雞蛋蒸肉餅怎么做又軟又滑

雞蛋在日常的生活當中大家都并不陌生是餐桌上面，早餐非常常見的一種食品。早餐很多人都喜歡吃雞蛋，而且雞蛋的做法非常多，那么接下來這篇文章是來為大家介紹關(guān)于使用雞蛋蒸肉餅的做法，方法非常簡單，而且都沒被使用，大家一起來隨我了解一下下面的文章。

美食做法
1、瘦肉洗凈，切大塊，放料理機攪碎成肉泥；胡蘿卜洗凈切丁；大蒜切末，加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼。
2、肉泥、胡蘿卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加鹽、雞精和小半碗水攪拌均勻；水的量大約為兩個雞蛋的體積。
3、在肉泥中間稍弄低。
4、打入一個雞蛋，不要攪散，上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒有生液體即可。燜一會兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個蔥葉點綴。（經(jīng)提醒，最上面的雞蛋應(yīng)該最后幾分鐘再打上去，不會老）
小貼士
1、我蒸了幾次，肉餅都沒出水，但是咬一口，滿嘴都是汁。這跟水加的比例有關(guān)，自己琢磨著放吧，多練幾次就成了。
2、我圖省事，用料理機。如果喜歡有嚼勁的口感，用剁的，就是費力氣一點。
3、蔬菜自己加喜歡的，玉米粒、山藥等等，不過不建議用綠葉菜，蒸久了菜葉都黃了，沒食欲。
4、加蒜蓉油去除肉的腥味，不喜歡可不加，或者加自己喜歡的調(diào)味品。
以下為大家來介紹了。雞蛋蒸肉餅的做法，大家還方法非常簡單，無論是把雞蛋蒸肉餅當做早餐來食用，還是當作午餐使用，都是非常不錯的選擇，而且雞蛋封含有豐富的營養(yǎng)價值適合多種人群使用。