張小卓西河大鼓丁香割肉

她19歲那年，因其母親患有癆病，多日昏迷不醒，奄奄一息，她曾聽(tīng)說(shuō)《丁香孝母》的故事，于是背著家人用菜刀割下腿。

據(jù)《韓詩(shī)外傳》記載，重耳逃入衛(wèi)國(guó)國(guó)境時(shí)，頭須偷光了重耳的資糧，逃入深山。重耳無(wú)糧，饑餓難行，介子推毅然割下自己大腿上的肉供養(yǎng)重耳。史稱“割股奉君”或“割股啖君”。

成語(yǔ)“割肉成瘡”的意思是：比喻只顧眼前，用有害的方法來(lái)救急。割：用刀挖取。瘡：外傷。

讀音： [gē ròu chéng chuāng ]

其他釋義：本想割肉醫(yī)瘡，但被割之處反成新瘡。比喻行事只顧一面，結(jié)果與預(yù)想適得其反。也叫剜肉成瘡！

同義詞：

1、剜肉做瘡 [ wān ròu zuò chuāng ] ：猶剜肉成瘡。比喻行事只顧一面，結(jié)果與預(yù)想適得其反。

2、剜肉成瘡 [ wān ròu chéng chuāng ] ：本想割肉醫(yī)瘡，但被割之處反成新瘡。比喻行事只顧一面，結(jié)果與預(yù)想適得其反。

主要材料：小麥面粉200克，瘦豬肉100克，大蔥一根，鹽適量，生姜一塊，大蒜瓣三瓣，油適量，花椒水適量，生抽適量，香油適量，豆瓣醬適量。

1、200克面粉加入110克溫水和10克油，揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘。

2、大蔥切成末。

3、瘦肉并睜剁成末。

4、生姜、大蒜瓣剁成末。

5、豆瓣醬剁細(xì)。

6、將肉末、大蔥、逗蔽枝豆瓣醬、姜蒜末加入一起，加入適量鹽、生抽攪拌均勻，然后分次加入花椒水，朝一個(gè)方向攪拌上勁，最后加入香油攪拌均勻。

7、將面團(tuán)分成適量大小的劑子，搟薄，搟成一頭寬一頭窄。

8、將肉末鋪在上面，窄的一邊留一部分不鋪。

9、如圖折疊。

10、再折疊，然后將寬出的部分包裹上來(lái)。

11、電餅鐺預(yù)熱加入適量油，放入肉餅煎至兩面金黃山敏即可完成。

12、成品圖。