鐵觀音如何沖泡

1.器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時(shí)既可享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

2.沖泡用水
宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以硬度低于8度的純凈水或山泉水為佳。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。

3.水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。

鐵觀音的泡法正確方法：

1.器皿選擇

建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時(shí)既可享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

2.沖泡用水

宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以硬度低于8度的純凈水或山泉水為佳。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。

3.水溫控制

沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。

鐵觀音的泡法正確方法
4.茶量多少

沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，基本上可參考1:20或者占據(jù)蓋碗的容量的2/3即可。

5.沖泡方法

沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入8g鐵觀音干茶。進(jìn)行溫杯后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

鐵觀音的泡法正確方法
5.出湯時(shí)間

第一泡沖泡時(shí)間為15秒，第二泡為20秒，第三泡為25秒，第四泡為30秒，第五泡之后在40-60秒之間自行掌握。