鴨肉湯的功效與作用

芥菜肉湯含有維生素A、維生素B、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。還有解毒消腫之功，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，開胃消食的作用，芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化，寬腸通便，芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

蘋果具有排毒、生津止渴、清熱除煩、健胃消食和預(yù)防感冒的功效。雪梨具有祛痰止咳、保護心臟和肝臟、滋陰潤肺和消炎降火和養(yǎng)血生津的功效。瘦肉補血、預(yù)防缺鐵性貧血，補充B族維生素、滋養(yǎng)補虛。此湯具有潤肺生津、健胃消食、清熱化痰的功效，還可以幫助瘦身。蘋果和瘦肉一起吃的話可以有補虛的作用，還可以有滋陰潤肺的效果，對于保護肝臟有好處，還可以緩解貧血的哦，對于提高免疫力，排毒健脾胃有好處。

老鴨菌菇湯
工藝煲

口味家常味

時間60分鐘

難度初級入門

主料main

鴨肉500克5人份

輔料others

鹽2勺 腐乳半個 油1勺 料酒1勺 蔥適量 鳳尾菇800克 枸杞30克

鳳尾菇的營養(yǎng)十分豐富，干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)高達21.2 ％，并含有人體所必需的八種氨基酸，其含量占所有氨基酸總量的35 ％以上。鮮鳳尾菇每一百克含維生素C 高達33 毫克，有助于提高人體免.疫.功能。還含有維生素B1 、B2 、尼克酸、多種礦物質(zhì)。

老鴨菌菇湯的做法

步驟step

1

把鳳尾菇用手撕小朵

步驟step

2

然后用開水燙一下，鴨肉也焯水備用

步驟step

3

已經(jīng)焯水的鴨肉，準備好姜，枸杞

步驟step

4

鍋里放入油爆炒鴨肉，放入適量的鹽，腐乳，料酒爆入味

步驟step

5

然后下入開水熬

步驟step

6

熬上30分鐘后下入鳳尾菇

步驟step

7

把枸杞放入煮

步驟step

8

最后下入少許的鹽調(diào)味即可

老鴨菌菇湯的成品圖

老鴨菌菇湯的烹飪技巧

技巧tips

1、鴨肉焯水去腥，鳳尾菇太寒涼了焯水
2、鴨肉必須爆炒入味在熬，這樣湯好喝，肉油味道

水蛇是涼性的？咳嗽建議喝川貝冰糖雪梨湯，每天早晚各一次，一般三四天就能看到效果啦

歸脾丸的功效：益氣健脾，養(yǎng)血安神。用于心脾兩虛，氣短心悸，失眠多夢，頭昏頭暈，肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血。主治：
1、體質(zhì)虧虛。由于素體虛弱，出現(xiàn)頭昏神疲、四肢乏力、少氣懶言、面色無華、食欲不振、脈虛弱無力等癥。治宜補氣養(yǎng)血。
2、病后失調(diào)。病后調(diào)理不當(dāng)、頭昏眼花、倦怠無力、心悸、面色無華等，治宜補氣生血。
3、神經(jīng)衰弱。長期休息不好，用腦過度出現(xiàn)夜寐朦朧不沉，易醒，心季怔忡，面色不華，倦怠無力，食欲減退等，治宜補益心脾。

補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。

肉桂的功效是：補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。