奶酪記單詞

小孩子吃奶老是可以的，不必擔心，這個時候可以給寶寶營養(yǎng)均衡，調節(jié)不好寶寶的腸胃就可以的。

“奶酪”象征了很多東西啊，書中有提過，像金錢，榮譽，名聲，地位…………也有可能是一種感情，像是愛情，友情。這些東西都有可能成為“奶酪”而被別人侵犯。而這本書是要告訴我們：任何事情都不是一成不變的，當這些事情在我們的生活中發(fā)生改變時，我們應該接受這些改變，并且盡快的調整自己。要知道，改變不一定就意味著變壞了。這是我讀后個人的理解，希望對你的讀后感有用~

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發(fā)明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發(fā)酵變酸。后來他們發(fā)現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的奶酪，于是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也一直是這些游牧民族的主要食物之一。
雖然奶槐掘握酪比較耐儲藏，但奶酪其實始終處于發(fā)酵過程中，所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會變得無法食用。
現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增散襲多，越來越多的年輕人對奶酪的營養(yǎng)價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士鉛慶漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。

cheese譯名有奶酪、干酪、乳酪、芝士、起司
干酪分很多種類，按軟硬程度分軟質、半軟質、半硬質、硬質、特硬質
按外殼分白色霉菌型外殼、洗型霉菌外殼、天然干燥外殼、有機型外殼、人造外殼
還有其他的分類方法

有孔的干酪有咱小時候知道的瑞士奶酪埃曼塔爾干酪，有格魯耶爾干酪，都屬于硬質干酪。
軟質干酪有法國的布理干酪，有臭味的卡門培爾干酪等等

還有蒙古的奶酪糖不是干酪，老北京奶酪也不是干酪

1、奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
2、奶酪（cheese）的別稱，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富

奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

從前，在一個遙遠的地方，住著四個小家伙。為了填飽肚子和享受樂趣，他們每天在不遠處的一座奇妙的迷宮里跑來跑去，在哪里尋找一種叫做“奶酪”的黃橙橙、香噴噴的食物。 有兩個小家伙是老鼠，一個叫“嗅嗅”，臨一個叫“匆匆”。另外兩個家伙是小矮人，和老鼠一樣大小，但和人一個模樣，而且他們的行為也和我們今天的人類差不多。他倆的名字，一個叫“哼哼”，另一個叫“唧唧”。 由于他們四個實在太小了，他們在干什么當然不太會引起旁人的注意。但如果你湊近去仔細觀察，你會發(fā)現許多令人驚奇不已的事情！ 兩個小老鼠和兩個小矮人每天都在迷宮中度過，在其中尋找他們各自喜歡的奶酪。嗅嗅、匆匆的大腦和其他嚙齒類動物的差不多一樣簡單，但他們有很好的直覺。和別的老鼠一樣，他們喜歡的是那種適合啃咬的、硬一點的奶酪。 而那兩個小矮人，哼哼和唧唧，則靠腦袋行事，他們的腦袋里裝滿了各種各樣的信念和情感。他們要找的是一種帶字母“C”的那奶酪。他們相信，這樣的奶酪會給他們帶來幸福。使他們成功。 盡管小老鼠和小矮人的目標各不相同，但他們做的事情是差不多的。每天早上，他們會各自穿上運動服和慢跑鞋，離開他們的小房子，跑進迷宮尋找他們各自鐘愛的奶酪。 迷宮中有許多曲折的走廊和好像蜂窩的房間，其中的一些房間里藏著美味的奶酪，但更多的地方是黑暗的角落和隱藏的死胡同，任何人走進去都很容易迷路。 同時，這座迷宮還有一種神奇的力量，對那些找到出路的人，它能使他們享受到美好的生活。 兩個小老鼠，嗅嗅和匆匆，總是運用簡單低效的反復嘗試的辦法找奶酪。他們跑進一條走廊，如果走廊的房間都是空的，他們就返回來，再去另一條走廊搜尋。沒有奶酪的走廊都會記住。就這樣，很快地他們從一個地方找到另一個地方。嗅嗅可以用他那了不起的鼻子嗅出奶酪大致的方向，匆匆則跑在前面開路。然而迷宮太大太復雜，如你所料，他們經常會迷路，離開正道走錯了方向，有時甚至還會撞倒墻上。 兩個小矮人，哼哼和唧唧，則運用他們思考的能力，從過去的經驗中學習。他們靠復雜的腦筋，搞出了一套復雜的尋找奶酪的方法。 哼哼和唧唧的方法比他們的老鼠朋友要高效，因此他們走進死胡同和碰壁的情況要比小老鼠們燒得多。他們也為此而時常沾沾自喜很是得意，甚至有些看不起低智商的老鼠朋友。然而有時候，人類復雜的頭腦所帶來的復雜感情也會戰(zhàn)勝他們的理性思維，使他們看問題的眼光變得暗淡起來。這也使得他們在迷宮里的生活更加復雜化，也更具有挑戰(zhàn)性了。 但不管怎樣，這四個家伙嗅嗅和匆匆，哼哼和唧唧，都以他們各自不同的方式不懈的追尋著他們想要得到的東西。最后，終于有一天，在某個走廊的盡頭，在奶酪C站，他們都找到了自己想要的奶酪。 這里真是一個天堂，四個小家伙被眼前的情景驚呆了，無數各種各樣的奶酪堆積如山，閃著誘人的光亮。四個小家伙呆了半晌，然后就瘋了般地沖進奶酪堆，開始狂歡。 從那以后，這四個家伙，小老鼠和小矮人，每天早上穿上他們的跑步裝備后便毫不猶豫地直奔奶酪C站。不久，他們都建立了熟悉的路線，并形成了各自的生活習慣。 嗅嗅和匆匆仍舊每天都起得很早，然后沿著相同的路線跑進迷宮中。 當老鼠們到達目的地后，他們脫下自己的跑鞋，有條不紊地將兩只鞋系在一起，掛在脖子上;以便需要的時候很快穿上。然后他們才開始盡情地享用奶酪。 在開始一段時間里，哼哼和唧唧也是如此行事，每天早上趕到奶酪C站，按部就班的把鞋子掛在脖子上，享用在那里等著他們的美味佳肴。 然而不久以后，小矮人們改變了他們的常規(guī)。 哼哼和唧唧每天起得比老鼠們晚一些，懶懶地穿好運動服，然后信步走到奶酪C站。不管怎樣，反正已經找到了奶酪。 他們從沒想過，奶酪是從哪里來的，是誰把他們放在那里的。他們只是理所當然地認為，奶酪總是會在 那里的。 每天，哼哼和唧唧到奶酪C站以后，就像回到自己的家一樣，舒服的呆在哪里。他們脫下運動衣，把它們掛起來，甩掉腳上的鞋子，換上拖鞋。他們找到了奶酪，感覺實在是太愜意了。 “真是太好了！”哼哼說：“這里有這么多奶酪，足夠我們享用一輩子了。”小矮人們充滿了幸福和成功的感覺，覺得從此可以無憂無慮了。 不久，哼哼和唧唧更理所當然地認定，他們在奶酪C站發(fā)現的奶酪就是“他們自己的”奶酪了。這里的奶酪?guī)齑媸侨绱说呢S富，于是他們決定把家搬到各靠近奶酪C站的地方，還在周圍一帶開展了他們的社交活動。 為了使這里更像家的感覺，哼哼和唧唧把墻壁裝飾了一通，還在墻上寫了一些格言，并精心地畫上了一些非?？煽诘哪汤业膱D案。他們看著這些圖畫和格言，會心地笑了，其中一幅圖畫的內容是： 擁有奶酪， 就擁有幸福。 有時，他們會帶朋友來參觀他們在奶酪C站里成堆的奶酪，自豪地指著這些奶酪說：“多么美妙可口的奶酪呀，不是嗎？”有時，他們還會與朋友們一起分享這些奶酪，而有時則是單獨享用。 “我們應該擁有這些奶酪，”哼哼說，“為了找到它們，我們可是付出了長期而艱苦的努力的，我們當然有資格擁有它們。”他一邊說著一邊拿起一塊鮮美的奶酪放進嘴里，享用起來，臉上流露出幸福的光彩。 然后，就像往常一樣，哼哼享受完奶酪便睡著了，夢里還路除滿足而愜意的笑容。 每天晚上，小矮人們在美美地飽餐了奶酪后，就搖搖擺擺地走回家，第二天早上他們又會信心十足地走進奶酪C站，去享用更多的奶酪。 這樣的境況維持了相當長的一段時間。 逐漸地，哼哼和唧唧的自信開始膨脹起來。面對成功，他們開始變得妄自尊大。在這種安逸的生活中，它們絲毫沒有察覺到正在發(fā)生的變化。 隨著時間的流逝，嗅嗅和匆匆日復一日地重復著他們的生活。每天早早地趕到奶酪C站，四處聞一聞、抓一抓，看看這區(qū)域和前一天有什么不一樣。等到確定沒有任何異常后他們才會坐下來細細品味奶酪，好好享受一番。 一天早上，當嗅嗅和匆匆到達奶酪C站時，發(fā)現這里已經沒有奶酪了。 對此，他們并不感到吃驚，因為他們早已察覺到，最近好像有一些奇異的事情正在奶酪C站里發(fā)生，因為這里的奶酪已經越來越小，并且一天比一天少了。他們對這種不可避免的情況早有心理準備，而且直覺地知道該怎么辦。 他們相互對望了一眼，毫不猶豫地取下掛在脖子上的跑鞋，穿上腳并系好鞋帶。 兩只小老鼠對此并沒有做什么全面細致的分析，事實上，也沒有足夠復雜的腦細胞可以支持他們進行這么復雜的思維。 對老鼠來說，問題和答案都是一樣的簡單。奶酪C站的情況發(fā)生了變化，所以，他們也決定隨之而變化。 他們同時望向迷宮深處。嗅嗅揚起他的鼻子聞了聞，朝匆匆點點頭，匆匆立刻拔腿跑向迷宮的深處，嗅嗅則緊跟其后。 他們開始迅速行動，去別的地方尋找新的奶酪，甚至連頭都沒有回一下。 同一天的晚些時候，哼哼和唧唧也像往常一樣溜溜達達地來到奶酪C站，一路上哼著小曲。他們過去一直沒有察覺到這里每天都在發(fā)生的細小變化，而想當然地以為他們地奶酪還在那里。 面對新的情況，他們毫無準備。 “怎么！竟然沒有奶酪？”哼哼大叫道，然后他開始不停地大喊大叫，“沒有奶酪？怎么可能沒有奶酪？”好像他叫喊地聲音足夠大的話，就會誰把奶酪送回來似的。 “誰動了我的奶酪？”他聲嘶力竭地吶喊著。 最后，他把手放在屁股上，臉憋得通紅，用他最大的嗓門叫道：“這不公平！” 唧唧則站在那里，一個勁的搖頭，不相信這里已經發(fā)生的變化。對此，他同樣沒有任何心里準備，他滿以為在這里照舊可以找到奶酪。他長時間地站在那里，久久不能動彈，完全被這個意外給驚呆了哼哼還在瘋狂地叫嚷著什么，但唧唧不想聽，他不想面對眼前的現實，他拼命告訴自己，這只是一個噩夢，他只想回避這一切。 他們的行為并不可取，而且也于事無補，但我們總還是能夠理解的。 要知道找到奶酪并不是一件容易的事情。更何況，對這兩個小矮人來說，奶酪絕不僅僅只是一樣填飽肚子的東西，它意味著他們悠閑的生活、意味著他們的榮譽、意味著他們的社交關系以及更多重要的事情。 對他們來說，找到奶酪是獲得幸福的唯一途徑。根據不同的偏愛，他們對奶酪的意義有各自不同的看法。 對有些人而言，奶酪代表的是一種物質上的享受；而對另一些人來說，奶酪則意味著健康的生活，或者是一種安寧富足的精神世界。 對唧唧來說，奶酪意味著安定，意味著某一天能夠擁有一個可愛的家庭，生活在名人社區(qū)的一座舒適的別墅里。 對哼哼來說，擁有奶酪可以使他成為大人物，可以領導很多的人，而且可以在卡米伯特山頂上擁有一座華麗的宮殿。 由于奶酪對他們實在太重要了，所以這兩個小矮人花了很長時間試圖決定該怎么辦。但他們所能夠想到的，只是在奶酪C站里尋找，看看奶酪是否真的不存在了。 當嗅嗅和匆匆已經迅速行動的時候，哼哼和唧唧還在那里不停地哼哼唧唧、猶豫不決。 他們情緒激動地大聲叫罵這世界的不公平，用盡一切惡毒的語言去詛咒那個搬走了他們奶酪的黑心賊。然后唧唧開始變的消沉起來，沒有了奶酪，明天會怎樣？他對未來的計劃完全都建立在這些奶酪的基礎上面的?。? 這兩個小矮人不能接受這一切。這一切怎么可能發(fā)生呢？沒有任何人警告過他們，這是不對的，事情不應該是這個樣子的，他們始終無法相信眼前的事實。 那天晚上，哼哼和唧唧饑腸轆轆、沮喪地回到家里。在離開之前，唧唧在墻上寫下了一句話： 奶酪對你越重要， 你就越想抓住它。 第二天，輾轉難眠了一晚上的哼哼和唧唧早早地離開家又回到奶酪C站，不管怎樣，他們抱著一線希望，他們不斷地欺騙自己，假定昨天走錯了地方，他們仍然希望找回他們的奶酪。奶酪站的位置沒有變化，然而奶酪的的確確早已不復存在。兩個小矮人頓時手足無措，不知道該怎么辦。哼哼和唧唧只是站在那里，一動不動，就像兩座毫無生氣的雕像。 唧唧緊緊閉上眼睛，用手捂住自己的耳朵，他只想把一切都堵在外面。他不愿相信奶酪是逐漸變得越來越小的，他寧愿相信奶酪是突然之間被全部拿走的。 哼哼則把現在的情況分析了又分析，他用他復雜的大腦把他所有的信條都翻了個遍?！八麄?yōu)槭裁匆@樣做？”他終究沒能找到答案，“這里究竟發(fā)生了什么事情？” 終于，唧唧睜開了眼睛，朝周圍看了看說：“順便問一下，嗅嗅和匆匆現在在哪里？你是否覺得他們知道某些我們還不知道的事情？” “那兩個弱智，他們能知道些什么？”哼哼的語氣中充滿了不屑。 他繼續(xù)說：“他們只是頭腦簡單的老鼠，他們只會對發(fā)生的事情做出簡單的反應。而我們是機伶聰明的小矮人，我們比老鼠有頭腦。我們應該能夠推測出這里的情況。” “我知道我們更聰明，”唧唧說，“但是，我們現在的行為好像并不怎么聰明。我們周圍的情況已經發(fā)生了變化，哼哼，也許我們需要做出一些改變，去做點什么不同的事情?！? “我們?yōu)槭裁匆淖儯俊焙吆邌柕?，“我們是小矮人，我們是不一樣的。這樣的事情不應該發(fā)生在我們的身上。即使出現了這樣的情況，我們至少也應該從中得到一些補償?！? “為什么我們應該得到一些補償呢？”唧唧問。 “因為我們有這樣的權利?！焙吆咝Q。 “有什么樣的權利？”唧唧不明白。 “有擁有我們奶酪的權利。” “為什么？”唧唧還是不明白。 “因為這個問題不是我們引起的，”哼哼說，“是某些別有用心的人制造了這個局面，而不是我們，所 以我堅持認為我們總應該從中得到些補償?！? “也許我們應該停止這種無用的分析，”唧唧提議，“分析問題到此為止。在我們還沒有被餓死之前，我們應該趕緊出發(fā)去找新的奶酪。”

奶酪不適合1歲以下的嬰兒 奶酪雖然有高度的營養(yǎng)價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對于1歲以下的寶貝來說，由于消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加奶酪。最好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當中，循序漸進地讓寶貝適應它

寶貝吃奶酪，益處多多

* 給寶貝吃奶酪的3個理由

1. 為幼兒生長發(fā)育提供足夠的脂肪比例

從食物結構來說，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大;另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養(yǎng)物質。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養(yǎng)素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。

2. 促進幼兒腸胃功能

幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統(tǒng)功能也沒有發(fā)育成熟，非常需要從食物當中得到更多的保健因素，特別是促進消化和提高抵抗力的因素。

3. 濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營養(yǎng)素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由于經過了微生物發(fā)酵，奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養(yǎng)。一些研究還指出，因為經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質奶酪，就可以獲得大約相當于一杯牛奶的營養(yǎng)成分?？墒乾F在中國人平均每個人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那么大一點點。很多家庭還沒有嘗過奶酪的滋味，實在是很可惜的。

愛心提示:奶酪不適合1歲以下的嬰兒

奶酪雖然有高度的營養(yǎng)價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對于1歲以下的寶貝來說，由于消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加奶酪。最好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當中，循序漸進地讓寶貝適應它。

其實，奶酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因為他們更熟悉奶香氣的緣故。

目前我國市場上的奶酪大多是比較符合中國人口味習慣的品種，“怪”味道并不重，奶香味比較濃。還有些企業(yè)開發(fā)了更適合兒童食用的“兒童干酪”，或者一些有甜味的軟質奶酪，寶貝吃起來就會更適應。先從軟奶酪開始，慢慢過渡到比較硬的奶酪，也是一個不錯的策略。

寶貝食用奶酪的2個原則

1. 不可過量

硬奶酪:對于1-3歲的寶貝來說，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當于每天需要量的1/3左右。這個量也就是半個雞蛋那么大。媽咪只要認真看看包裝上的說明，就會知道“一片”或者“一塊”究竟有多少克了。

軟奶酪:水分大的軟奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。寶貝可以像喝酸奶一樣，容易接受它。如果寶貝表現出反感，或者有不消化的跡象，就要暫時停下來，或者換一種品種。

2. 注意脂肪含量

媽咪不妨在奶酪貨架上看一看，認真閱讀其中蛋白質和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的數量就要少一些;反過來，就可以多一些。買回來之后，自己先嘗一嘗，再做成菜肴給寶貝品嘗。對于已經有些過胖的寶貝，就要選擇低脂肪的品種，而且不要縱容寶貝貪吃過多。

科學吃奶酪

* 熱奶酪有助于消化

由于含有較多的飽和脂肪，奶酪最好熱著吃，以便寶貝充分消化。而且熱著吃香味濃郁，口感不油膩，容易獲得寶貝的認同。

* 巧妙搭配好味道

奶酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發(fā)酵面食特別“般配”。從吃法上來說，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是簡單又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。

其實奶酪做菜別有風味，中餐里面也可以使用。比如說，如果寶貝喜歡吃面條，可以把奶酪切碎拌在面條里面;如果寶貝喜歡喝湯，可以把奶酪溶在湯里做成濃湯;如果寶貝喜歡吃燒燉菜，也不妨嘗試著撒一點奶酪粉，風味會更加濃郁可口;制作軟餅、包子等面食的時候，不妨把奶酪加進去，味道真的不錯。

* 早餐的最佳選擇

奶酪營養(yǎng)高、能量高、很耐餓，最適合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜葉一起夾在面包片中間做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波爐烤一下吃，就是非?？煽诘臓I養(yǎng)早餐啦。

愛心提示:

寶貝味覺十分敏感，不應多吃鹽。很多奶酪的味道都很咸，因此用奶酪做菜的時候要適當減少放鹽的量。同時，奶酪脂肪很大，所以也要適當控制放油的量。

<<誰動了我的奶酪>>（Who　Moved　My　Cheese?），生動的闡述了“變是唯一的不變”這一生活真諦，據說已經成為全世界最暢銷的書?；蛟S每一個人看完的感受都不一樣，但千萬不要說這個道理我懂，如果那樣就說明你依然懼怕改變自己。 　　誰動了我的奶酪？ 　　世界上最流行的管理方法，帶給您面對改變和危機的新視角 　　一則看似簡單的寓言故事，提示您在今天變革時代笑對變化、取得成功的方法 　　運用這種方法，您就可以獲得生命中最想得到的東西，也就是書中的“奶酪” 　　——無論它是一份工作、健康、人際關系，還是愛情、金錢…… 　　本書包括三個部分。 　　第一部分，“同學聚會”——講述一群過去的同窗在一次聚會上討論如何應對生活中的種種變化。 　　第二部分是全書的核心——“誰動了我的奶酪”的故事。 　　在故事中，你會發(fā)現，當面對變化時兩個老鼠做得比兩個小矮人要好，因為他們總是把事情簡單化；而兩個小矮人所具有的復雜的腦筋和人類的情感，卻總是把事情變得復雜化。這并不是說老鼠比人更聰明，我們都知道人類更具智慧。但換個角度想，人類那些過于復雜的智慧和情感有時又何嘗不是前進道路上的阻礙呢？ 　　當你觀察故事中四個角色的行為時，你會發(fā)現，其實老鼠和小矮人代表我們自身的不同方面——簡單的一面和復雜的一面。當事物發(fā)生變化時，或許簡單行事會給我們帶來許多的便利和益處。 　　本書的第三部分，“討論”——是那些同窗好友們圍繞這個故事展開的討論，他們討論這個故事的意味，以及如何把這個故事帶給人們的啟迪運用到生活與工作中去。 　　有些讀過成書之前的手搞的讀者讀完故事本身后就停下來，不再繼續(xù)閱讀關于這個故事的討論。另外一些人則更樂于新聞記者故事后面的“討論”，因為他們認為從中可以受到啟發(fā)，可以思考如何將從故事中學到的東西運用到他們的實際生活中去。 　　無論怎樣，我都真誠地希望各位像我一樣，在每次閱讀這個故事的時候，都能從中領悟到一些新的、有用的東西；希望它能幫助你妥善地應對各種變化，不論你的成功目標是什么，它都能助你走向成功。 　　我希望你們能歡欣于你們從故事中所發(fā)現的道理，并能享受到這一發(fā)現的樂趣。祝你們一切順利。請記住一句話：隨著奶酪的變化而變化。