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沸騰魚和水煮魚有什么區(qū)別

2023-09-06 11:50

2個(gè)回答

2023-09-06 16:28

水煮魚和沸騰魚的區(qū)別其實(shí)很簡單！水煮魚就是用高湯把魚片腔塌煮熟后！把辣椒面花椒面蒜蓉蔥花姜蓉撒在魚片上面然后放如少量的油燒上8成熱！澆在魚片上面就好了！沸騰魚就是和那個(gè)前譽(yù)水煮魚伍悔圓的做法差不多但是他門之間還是有區(qū)別的我是一個(gè)重慶人在重慶就沒有沸騰魚我門都是吃水煮魚而沸騰魚是我門四川廚師為了北方人的口味設(shè)計(jì)的一個(gè)菜！沸騰魚是湯很少水煮魚的湯比較多！

2023-09-06 14:28

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水煮魚和沸騰魚有什么區(qū)別？

5個(gè)回答2022-12-05 11:11

先把白鰱魚，宰殺去內(nèi)臟清洗干凈，用刀砍去魚頭，把魚頭分成4塊，裝入碗中備用。然后用斜刀片除魚肚子上的魚排魚刺，用刀把魚刺切3厘米的備用，把魚片成大刀片備用。魚片不做任何腌制，一片一片鋪在魚骨...

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沸騰魚是什么

2個(gè)回答2023-09-06 11:50

1、沸騰魚其實(shí)是水煮魚片，屬于新派川菜。 2、此菜起源于四川重慶江北一帶，在四川廣大的廚師都給它一個(gè)非常形象的名字“沸騰魚”。 3、因?yàn)楫?dāng)這道菜上桌的時(shí)候，上面的紅油仍熱乎乎的在冒泡泡，好像魚在里面游...

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沸騰魚是什么

1個(gè)回答2023-10-14 20:10

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沸騰魚，水煮魚，風(fēng)暴魚，清水魚，功夫魚都有什么區(qū)別啊

1個(gè)回答2022-09-07 01:55

飯店自己起的名字不一樣而已。。我知道水煮魚和清水魚的區(qū)別。。做法都一樣，前者味道就是很辣，后者比較清淡！

水煮魚用什么魚？

2個(gè)回答2023-10-17 19:10

草魚、青魚、鯉魚、花鰱、白鰱、白鯧、黑魚、胡鯰、鲇魚、鯽魚等魚類都羨埋可以用來做水煮魚。個(gè)人認(rèn)為還是用草魚森告來做此派明水煮魚比較好。因?yàn)椴蒴~細(xì)刺少，魚肉比較結(jié)實(shí)，口感也不錯(cuò)。

水煮魚用什么魚最好

3個(gè)回答2022-12-05 11:03

水煮魚用草魚最好。草魚肉厚實(shí)，沒有土腥味，肉質(zhì)鮮美嫩滑，魚肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美，做出來口感極好。價(jià)格也便宜，又由于頭小，肉多，屬于做是水煮魚的首選魚類，草魚魚肉中的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)(18.20%)均高...

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魚煮水怎么做？

1個(gè)回答2024-02-24 18:54

制作前備料: 　　1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);　　　2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 　　3.一小袋榨菜(...

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水煮魚

1個(gè)回答2024-03-07 16:06

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具鯉魚：1條; 黃豆芽: 500克; 雞蛋: 1個(gè); 食鹽：適量; 胡椒粉：適量; 淀粉：適量; 花椒：適量;...

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水煮魚做法

1個(gè)回答2024-03-12 02:10

家常水煮魚的做法制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜...

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水煮魚片做法

1個(gè)回答2024-03-14 08:15

主料：鯉魚、青魚等調(diào)料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，姜汁2克，味精1克。制作步驟 1.買來鯉魚，切成魚片。 2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種...

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