做蛋炒飯過程 初二英語

蛋炒飯的制作過程如下：

主料：香菇2朵、蝦干2個(gè)、牛肉丸3粒、洋蔥半個(gè)、冷飯1份、雞蛋3個(gè)、玉米半個(gè)、菜椒半個(gè)。

輔料：玉米油適量、細(xì)鹽適量、料酒適量。

1、將要洗切的食材全都洗切好。

2、鍋里加油，熱好之后將蛋液下鍋炒至凝固。

3、然后將玉米粒、香菇丁、牛肉丸碎及蝦干碎一并下鍋，炒至食材出味。

4、再將冷飯下鍋。

5、冷飯成團(tuán)，我們可以加入一點(diǎn)料酒及細(xì)鹽調(diào)味。這樣子容易炒至飯粒松散。

6、然后再加入菜椒、洋蔥、香腸丁，炒至食材出味。

7、最后加入蔥花，炒至蔥花出味就可以。

8、這樣子一份什錦蛋炒飯就完成啦。

主料

剩飯5261

1碗

雞蛋

2個(gè)

輔料

油

適量4102

鹽

適量

生抽

適量

步驟

1.剩飯準(zhǔn)備好。

2.雞蛋打散備用。

3.坐鍋燒油下雞蛋炒散。

4.炒至散了之后。

5.下剩飯下去中火翻炒均勻。

6.炒散之后加點(diǎn)鹽。接著再加點(diǎn)生抽炒散即可。

7.好了。

【蛋炒飯】

原料：

米飯2-3人份、雞蛋2個(gè)、香蔥適量【剩下的可以根據(jù)個(gè)人喜好來+】

胡蘿卜小半根、青椒半個(gè)、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。

做法：1、剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時(shí)間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點(diǎn)。

2、配菜隨意準(zhǔn)備吧！蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類都可以，可以選擇原料中有的青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。

3、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。

4、取個(gè)大容器，打入兩個(gè)雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤后還可以再煎個(gè)太陽蛋做裝飾。