皮蛋粥的簡(jiǎn)單做法

材隱培枯灶洞料：將中叢瘦肉切成碎末 將皮蛋切成碎屑
作法：1.煮水開了，放肉
2.水再開放米
3.煮一會(huì)再放皮蛋
4.已經(jīng)快好了，放自己喜歡的蔬菜
5.放少量鹽和醬油

皮蛋切小塊 準(zhǔn)備蔥花 有一種是直接粥好了后撒上去的 有一種是皮蛋一起煮 不過皮蛋要等粥差不多好了再放下去 肉也是 因?yàn)槿庖彩呛芸炫曰谑斓? 不然粥會(huì)稀巴爛的 然后放上蔥花 復(fù)雜的也有 不過你要簡(jiǎn)單的就是搭啟拿我說的這樣了 鹽和味精等粥開了先放皮蛋再放 也可以不放 邊上放點(diǎn)醬油 因?yàn)獒u油對(duì)于皮蛋的提鮮作用知搭非常大

1、粳米淘洗干凈后，以清水浸泡。
2、將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白鏈搜粥。
3、皮饑卜蛋剝殼切成棚肢歷小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。