嫩姜變老姜時(shí)間要多久

嫩姜變老姜時(shí)間要一兩個(gè)月的時(shí)間。

正常情況下來說，一般老姜的生長周期超過150天的話，就已經(jīng)可以稱得上是老姜了，但是想要成為真正的老姜，150天還往往不夠，在210天左右的時(shí)候才算得上是徹底的，如果生長周期超過一年的話那么這種生姜基本上外表看上去就會(huì)出現(xiàn)皺皺巴巴的情況了。

收獲前后的注意事項(xiàng)

1、生姜在收獲之前要注意控水，若是濕度太大，等收獲后會(huì)很難貯存。通常都要在初霜前收，避免受到凍害。若是出土是土團(tuán)太潮濕，要先晾曬，等晾干后再貯存，但要注意避開強(qiáng)光。

2、采收后就要將姜塊放在低溫環(huán)境中貯存，不能繼續(xù)放在田間，也不能在雨天或者下雨后收，會(huì)影響貯藏時(shí)間。

3、除了上述兩點(diǎn)外，還應(yīng)注意貯藏前要把凍傷的，干癟的，受傷的和受到雨淋的姜塊挑出來，只留下大小整齊，沒有病害且質(zhì)量好的，這樣貯藏的時(shí)間才能更持久。