胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹

1、維生素營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜含有多種維生素，如胡蘿卜素，花青素，維生素a，維生素b1，維生素b2等，可以用于治療夜盲癥，預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的可能，還可以提高人體的機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。

2、糖類營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜還含有糖類，不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生。

3、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣，鐵，鋅，銅等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分是人體所必須要的元素，可以增加人體的食欲，減輕缺鐵缺鈣的癥狀。

4、植物纖維營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜素還富含植物纖維，這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動(dòng)增快，促進(jìn)排便，具有防止直腸癌的作用。