香菇排骨怎么做好吃

香菇燒排骨
料
纖排500克、新鮮香菇400克（干香菇泡發(fā)擠干也可以）
油40克、姜片20克、郫縣豆瓣25克、老抽5克、生抽15克、料酒15克、糖2茶匙（8-10克）、水90克、蔥段一小把
香料：三奈1個(gè)、八角2個(gè)、桂皮一小塊、香葉2片、草果1個(gè)、小茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒（5-20個(gè)，不放也可）
香菇燒排骨的做法
油40克、姜片20克、郫縣豆瓣25克，放入小美主鍋，設(shè)定3分鐘/溫度varoma/反轉(zhuǎn)小勺，爆香
加入洗凈瀝干的排骨500克、老抽5克、生抽15克、料酒20克、2茶匙糖（8-10克）、三奈1個(gè)、八角2個(gè)、桂皮一小塊、香葉2片、草果1個(gè)、小茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒（5-20個(gè)，根據(jù)自己喜好，孩子吃就不放）、水90克，40分鐘/溫度varoma/反轉(zhuǎn)小勺
還剩20分鐘時(shí)，放入洗凈、擠干、對切的香菇400克，可以把速度調(diào)到反轉(zhuǎn)2，停留2秒再調(diào)回反轉(zhuǎn)小勺（顛下鍋，讓佐料和香菇充分混合一下），打開量杯蓋
還剩30秒時(shí)，從量杯洞放入蔥段，出鍋（出鍋前可以嘗嘗味道，口味重的可以加點(diǎn)兒鹽或者生抽，混合一下）
裝盤
開動吧……

香菇如果是買的新鮮的就要先用開水焯一下，如果是干地區(qū)就需要先用冷水泡發(fā)。香菇準(zhǔn)備好后先把肉按照正常紅燒肉的方法燒到8成熟的樣子再把香菇放入肉鍋，再燉個(gè)頭二十分左右，再把鍋里的鹵汁收干就可以了