做甜酒要加水嗎？

在發(fā)酵過程中糖化菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，接著少量的酵母又將葡糖糖經(jīng)糖酵解途徑轉(zhuǎn)化成酒精。這樣就制成了香甜可口、營養(yǎng)豐富的甜酒釀。

甜酒（Liqueur）是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。

超市里賣的，就是在凍品餃子，湯圓旁邊就有，里面有米飯一樣的，就是甜酒，可以煮雞蛋或者湯圓吃，對體虛者有大補作用

甜酒(sweet wine)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程...

這么說吧，　　徽州風味小吃名?！疤鹁漆劇毕涤蒙系扰疵揍勚贫?，在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾，?？梢钥匆娪腥颂魮咏匈u“甜酒釀”。擔子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一...

法國蕰妮的甜白葡萄酒

甜酒就是用糯米做的，也叫米酒，好吃，又香又甜，有活血化瘀的功效。

要想變成米酒，就要發(fā)酵成甜酒后加冷開水適量，一個星期后就是米酒了。我老家就是這樣做米酒的，也叫做水酒。等酒水喝完后，再把酒糟加水放在灶上煮，用特制的裝置把蒸汽接出來，就是燒酒了。

準備材料：糯米750克、酒曲4克、涼開水適量、泡米的水適量。 一、糯米洗凈，用清水泡上，水量要沒過米。 二、蒸鍋里加足夠的水，放上篦子，鋪上籠布或紗布，將泡好的米均勻的鋪在上面。 三、...

天使之手，生姜還魂酒，百利奶油利口酒，安如半甜桃紅，匈牙利貴腐，野格，藍海之鯨莫斯卡托這幾款酒都是甜酒。