酒的歷史嗎？

3個(gè)回答2024-01-04 07:45

行于今世，跨越近兩千年的時(shí)間，終于在歷史的舞臺(tái)上贏得一席之位，長(zhǎng)久不衰。它的發(fā)展歷程，就像它本身的釀制過(guò)程一樣，漫長(zhǎng)且緩慢，不鳴則已，一鳴驚人。醬酒與其他幾種香型的白酒一樣，釀制歷史可追述到很久以...

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十十,醬醬,酒兒和誰(shuí)是朋友？

4個(gè)回答2022-12-20 21:02

這個(gè)要看你和哪個(gè)人的關(guān)系比較好了？如果關(guān)系比較好的話，就是朋友，如果關(guān)系不太好的話，就不是朋友，如果只是光看名字的話，誰(shuí)也看不出來(lái)？

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