二人轉(zhuǎn)五枝花

荔枝

一個(gè)學(xué)中醫(yī)的朋友報(bào)來佳音；他說荔枝并不上火，濕補(bǔ)而已，要緊的是一吃起碼得吃一斤，絕對(duì)不能吃得太少；很多人投訴荔枝熱氣是因?yàn)樗麄円淮沃怀詭最w，如果他們?cè)俣喑砸稽c(diǎn)就沒事了。

這種說法著實(shí)古怪，很難令人入信，可是我卻很愿意去相信它是真的，還親身實(shí)驗(yàn)了好幾天。結(jié)果呢？我不知道，反正我長(zhǎng)年火氣大，誰曉得臉上那顆新長(zhǎng)出來的痘是不是荔枝的功勞？相信這個(gè)新理論，并不在于我太愛荔枝，而是因?yàn)樗鉀Q了一個(gè)自幼以來就很困擾我的問題。小時(shí)候讀到蘇東坡詠荔枝的名句“日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人”時(shí)真是非常驚訝，蘇大學(xué)士果非凡人，怎能一天吃三百顆荔枝呢？現(xiàn)在我終于懂了。

后來，我又發(fā)現(xiàn)有人比蘇東坡更狂，那就是明朝的宋玨了。

他是福建人，迷荔枝迷到一個(gè)地步干脆自號(hào)“荔枝仙”，著有《荔枝譜》一部。其中第一句話就是：“荔枝之于果，仙也，佛也，實(shí)無一物得擬者。江瑤柱、河豚腴，既非其倫；塞蒲陶、楊家果，不堪作奴矣?！彼€說：“余生于莆，既幸與此果遇，且天賦噉量，每噉日能一二千顆。值熟時(shí)，自初盛至中晚，腹中無慮藏十余萬，而喜別品，喜檢譜。”翻成白話，意思就是：“我命好生在福建，才能碰到這種水果，而且我天生能吃，每日隨便就吃它一兩千顆。所以到了吃荔枝的季節(jié)，由它初上市一直到就快過季，肚里毫無疑問已經(jīng)收藏了十幾萬顆啦。此外，我還特愛研究不同品種，翻翻荔枝圖錄，真爽?！?br/>
文人要是愛吃，多半還要撰文紀(jì)之，所以宋玨就寫了《荔枝譜》去記錄關(guān)于荔枝的種種見聞。問題是文人又喜歡分幫結(jié)派，而中國(guó)產(chǎn)荔枝的地方分別有福建、廣東和四川，所以三地文人雖然都愛荔枝，卻要各自尊崇本鄉(xiāng)產(chǎn)物，譏刺人家的東西不行。因此福建人不免偏心福建的品種，四川人則以為荔枝獨(dú)四川最美；相形之下，古時(shí)廣東文人似乎不及這兩個(gè)地方多，聲勢(shì)不夠浩大，于是形成了廣東荔枝排名最末的印象。

在今天看來，這種判斷當(dāng)然大謬，凡是吃過福建“黑葉”的，都曉得它完全不能跟我們嶺南的“糯米糍”和“桂味”比較，更別說那傳說中的“增城掛綠”了。

最要緊的是前人根本沒有評(píng)斷荔枝的客觀基礎(chǔ)。當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件與保鮮技術(shù)皆不能與今日相提并論，一個(gè)人很難同時(shí)吃到幾個(gè)地方的新鮮荔枝，只能憑個(gè)人游歷積累下的記憶作準(zhǔn)。所以我必須說嶺南荔枝方是天下第一，而且這是很客觀的意見，全無地域偏見；盡管我是廣東人。

我還記得香港第一美食大家江獻(xiàn)珠老師自述她家吃荔枝的故事。

那是典型的嶺南大戶，庭院幽深，果木成林。每逢荔枝當(dāng)造，一家人就要趕在日出前起床，坐在樹底一見那累累果實(shí)上頭露珠初結(jié)，便趁陽(yáng)光未盛之前把它摘下，剝皮啖之。江老師說，這才是品嘗荔枝的良方。因?yàn)檫@種水果很嬌嫩，別看它粗殼上長(zhǎng)滿了硬棘，只要離開樹干三數(shù)天，就會(huì)渾身發(fā)黑，色香俱變。水果當(dāng)然是樹上熟為美，其中又以荔枝為最，所以香港才會(huì)有這許多“荔枝團(tuán)”專門去廣東果園現(xiàn)采現(xiàn)吃。而江太史家更勝一籌的地方在于他們講究到了時(shí)辰，露水乍現(xiàn)，就要及時(shí)取用，差一分都不行。

讀明人徐渤的《荔枝譜》，方知這是由來已久的古法：“當(dāng)盛夏時(shí)，乘曉入林中，帶露摘下，浸以冷泉，則殼脆肉寒，色香味俱不變。嚼之，消如降雪，甘若醍醐，沁心入脾，蠲渴補(bǔ)髓，啖可至數(shù)百顆?！毙觳尺€說，要是怕吃得太多肚脹，可以略略點(diǎn)鹽，有消滯之效。

唐明皇為博愛吃荔枝的楊貴妃一笑，特地叫人從四川快馬把新鮮荔枝送上長(zhǎng)安，一騎絕塵，留下千古佳話?？墒且砸磺Ф嗄昵暗慕煌顩r、保鮮技術(shù)，這些荔枝到了長(zhǎng)安會(huì)是什么模樣呢？皇帝寵愛的女人尚且吃不到原味荔枝，一般人就更是只能耳食了。所以在許多古人的心目中，荔枝是種傳說中的雋品，不到福建、四川和廣東，就沒有親身驗(yàn)證其美味的機(jī)會(huì)。

關(guān)于荔枝的保存，徐渤又錄下了一種我聞所未聞的奇特措施。那就是在竹林里頭找足夠粗大的巨竹，在上頭鑿開一個(gè)洞，把顏色還很鮮紅的荔枝埋進(jìn)去，再敷以竹葉和泥巴混成的填料，緊緊合實(shí)。如此一來，竹子本身的竹氣可以起到滋潤(rùn)果實(shí)的效果，就算放到冬天也毫無變化。如果這是真的，那簡(jiǎn)直就比冷藏庫(kù)還厲害。

除此之外，還有一種不算保鮮但也不無風(fēng)味的辦法。一是把剛熟的荔枝連著露水花蒂一起摘下，用黃蠟把它封存起來，一顆顆蠟丸存進(jìn)陶罐里，然后煮熟一鍋荔枝花蜜，冷卻后倒進(jìn)罐中。據(jù)徐渤說，這種蜜煎之法可使荔枝“藏至來春，開視如鮮”。

我打算試試跟著做的，是一種叫做“荔漿”的東西。做法是把味帶微酸的初熟荔枝榨出白漿，配上煮好的荔枝花蜜，一起倒進(jìn)瓷瓶子里頭封口存放。幾個(gè)月后，“漿蜜結(jié)成香膏，食之美如醲酪”。聽起來，這似乎比不合季節(jié)上市的冷凍荔枝還好。

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一枝枝梅花，一枝枝紅杏。

一枝枝寒梅、

蔓：細(xì)長(zhǎng)而不能直立的莖。
枝：植物主干上分出來的細(xì)莖。
不生蔓，也不長(zhǎng)枝。比喻說話或?qū)懳恼潞?jiǎn)明，不蕪雜。

釋義蔓：細(xì)長(zhǎng)而不能直立的莖。枝：植物主干上分出來的細(xì)莖。不生蔓，也不長(zhǎng)枝。比喻說話或?qū)懳恼潞?jiǎn)明，不蕪雜。

　　最近中國(guó)風(fēng)水墨畫電影《連理枝》，吸引了不少人的關(guān)注。影片時(shí)長(zhǎng)雖然很短，但是劇情卻是非常有看點(diǎn)的，影片主要講述了一位公主和內(nèi)臣日久生情的故事，許多人也都好奇《連理枝》動(dòng)漫結(jié)局是什么意思?隨著這部短片的熱度上漲，越來越多的網(wǎng)友看完短片后，大家都很好奇《連理枝》動(dòng)畫有原型嗎?短片主要講了什么故事?