什么叫明前茶和雨前茶，明前茶和雨前茶的區(qū)別

明前茶、雨前茶同屬于春茶。
明前茶較之雨前茶而言品質(zhì)要好，“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。
明前茶因?yàn)槭芟x害侵?jǐn)_少，有芽葉細(xì)嫩，色彩翠綠，氣味幽香，味醇形美特點(diǎn)，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以更顯珍貴了。明前碧螺春屬于好茶者的極致體驗(yàn)，有好心情好口味，還要有好茶。但是如果沖泡的水不好是會(huì)影響茶的味道，造成只有水味，沒(méi)有茶味。所以不僅僅是明前茶很珍貴，它的飲用方式都是很重要的。
雨前茶因低溫、雨量少,造就了葉身薄而短、香氣揚(yáng)、昧微苦,性強(qiáng)質(zhì)重。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。不像明前茶頭開無(wú)味，二開清香宜人，三開則索然。雨前茶第一開就茶味誘人，二開則茶味全出，濃郁醉人，三開則余味不絕。
和明前茶相比，雨前茶多了些世俗的味道，更具有日常生活的氣息。不得不說(shuō)，兩者各有優(yōu)劣。這就要按照品茶客的嗜好而定了。