苦瓜跟涼瓜

涼拌苦瓜

原料:苦瓜250克，干紅辣椒段、蒜末、香油、鹽、味精各適量。

做法：將苦瓜洗凈，切成片，入沸水鍋中焯水后撈出，盛入碗中，加蒜末、香油、鹽、味精拌勻。香油入鍋燒熱，投入紅干辣椒段略炸，澆在苦瓜上即可。

苦瓜“有君子之德,有君子之功”,譽(yù)之為“君子菜，西瓜種在苦瓜園，又種香瓜經(jīng)園邊；西瓜香瓜人吃了，還?？喙显诟鐖@（廣西情歌）　　●苦瓜苦，舍得油鹽苦瓜甜（廣西情歌）　　●苦瓜苦苦連皮煮，甘蔗甜甜丟了渣；妹仔不要講大話，大話過頭就分家（廣西情歌）　　●大路旁邊種苦瓜，藤攀三尺就開花；哥拿心思來待妹，妹拿心思等人家（廣西情歌）

苦瓜和西瓜在食性上沒有沖突，可以一起吃，但是只能少量的吃，因為苦瓜和西瓜都屬于寒涼性質(zhì)的食物，吃多了容易引起嘔吐和拉肚子，特別是消化不良或者腸胃敏感的人，更不適合同時吃這兩種食物。

苦瓜和西瓜都是屬于寒涼性質(zhì)的，攝入人體后都有利尿清熱的作用，在炎熱的夏天吃比較合適。而且苦瓜所含的許多維生素和蛋白質(zhì)能夠抑制塌兄癌細(xì)胞、增強(qiáng)人體的抵抗能力，西瓜中也含有豐富的水分，能夠快速緩解人體缺水狀鏈巧態(tài)，增強(qiáng)人體內(nèi)循環(huán)和新陳代謝。只是這兩種食物雖然不是相克的，同時吃的話卻容易破壞腸胃的平衡狀態(tài)，不但影響消化還能造成腸腸胃不適，所以不建議過多食用，腸胃不好的人則最好不要同時吃苦瓜和西瓜。

一般來說，苦瓜不能和豬骨頭排骨一起吃，否則會團(tuán)喚襲影響鈣質(zhì)的吸收；苦瓜也不能與蝦同吃，否則會中毒后果嚴(yán)重；另外苦瓜最好也不要和豆腐、南瓜、辣椒同吃。苦瓜有清火和降血糖的作用，所以低血糖以及低血壓的人是不適合吃苦瓜的；苦瓜性寒，脾胃虛寒的人吃了也容易造成腸胃不適、拉肚子；此外孕婦不能吃苦瓜，年齡過小的兒童也只能少量的吃苦瓜。

羊肉溫補(bǔ)甘熱，和西瓜的寒涼性質(zhì)正好是相對的，同吃的話對脾胃不好，會傷元氣，其他熱性的食物也最好不要和西瓜同吃；吃西瓜的時候，最好也不要吃街邊的油炸果子等油炸食品，因為容易出現(xiàn)嘔吐和腹瀉等癥狀；西瓜和八寶丹是相克的，同吃的話會中毒；此外綠豆湯、山竹、蝦和西瓜一樣都是寒涼性質(zhì)的，同吃的話容易導(dǎo)致腹瀉；還有一個值得注意的是，就是桃子最好不要和西瓜一起吃，不但容易拉肚子，還曾在新聞上看過桃子和西瓜一起吃出現(xiàn)中毒癥狀的情況。