兒童故事烤雞

主料

小雞腿

適量

輔料

腌料

適量

步驟

1.雞腿洗干凈，用小刀在雞腿上劃幾道口子，這樣腌的會(huì)入味些。把從超市買來的調(diào)料加水調(diào)好，把小雞腿放進(jìn)去。用塑料袋扎緊放入冰箱。

2.腌大約24小時(shí)，從冰箱拿出放室內(nèi)自然解凍。取錫紙鋪好，把雞腿和調(diào)料水都放在錫紙上放入烤箱。200度烤10分鐘，取出換一面在烤10分鐘。

3.最后，澆上點(diǎn)蜂蜜烤5分鐘即可。

• 1提前腌雞，我向來是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，鹽，五香粉等等等等，通通的倒進(jìn)一個(gè)碗，攪拌均勻，然后倒在雞上面，當(dāng)然，蔥姜蒜這些也要準(zhǔn)備些！
• 2說起來很簡(jiǎn)單，腌好后就開始烤吧，雞因?yàn)楸旧頃?huì)出油，所以烤的時(shí)候會(huì)聽到呲啦呲啦的聲音，但是這妙齡雞小了點(diǎn)，油并不多，所以，烤好后，表面就沒有那種皮焦脆的感覺！

1/9

在整只雞中塞入蔥段、姜片、蒜片。

2/9

在整只雞的表面倒上生抽、耗油、辣椒粉、孜然粉。

3/9

揉捏雞身，腌制2小時(shí)。

4/9

烤箱調(diào)200度，預(yù)熱10分鐘。

5/9

烤架串好雞身。

6/9

把雞送入烤箱，烤1小時(shí)。

7/9

烤好后拿出，涂上蜂蜜。

8/9

再入烤箱，150度烤10分鐘。

9/9

這樣美味的烤雞就做好了。

用料 ?

童子雞 ? ?

蒜 ? ?半頭 ? ?

姜 ? ?適量 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

黑胡椒 ? ?適量 ? ?

白糖 ? ?適量 ? ?

烤童子雞的做法 ?

姜切絲，蒜拍散切碎，雞洗凈

加酒，鹽，糖，黑胡椒，姜，蒜，幫雞做個(gè)馬殺雞，按摩十分鐘

烤箱預(yù)熱200度，5分鐘?？諝庹ㄥ佅嗤?/p>

空氣炸鍋200度，10分鐘，翻面再10分鐘。烤箱下火30分鐘，反面再30分鐘左右。

香噴噴的烤雞就出爐啦，健康又美味呢！

三黃雞：1只;

土豆: 2個(gè); 胡蘿卜: 3根; 洋蔥: 1個(gè);

蠔油：1湯匙; 生抽：1湯匙; 食鹽：1/2茶匙; 白糖：1/2茶匙; 黑胡椒粉：1/2茶匙; 大蔥：1段; 姜：1塊;

• 將雞洗凈去膛泡出去血水
• 準(zhǔn)備好土豆、胡蘿卜、洋蔥
• 三黃雞去掉雞爪和雞頭
• 取一大碗，加入蠔油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜
• 放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻
• 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制
• 將洗凈的土豆和胡蘿卜、洋蔥切成塊，放入烤盤中，加入鹽、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻
• 把腌制好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿卜、洋蔥上面，雞的膛中填滿土豆、胡蘿卜、洋蔥塊
• 用牙簽封好口
• 把剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥塊鋪在雞身下面，雞翅尖用錫紙包住，以免烤糊
• 烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤
• 上下火200度烤制30分鐘，翻面再烤制30分鐘即可

開烤爐，加熱至200°C。如果你用的是老式烤爐，那就預(yù)熱至190°C。在冷水龍頭下洗凈雞。一定要洗內(nèi)腔。如果你的雞買輪談來時(shí)腹腔內(nèi)有一包雞雜，清洗時(shí)要拿掉。要用冷水而非溫水洗，這點(diǎn)很重要，因?yàn)闇厮畷?huì)讓細(xì)菌更容易滋生。把雞放在盤里，用廚用紙巾輕輕把水吸干。要吸得盡可能干，因?yàn)樗衷缴?，雞烤得就越好。如果雞身上的水分太多，就會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，達(dá)不到烘烤的效果。在雞腹中放半個(gè)洋蔥（可選步驟）。你也可以放一片檸檬、一個(gè)蘋果，或香草香料。這些食材能讓雞的內(nèi)部更有滋味。你也可以在雞的內(nèi)腔里撒上鹽和胡椒。用廚用線繩把雞腿綁在一起。用香草和調(diào)味料給雞身外側(cè)調(diào)味。現(xiàn)在你可以決定是否臘差碰要用橄欖油、少量培根油脂，還是黃油涂抹在雞身上了。也別忘了鹽和胡椒。一定要在雞身的各個(gè)側(cè)面都均勻涂抹慶橡。把雞（盛在盤里）放進(jìn)烤爐。要確?？緺t溫度已達(dá)200°C。0.9-1.4公斤重的雞，應(yīng)在爐中烤50-60分鐘。烤好后將雞從烤爐中取出。冷卻15分鐘，然后切開。把廚用線繩扔掉。把雞從烤盤中拿出來以后，烤出的油可留下。這些雞油可用來燉雞湯或肉汁。

用料
主料 雞翅根350克
調(diào)料 烤肉料17克；水；蜂蜜1大匙；
烤雞腿的做法
1.雞翅根洗凈后用清水浸泡半小時(shí)左右，中間換兩三次水
2.瀝干水份后，按配料表中說明的份量比例，加入烤肉料
3.再調(diào)入清水拌勻，最好腌制12小時(shí)，中間翻動(dòng)數(shù)次，以便腌制均勻
4.取烤盤，鋪上錫紙，再倒入適量水，烤箱預(yù)熱200度，將雞翅根放上烤架入烤箱中層
5.烤10分鐘左右，雞翅根表面變干，可將腌制的調(diào)料刷在正反兩面
6.因?yàn)槭Ｏ碌碾缰浦^多，5分鐘后，我又刷了一次
7.烤到20分鐘左右，表面正反刷一層蜂蜜，15分鐘后，取出表面再刷一層蜂蜜，最后烤熟即可

照到起花就行了。