大鼓鮮粒番茄肥牛米線

玉粒桂薪: 米如玉，薪如桂。極言生活費(fèi)用之高。米粒之珠: 比喻細(xì)微弱小的東西。粒米狼戾: 谷粒撒得滿地都是。形容糧食充盈。粒米束薪: 指糧柴少得可憐。顆粒無收: 收：收成。連一粒米也沒收獲到。多指因?yàn)?zāi)禍造成絕收。冠山戴粒: 冠山：把山當(dāng)帽子，比喻大。戴粒：用頭頂粒，比喻小。形容大小雖異，但各適其適。桂薪玉粒: 指柴米昂貴。飛芻挽粒: 指迅速運(yùn)送糧草。同“飛芻挽粟”。杯水粒粟: 一杯水，一粒粟。指極少量的飲食。

牛肉米線

做法：

1、牛里脊洗凈逆著紋路切絲，加1勺生抽、1勺料酒、淀粉、豆瓣醬拌勻腌制15分鐘。

2、鍋中加水，燒開后加入米線，伍游米線煮熟后加菜葉燙熟備用。

3、調(diào)料準(zhǔn)備：（煮米線時(shí)準(zhǔn)備）大蒜切粒、老姜切絲、大蔥切片、小蔥切段、雞精。

4、油燒熱加入牛肉，炒變色后加入蔥、姜、蒜，炒香后加入雞精翻炒均勻即可。

5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加2勺生抽、少量豬油、鹽，再加入煮米線的開水，再把菜和米線一起撈出放碗中，最后把牛肉盛到上面再撒上蔥花即圓首可。

tips：

1、怕油腔腔銷膩的可以不加豬油（加了會(huì)香一點(diǎn)）。

2、如果是鮮米線就燙一下即可。

3、牛肉出鍋前嘗一下咸淡，適量加鹽。