燒麥怎么弄

一點也不夸張的講，就是這樣的感受，之后的一周里，我的早飯就是燒麥，今天，我終于要自己做燒麥吃了，喜歡的朋友們別錯過。

準備食材：燒麥餅、肉、胡椒粉、糯米等。

1、將準備好的糯米清洗干凈，之后煮熟，留以備用。

2、將準備好的肉切成小碎丁，起鍋燒油，放入小肉丁，簡單的翻炒。

3、準備適當量的醬油放在其中，進行簡單的調(diào)味。

4、準備鹽巴放在其中，進行調(diào)味，翻炒之后，盛出來即可。

5、將炒好的小肉丁放在蒸好的糯米飯中。

6、再撒入適當量生抽，進行簡單的調(diào)味。

7、再將準備好的胡椒粉放在其中，攪拌均勻。

8、將準備好的餡料放在準備好的面餅中。

9、包裹成燒麥的賣相，放在蒸鍋中，進行蒸煮。

10、熟好之后，盛出來就好啦。

香菇糯米燒麥

食材

圓粒糯米1小碗、香菇幾朵、豬肉餡適量、面粉200克、胡蘿卜半根、蔥花適量、鹽適量、色拉油適量、生抽適量。

做法

1、糯米一小碗清洗干凈，清水浸泡過夜，干香菇浸泡過夜。

2、糯米瀝干水分，平鋪在盤中，開水鍋中蒸熟成糯米飯。

3、泡漲的香菇在開水鍋中煮5分鐘。

4、200克面粉放在盆中，加入90克開水迅速將面粉攪散，再加入30克冷水，攪拌均勻和成光滑面團，松弛15分鐘。

5、蒸熟的糯米飯攪散，香菇捏去水分切小丁，胡蘿卜切丁，豬肉餡適量。

6、炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入豬肉餡，小火炒至變色。

7、放入香菇丁、胡蘿卜丁翻炒均勻。

8、加入糯米飯翻炒均勻，加入煮香菇的水翻炒，炒至水分被糯米飯吸收，加入生抽、鹽調(diào)味，糯米餡炒好，盛出糯米餡放涼。

9、將面團取出，撒干粉防粘，搓成長條形，分成大小均勻的小面團，比包餃子稍大即可。

10、將小面團按扁，搟成圓形的面皮，把面皮的四周搟薄。

11、適量糯米餡放在面皮中間，面皮放置手掌虎口處，在頂部捏摺，整理花型，做好的燒麥生胚。

12、坐鍋燒水，放入蒸架，水燒開放入燒麥，蓋好鍋蓋上汽后大火蒸5分鐘即可。

糯米洗凈浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、糖、蔥繼續(xù)剁碎。香腸和香菇切丁，糯米拌一下放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會后盛出，用餃子皮將炒好的糯米包進去。蒸熟即可。