相聲會館全聚德專場

德興纖鍵搭館 是海幫菜的發(fā)祥地，創(chuàng)于清光緒4年（1878年）。德興毀拿館 的 著名菜肴蝦子大烏參被亮知譽為天下第一參，其烏參油光發(fā)亮，酥爛味美，一時間便成為風靡滬上的佳肴。另外德興館 的糟缽頭 和青魚禿肺 等也是別 具風味的傳統(tǒng)特色名菜，前者肥而不膩，香氣芬芳，后者肉嫩味美，營養(yǎng) 豐富，深受眾多食客偏好。

全聚德的創(chuàng)始人楊壽山（1822?1890年），字全仁，河北冀 縣楊家寨人，道光十七年（1837年）前后，即在北京前門肉市 做生雞鴨買賣。同治三年（1864年），他盤下了前門肉市胡同一家瀕臨倒閉的干果店，立新字號為“全聚德”。由于他的苦心經(jīng) 營，全聚德由一個普通的烤爐鋪發(fā)展成為一個以掛爐烤鴨為特色 的北京餐飲名家。

全聚德創(chuàng)始人：楊全仁 中華著名老字號，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經(jīng)幾代的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標。