醬大骨頭的香料，你知道怎么調(diào)嗎？

加入冰糖，將冰糖慢慢融化炒至冒大泡再冒小泡，最后炒出棕色加一點(diǎn)水下鍋。加入八角，香葉，桂皮，花椒，辣椒，生姜，小蔥然后繼續(xù)加水，調(diào)味鹽，生抽，一點(diǎn)老抽，料酒，再加入一點(diǎn)甜面醬。

將大骨先用水焯一遍，蔥、姜調(diào)料：腐乳、高度白酒、老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽、雞精香料：花椒、干辣椒、八、桂皮、香葉、小茴香、丁香、甘草、草果、肉蔻注意：香料要少放，好吃的醬大骨是醬香，而不能有太多的這...

需要八角，花椒，辛夷，白豆蔻，小茴香，白芷，桂皮，白胡椒，把這些混合后下鍋即可。

很多家常小館兒里面都有這樣一道美食，就是醬大骨頭，他們制作出來的醬大骨頭無論是在口感上，還是在賣相上都是特別好的，并且吃起來口齒留香。里面的骨髓也是特別的美味的，但是你知道嗎？這種美味的醬大骨頭自己...

香料:洋蔥、生姜適量，八角2片，香葉2片，肉桂1小片，丁香2片，肉豆蔻1片，花椒15片。不要用太多的香料，否則調(diào)味汁中的骨頭嘗起來不會有肉的味道。

應(yīng)該在里面放一些蔥姜蒜辣椒而且也要放一些麻醬，這樣攪拌在一起味道非常的棒，尤其是在吃大骨頭的時(shí)候可以將這些醬放在里面，可以起到一個(gè)調(diào)味的作用。

可以根據(jù)自己的喜好來放香料，主要有蔥、姜、老抽、生抽、鹽、料酒、冰糖、黃豆醬、香葉、八角、花椒、桂皮、草果、山楂這些。

1、洋蔥、大蒜、蔥白、生姜去皮洗凈切小，郫縣豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、辣腐乳、啤酒以上這些統(tǒng)統(tǒng)放入料理機(jī)，沒有啤酒用水也行。 2、用料理機(jī)打碎，要盡量打碎一些。 3、取一個(gè)小碗，放入2小勺...

1、準(zhǔn)備撒料。草蔻10克，陳皮7克，丁香5克，良姜8克，山柰4克，木香7克，山楂5克，白芷8克，香葉10克，甘草5克，當(dāng)歸5克，孜然10克，草果10克，八角20克，肉桂25克，小茴香120克，花椒30...

一般都是會加入一些豆瓣醬，再放上一些紅油，再加上一些五香粉提鮮，味道都是特別不錯(cuò)的，口感也是特別好的。