土雞蛋有什么營養(yǎng)

在現(xiàn)在人眼里散養(yǎng)的雞下的蛋要比市場(chǎng)上賣的營養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)槲沟秒u和自己找食的雞不一樣。

在營養(yǎng)方面，土雞蛋和飼料雞蛋幾乎沒有區(qū)別。這兩種營養(yǎng)素最大的區(qū)別是膽固醇的含量。天然雞蛋的膽固醇是普通雞蛋的2-3倍。普通雞蛋的鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量略高于本地雞蛋，而蛋白質(zhì)、維生素b2、硒、鋅的含量差異不大。從味道上講，賣雞蛋的人不得不說它更液仿雀美味，蛋黃更大。

事實(shí)上，大多數(shù)人不是來這里出差的。由于土雞一般是家養(yǎng)的，一般以昆蟲、蔬菜和雜草為食，蛋黃中類胡蘿卜素含量較高，蛋黃顏色較深，但土雞蛋的體積較小，蛋黃較大，蛋殼較厚。但普大舉通雞蛋是由雞和混合飼料喂養(yǎng)而成的。一般來說，雞蛋的大小比本地雞蛋大，但蛋黃的顏色較淺。

事實(shí)上，這兩種雞蛋的營養(yǎng)成分是一樣的，但考慮到2歲以下兒童胃腸道耐受性有限，建議食用土雞蛋。但3歲以后寶寶的腸胃發(fā)育比較成熟，基本上可以吃到普通的雞蛋。許多人喜歡吃六欣蛋，因?yàn)樗鼈兾兜兰?xì)膩光滑。寶寶年紀(jì)小，免疫系統(tǒng)不完善，未煮熟的雞蛋鬧早中會(huì)有很多細(xì)菌，對(duì)寶寶的健康有害，生雞蛋中的抗酶蛋白也會(huì)影響寶寶對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

一般來說，他們可以煮七分鐘的雞蛋。如果煮得太久，超過十分鐘，雞蛋就會(huì)變得更緊實(shí)，這不僅影響了味道，而且不利于寶寶的消化，營養(yǎng)也會(huì)流失很多。

土雞蛋比“洋雞蛋”營養(yǎng)更高嗎？區(qū)別在哪里

關(guān)于土雞蛋和“洋雞蛋”的營養(yǎng)價(jià)值差別，許多朋友還是非常關(guān)心的。何為土雞蛋，就是散養(yǎng)家雞生的雞蛋，喂養(yǎng)的是谷物、野菜、蟲子等，純天然無添加。何為“洋雞蛋”，就是養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)雞產(chǎn)出的雞蛋，喂養(yǎng)的是經(jīng)過科學(xué)配比的飼料。

土雞蛋的價(jià)格一般比洋雞蛋貴將近一倍，單從價(jià)格來看土雞確實(shí)貴，人們也會(huì)覺得土雞蛋營養(yǎng)價(jià)值或許更高，不管是探望長(zhǎng)輩還是老人和孕婦，人們也都會(huì)選擇送土雞蛋。那么土雞蛋真的比洋雞蛋營養(yǎng)更高嗎？它們的區(qū)別在哪里，營養(yǎng)師說出答案！

1、喂養(yǎng)方式不同。家養(yǎng)散雞吃的是五谷雜糧、野菜和蟲子，食材是天然的，營養(yǎng)也非常全面，所以土雞蛋品質(zhì)很好，蛋黃多，而且蛋黃顏色深。圈養(yǎng)雞吃的是經(jīng)過科學(xué)配比的飼料，營養(yǎng)也非常全面，雞蛋個(gè)頭甚至還略大于土雞蛋，但是蛋黃相對(duì)較小，蛋黃顏色也比較淺。

2、蛋白質(zhì)和鈣含量稍有差距。100g土雞蛋中蛋白質(zhì)含量為14.4g，洋雞蛋12.7g，洋雞蛋稍有欠缺。100g土雞蛋鈣含量為76克，洋雞蛋為48克，土雞蛋高了將近0.5倍。另外鋅、錳、銅等微量元素的含量土雞蛋都略高于洋雞蛋，但是這微乎其微的含量幾乎可以忽略。

3、膽固醇含量差別明顯。100g土雞蛋的膽固醇含量為1338mg，而洋雞蛋只有585mg，土雞蛋的含量高了一倍還多，主要原因是土雞蛋的蛋黃更大更多，品質(zhì)也高，而洋雞蛋蛋黃就比較小了。所以從一個(gè)雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值來看，土雞蛋確實(shí)稍好，但是也提醒中老年朋友，土雞蛋別一次吃太多，過量攝影膽固醇也是不好的。

經(jīng)過以上分析，我們發(fā)現(xiàn)土雞蛋貴還是有一定道理的，營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)略高于洋雞蛋，但是比例真的非常小，幾乎可以忽略。從口感上來說，土雞蛋的味道也確實(shí)更香更好吃，不管是煎雞蛋還是燉雞蛋，做出來的顏色更金黃好看，這也是人們喜歡土雞蛋的一個(gè)重要原因吧。

羅嗦了這么多，大家也看的辛苦，直接說結(jié)論吧：土雞蛋和洋雞蛋營養(yǎng)接近，主要差別在于蛋黃，其它營養(yǎng)可以忽略不計(jì)；土雞蛋蛋黃多顏色深，口感更好，但是價(jià)格也貴了將近一倍，這就是兩者的主要區(qū)別了。

土雞蛋比洋雞蛋更有營養(yǎng)？真的么？事實(shí)可能和你想的不一樣！

雞蛋營養(yǎng)豐富，非常適合孩子吃，因此，經(jīng)常被拿來作為孩子的輔食。但是寶媽們?cè)诮o孩子吃雞蛋的時(shí)候，往往會(huì)出現(xiàn)很多誤區(qū)，卻不自知。一起來看看吧！

認(rèn)為雞蛋與豆?jié){相克

豆?jié){和雞蛋都是非常營養(yǎng)的食物，但是一些人認(rèn)為，如果將雞蛋和豆?jié){一起吃，會(huì)出現(xiàn)食物相克的情況。因?yàn)檫@兩種食物一起吃，容易出現(xiàn)一種不易被人體吸收的復(fù)合蛋白。

其實(shí)，只要將豆?jié){煮開，然后再和雞蛋一起吃，就不會(huì)出現(xiàn)食物相克的問題了。

吃雞蛋過敏

寶媽們忽視了兒童吃雞蛋可能引發(fā)過敏問題，特別是剛剛添加輔食的寶寶，如果給孩子吃雞蛋清，很容易就會(huì)出現(xiàn)孩子過敏的現(xiàn)象。即使是寶寶大一些了，也可能有孩子吃雞蛋，出現(xiàn)過敏的情況。雞蛋雖好，但是寶媽們一定不能忽視有些寶寶對(duì)于雞蛋過敏的問題。

挑雞蛋的時(shí)候，在乎紅皮或者白皮

有人在挑選雞蛋的時(shí)候，會(huì)認(rèn)為有些雞蛋皮的雞蛋更有營養(yǎng)，比如，認(rèn)為紅皮雞蛋更可能是土雞蛋，更營養(yǎng)，洋雞蛋一般都是白皮雞蛋的。

事實(shí)上，洋雞蛋的雞蛋皮也是有紅皮和白皮的。兩者在營養(yǎng)上，也是沒有差別的。其實(shí)，雞蛋分成紅皮、白皮，或者其他顏色，這只是與雞的種類有關(guān)，與營養(yǎng)高低是無關(guān)的。

認(rèn)為雞蛋補(bǔ)鐵

有人認(rèn)為雞蛋含鐵豐富，可以用來給孩子補(bǔ)鐵，這也是錯(cuò)誤的。如果真的靠雞蛋來給孩子補(bǔ)鐵的話，只能影響孩子對(duì)鐵的消化吸收。并且雞蛋一點(diǎn)也最好只吃1-2個(gè)為宜。如果要給孩子補(bǔ)鐵，還是建議吃肉類，或者含鐵量豐富的蔬菜。

土雞蛋比洋雞蛋更有營養(yǎng)

很多人都認(rèn)為土雞蛋比洋雞蛋更有營養(yǎng)，其實(shí)這也是一個(gè)誤區(qū)。經(jīng)過科學(xué)研究表明，土雞蛋和洋雞蛋，在營養(yǎng)成分上，是沒有任何區(qū)別的。即使有差別，也是微乎其微的。土雞蛋比洋雞蛋更有營養(yǎng)？很多人都對(duì)此深信不疑。其實(shí)那些認(rèn)為土雞蛋比洋雞蛋更有營養(yǎng)的，大多都是自我的心理安慰罷了。

其實(shí)，土雞蛋與洋雞蛋相比，也就口味上的差別而已。

對(duì)于以上5個(gè)關(guān)于雞蛋的誤區(qū)，你知道多少呢？你都相信了幾條？