毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效

可以調(diào)節(jié)腸道健康，而且可以幫助消化，也可以改善腹脹，可以改善食欲不振，還可以改善消化不良。不能在晚上的時(shí)候吃一次，吃的數(shù)量不要太多，不能和其他的食物一起搭配著吃，不能和水果一起吃，也不能和主食一起吃。

豌豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，富含維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸、纖維素，鉀等。這些物質(zhì)具有清除血管廢物和疏通血管的功能，可降低血液粘度，減少血管堵塞，也能預(yù)防心腦血管疾病。

紅豆是一種雜糧，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，有利尿消腫的作用。平時(shí)愛(ài)吃油膩食物會(huì)造成脾胃濕熱，脾胃濕熱是導(dǎo)致血脂高的一個(gè)因素，血脂高會(huì)逐漸促使動(dòng)脈硬化，導(dǎo)致血壓升高。紅豆有利濕作用，可以降低血脂，使血管恢復(fù)彈性。紅豆含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善習(xí)慣性便秘。本品含有一定量的鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的成分，對(duì)于貧血、輕微頭暈的可以作為食療。濕來(lái)源于脾，濕重則脾虛，紅豆有利濕作用，能夠健脾而提高免疫力。

今天給大家說(shuō)到的是一種我們經(jīng)常性可以見(jiàn)到的豆類(lèi)，一提到豆類(lèi)我們都知道有黃豆、綠豆、紅豆等好多種物質(zhì)的品種。而今天我給大家說(shuō)到的這個(gè)豆類(lèi)就是黃豆，很多人都會(huì)被黃豆嬌小的外貌所蒙蔽，別看他是小小的一粒，但是它富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很有很多，具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)我們身體好的功效呢？

黃豆?fàn)I養(yǎng)多，具體有什么好處？知道這些，你會(huì)經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃

女性保健

在我們女性保健的領(lǐng)域中，黃豆中的異黃酮，被我們廣大的女性得到非常大的重視。他是可以改善我們女性的膚質(zhì)，使我們的皮膚變得光滑細(xì)膩，充滿(mǎn)彈性，煥發(fā)著迷人的光彩。

對(duì)于更年期的女性也可以起到一個(gè)緩解更年期綜合癥的作用，另外，隨著年齡的增長(zhǎng)，女性出現(xiàn)骨質(zhì)增生也要比男性會(huì)普遍的加快，這是由于卵巢激素的缺乏而造成的。黃豆中的營(yíng)養(yǎng)成分可以有效地改善腸內(nèi)鈣的缺失，因此還會(huì)起到一個(gè)防止骨質(zhì)疏松的作用。

防治高血壓

蛋白質(zhì)也是構(gòu)成我們?nèi)梭w細(xì)胞組織必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分，它是人類(lèi)最重要物質(zhì)的基礎(chǔ)，僅次于水分。而動(dòng)物蛋白營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值雖高，但是它們還含有過(guò)多的糖分、脂肪、膽固醇，這樣容易是容易引起我們的發(fā)胖、高血壓、糖尿病等疾病。

植物蛋白則不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題。大豆中含有的蛋白質(zhì)是非常高的，又極容易被人體消化吸收，并不含有動(dòng)物性脂肪和膽固醇非常符合我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。

治療便秘

黃豆還可以治療便秘，這種癥狀，主要是因?yàn)辄S豆是可以改善腸胃的消化以及促進(jìn)我們的腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，這樣就可以治療我們便秘了，黃豆除了治療便秘，還可以起到降低膽固醇以及保護(hù)大腦的作用，對(duì)于改善更年期有很好的效果，建議大家平時(shí)可以多多的使用。

降低血脂

黃豆中還能降低人體血液中的降低血脂，非常適合那些經(jīng)常愛(ài)吃脂肪的食物的人群，其實(shí)高血脂很容易引發(fā)多種疾病，甚至對(duì)心臟心腦血管都有一定的威脅，因此如果你適應(yīng)入了大量的高脂肪食物，建議可以吃一些黃豆，這樣可以及時(shí)的調(diào)節(jié)一下血脂的水平。

雖然黃豆有這么多的好處也有幾類(lèi)吃法是對(duì)我們的身體有害處的。

黃豆不能生吃，生的黃豆里面還有的胰蛋白酶抑制劑，會(huì)抑制胰蛋白酶的活性，刺激我們的腸胃，吃了之后就會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、嘔吐和發(fā)燒的癥狀，因此黃豆生著是堅(jiān)決不可以吃的。

黃豆也要盡量的不要與豬肉同時(shí)吃，因?yàn)辄S豆中含有大量的植酸，植酸是很容易與豬肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)結(jié)合，形成難以消化的微量元素，影響人體的吸收和消化功能。

黃豆和蜂蜜也盡量不要一起吃，因?yàn)榉涿壑泻胸S富的葡萄糖和果糖，而豆類(lèi)里面有含有豐富的礦物質(zhì)和植物蛋白，這兩種食物結(jié)合對(duì)身體不但沒(méi)起不到幫助，還會(huì)產(chǎn)生一種些難以消化的物質(zhì)，影響我們的身體健康。

但是總而言之，黃豆還是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，無(wú)論是煮著吃、炒著吃或是做成豆?jié){都是不錯(cuò)的選擇，它的營(yíng)養(yǎng)成分也非常高，適合我們經(jīng)常性的食用，只要在我們吃的時(shí)候多加注意，就是一種對(duì)我們身體非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。

黃豆的好處就和大家說(shuō)到這，如果大家喜歡這篇文章的話，可以點(diǎn)贊，收藏加關(guān)注。如果大家還有對(duì)黃豆不了解的地方也可以在下面評(píng)論區(qū)評(píng)論告訴我

1. 毛豆中的脂肪含量高于其它種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物，特別是大豆異黃酮，被稱(chēng)為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7. 毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著；對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
8.新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

1.
毛豆是鮮食豆類(lèi)蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用。毛豆中的脂肪含量明顯高于其他種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中還含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物。
3.
此外，毛豆還是綠色安全食品。因?yàn)槎诡?lèi)作物的病蟲(chóng)害本來(lái)就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲(chóng)害，因此毛豆在生長(zhǎng)過(guò)程中一般不用或者很少用農(nóng)藥。

毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

3、毛豆中含有豐富的食物纖維，對(duì)于改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效。

4、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物，特別是大豆異黃酮，被稱(chēng)為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。

5、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

6、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。

毛豆含有特別高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有礦物質(zhì)包括維生素、葉酸、B族維生素、維C。毛豆中包含的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富。

毛豆本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但往往人們?cè)诰谱泔堬栔?，把毛豆?dāng)作消遣的食物，晚上吃毛豆，體重易增長(zhǎng)。500克大白菜的熱量相當(dāng)于70克毛豆的熱量，可見(jiàn)毛豆的熱量非常高。所以毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和其功效都在，只是在吃的過(guò)程中誤區(qū)很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的時(shí)候只要控制量，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以非常高。
毛豆具有緩解疲勞的作用，毛豆中富含鉀，可以防止出汗后鉀的過(guò)多流失，可有效地緩解鉀流失太多導(dǎo)致的疲勞。毛豆有利于改善智力，毛豆中含有大腦發(fā)育必不可少的卵磷脂，能夠有效的幫助大腦改善記憶力，有利于提高智力。毛豆能夠改善脂質(zhì)代謝，毛豆的脂質(zhì)含量高于一般的蔬菜，主要含量以亞油酸和亞麻酸等為主，有利于改善人體脂質(zhì)代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇的水平。多食用毛豆有利于改善更年期的不適，毛豆中富含鈣，還含有微量的化合物黃酮，還含有大豆異黃酮，這種物質(zhì)被稱(chēng)為天然的植物雌激素，能有效地改善婦女更年期的不適。多食用毛豆還能夠防止便秘，毛豆中含有豐富的纖維素，纖維素能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可以有助于便秘的輔助治療。

豆芽作為一種常見(jiàn)的食材，既可以直接在市面上購(gòu)買(mǎi)，也可以通過(guò)一定的方法和手段自己在家發(fā)豆芽，吃起來(lái)放心又干凈。同時(shí)豆芽不僅吃起來(lái)比較清爽，而且還具有豐富的影響價(jià)值，又能夠?qū)θ梭w起到相應(yīng)的功效，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些。

一.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含維生素C。豆芽中含有豐富的維生素C，能夠補(bǔ)充人體所需，而且對(duì)于女性來(lái)講，維生素C可以起到美容的效果，同時(shí)又可以降低人體膽固醇的含量，對(duì)于高血液等疾病進(jìn)行一定的預(yù)防。
纖維素。豆芽中所含有的膳食纖維可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，從而加快人體腸胃吸收和消化，對(duì)于一些便秘的朋友來(lái)講起到很好的緩解作用，但也不要多吃，以免適得其反，引起腸胃不適。
二.功效
清熱解毒。適量食用豆芽可以有效排出人體殘留的毒素，對(duì)其腸胃起到清理的作用，從而也能夠在炎熱的夏季，對(duì)人體起到清熱解毒又消暑的功效，而且再加上吃起來(lái)清爽可口，受到很多人的喜愛(ài)。
消腫利尿?，F(xiàn)實(shí)生活中有很多人看起來(lái)很胖，但實(shí)際上只是浮腫而已，豆芽不僅可以利尿，而且還可以有效消除人體浮腫，起到美容排毒的功效，特別適合女性朋友食用，而且在某種程度上還可以淡化色斑，發(fā)揮美白的功效。
以上就是關(guān)于豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及相關(guān)的功效，相信你也有有所了解，而且豆芽的熱量比較低，可以根據(jù)自己喜歡吃的菜系進(jìn)行烹飪，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體發(fā)揮積極的作用。同時(shí)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也應(yīng)買(mǎi)新鮮健康的豆芽，以免影響整道菜品的口感。