食物忌口

什么好吃，什么不好吃，你可能一清二楚。但是，什么該吃，什么不該吃，你了解嗎？食與食忌、食與藥忌、食與病忌……這些關(guān)于飲食禁忌的知識(shí)你都了解嗎？本書(shū)共收錄180種常用食物，分果品類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食及乳制品類(lèi)、水備困產(chǎn)類(lèi)、谷物類(lèi)、造釀、調(diào)味品及菌藻類(lèi)等鄭滾模6章。對(duì)每種食物首先概括其科屬、產(chǎn)地、特征、性味、主要功效、食用方法及注意事項(xiàng)。重點(diǎn)講述了該食物的食與食忌、食與藥忌、食與病忌。
該書(shū)共收錄180種常用食物，分果品類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食及乳制品類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、谷物類(lèi)、造釀、調(diào)味品及菌藻類(lèi)等6章。對(duì)每喊緩種食物首先概括其科屬、產(chǎn)地、特征、性味、主要功效、食用方法及注意事項(xiàng)。重點(diǎn)講述了該食物的食與食忌、食與藥忌、食與病忌。

1、一般人均可食用。
2、健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。 1、久病體虛人群
2、氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)。 材料： 細(xì)扁面150g，蘑菇切片50g，意大利野菇50g，杏鮑菇50g，鮑魚(yú)菇50g，蒜片20g，雞高湯100cc，白酒少許，巴西里碎少許，鹽少許，胡椒少許，起司粉少許
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸時(shí)，放入細(xì)扁面煮至八分熟撈起，拌入橄欖油后備用。
2.熱鍋，放入適量的橄欖油爆香蒜片，再加入意大利野菇、杏鮑菇片、鮑魚(yú)菇片以大火炒香至炒干時(shí)，倒入白酒、雞高湯煮至湯汁收干。
3.將作法1的細(xì)扁面條放入作法2的鍋中拌炒均勻，以鹽、胡椒調(diào)味后盛盤(pán)，最后灑上巴西里碎及起司粉即可。 材料：草野菇300公克，奶油1湯匙，蝦夷蔥1湯匙，干蔥1/2湯匙，鹽少許。 做法步驟：
(1)野菇洗凈后切片、干蔥切碎備用。
(2)用奶油熱鍋，加入干蔥、草野菇炒香。
(3)最后放入蝦夷蔥、鹽(依個(gè)人口味喜好即可)拌炒入味即可。 材料：豬里肌肉300克，起司片4片，巴西利適量，鴻喜菇70克，美白菇70克，蒜末半大匙，紅蔥末1大匙，洋蔥末2大匙，面粉3大匙，鮮奶200cc，奶油50克。 調(diào)味料：鹽少許，胡椒粉少許
做法步驟：
1.將敲成薄片的豬里肌肉，先拍上少許酒和胡椒鹽，再放上洋蔥末和起司片后，蓋上另一片豬里肌肉，然后沾上面粉備用
2.鍋中放入奶油加熱后，放入豬排以小火煎至快要熟透，再倒入一部份鮮奶煮至熟透后，起鍋盛入盤(pán)中備用
3.另起一鍋，放入蒜末、奶油和紅蔥末炒香，再放入美白菇和鴻喜菇炒熟后，加入剩余的鮮奶和巴西利拌攪均勻，起鍋前再加入洋蔥末拌勻，然后盛出淋在豬排上即可完成。