如何做燒麥

燒麥的做法：
用料
豬肉餡適量、蝦蓉適量、胡蘿卜適量、冬菇適量、餃子皮適量、蠔油1勺、食用油0.5勺、香油適量 、生抽適量、蔥姜水適量。
做法
1、胡蘿卜、冬菇泡發(fā)洗凈切碎末備用。
2、鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用。
3、將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿卜混合，調(diào)入生抽2勺、香油1/2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺攪勻，加少許蔥姜水制成燒麥餡料。
4、將餃子皮用搟面杖把皮四周搟薄，就成了燒賣皮。
5、包入餡料，用左手托著面皮，用右手將面皮向上方中心合攏。
6、合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。
7、制成若干燒賣生坯，擺入蒸籠。
8、蒸鍋水開后，放入蒸籠，保持大火蒸8分鐘即成。