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我想做個(gè)廚師!想知道最基本的!

2022-12-01 13:51

1個(gè)回答

2022-12-01 16:56

你要求的那么多，實(shí)際上只有書(shū)上才能回答你，按你要求的內(nèi)容，已經(jīng)涉及做菜的各種做法，只有烹飪基礎(chǔ)類(lèi)的書(shū)籍才能介紹完全，你還是去找一本介紹烹飪基礎(chǔ)的書(shū)去看吧，或者網(wǎng)上有很多介紹，你按每種方法，網(wǎng)上一輸入就可以查到，如煎、炒、炸、熘、蒸等等各種方法都能查到，包括炒青菜

相關(guān)問(wèn)答

廚師基本是做什么|?

2個(gè)回答2022-12-20 01:40

第一種、做廚師是先認(rèn)識(shí)廚房的運(yùn)行、要講究衛(wèi)生、從打雜開(kāi)始、再提升到在到水臺(tái)做殺shou…再提升到沾板、如果是中餐的沒(méi)得升了哈哈如果別人看得起你的話還是可以上鍋的、第二種就是從又打雜的打何就是幫師傅...

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做個(gè)廚師最基本的要求是什么？

4個(gè)回答2022-08-26 23:49

要學(xué)做廚師關(guān)鍵是要學(xué)怎么為人,怎么和人交際,還要學(xué)會(huì)怎么樣經(jīng)營(yíng)你自己的名聲.廚師就象演員,有3流的也有不入流的,,當(dāng)然也有大名星. 你真要想當(dāng)個(gè)大廚,就先找個(gè)餐廳吧,象打游戲一樣漫漫升級(jí)吧. 升級(jí)過(guò)程...

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當(dāng)廚師要什么基礎(chǔ)

4個(gè)回答2022-08-26 23:49

刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗(yàn)一名廚師是否合格優(yōu)秀的重要標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)一名廚師來(lái)說(shuō)，刀工的熟練程度不僅影響著菜肴的視覺(jué)，同時(shí)也影響著菜肴的味覺(jué)。作為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細(xì)得宜，...

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做廚師的基本要求是什么？

1個(gè)回答2022-09-18 12:21

做廚師一般沒(méi)有什么特別的要求，只要自己熱愛(ài)廚師行業(yè)就可以學(xué)習(xí)，建議去正規(guī)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)哦

廚師的基本功有哪些？

2個(gè)回答2023-01-06 23:22

我就是廚師。宏觀上：1學(xué)習(xí)能力，2應(yīng)變能力3,身體素質(zhì)。微觀上:基本就三樣，刀工，火候，調(diào)味。當(dāng)然了，那些更細(xì)致的，比如說(shuō)得會(huì)熟練的使用灶具，比如翻鍋。還要能熟練的運(yùn)用調(diào)料，掌握各種調(diào)料的特...

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廚師的基本功是什么？

3個(gè)回答2023-02-11 19:00

烹飪技術(shù)的高低，很大程度上取決于烹飪基本功是否扎實(shí)。這個(gè)烹飪基本功就是烹飪的基本要求。那么中餐烹飪的基本功包括哪些方面呢？拋鍋（或者稱(chēng)顛勺）、刀工、火候、調(diào)味。若掌握此烹飪四大基本功，加以造詣，他日...

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廚師都有哪些基本功？

3個(gè)回答2023-02-20 21:57

烹飪基本功的內(nèi)容主要包括：刀工精細(xì)、翻鍋?zhàn)匀?、漿糊適度均勻、正確識(shí)別和掌握油溫、投料準(zhǔn)確適時(shí)、靈活適當(dāng)?shù)恼莆栈鸷?、勾芡適當(dāng)、出鍋及時(shí)、裝盤(pán)熟練等等。行業(yè)中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入...

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廚師的基本功有哪些？

3個(gè)回答2022-12-21 13:35

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學(xué)廚師的基本功有哪些？

4個(gè)回答2022-11-11 18:50

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廚師的基本素養(yǎng)有哪些？

3個(gè)回答2023-01-24 23:56

做廚師的基本素養(yǎng)是掌握基本切、配及保潔常識(shí)；能吃苦耐勞，身體健康